Một món salad cà tím chuẩn bị cho mùa đông sẽ rất phổ biến trong bất kỳ bữa tiệc nào: lễ hội hay bình thường. Tạo ra một bảo tồn không phải là phiền hà, nếu bạn có một công thức tốt và dễ hiểu trong tầm tay. Sản phẩm để làm bất kỳ biến thể của đồ ăn nhẹ là cần thiết bởi những người trồng trên giường.
Làm thế nào để chuẩn bị một món salad của aubergines cho mùa đông?
Salad cà tím đóng hộp cho mùa đông - công thức nấu ăn, thường đi kèm với một thành phần rau phong phú. Blue hoàn toàn láng giềng với hạt tiêu, cà chua, bí xanh, và cũng chấp nhận các loại gia vị khác nhau. Trước khi nấu cà tím được chú ý nhiều hơn các thành phần khác.
- Trước khi chuẩn bị bất kỳ món salad đơn giản nào cho mùa đông, nguyên liệu chính nên loại bỏ vị đắng. Nó được cắt với rắc muối, để lại trong 30-40 phút, rửa sạch bằng nước lạnh.
- Ngay cả khi các loại rau không còn trẻ, xương và vỏ không được loại bỏ.
- Nếu salad rau cho mùa đông với cà tím cho thấy một cắt nhỏ các thành phần, bạn không thể phôi trong một thời gian dài. Chúng ta cần phải chắc chắn rằng các mảnh vẫn còn nguyên vẹn, nếu không nó sẽ không được salad, nhưng trứng cá muối.
Salad cà tím cho mùa đông mà không khử trùng
Để giữ cho món salad mùa đông từ cà tím lâu hơn và không khử trùng nó, nhiều thành phần bảo quản được thêm vào chế phẩm, trong trường hợp này - giấm. Hương vị của một chế phẩm như vậy là khêu gợi, nó có thể được nếm thử sau hai tuần. Chuẩn bị 4 lon trước 0,5 lít.
Thành phần:
- màu xanh - 1 kg;
- ớt ngọt - 600 g;
- hành tây - 400 g;
- đường - 150 g;
- dầu - 150 g;
- cà chua dán - 200 g;
- giấm - 100 ml;
- muối - 50 g.
Chuẩn bị
- Cắt hành tây và ớt vào vòng quý.
- Chuyển sang một cái chảo, thêm mì ống, bơ, muối và đường.
- Để đun nhỏ 30 phút.
- Cà tím (muối, rửa sạch và sấy khô) cắt thành khối và thêm vào cà chua.
- Hầm thêm 20 phút nữa.
- Niêm phong salad cà tím cho mùa đông.
Salad "Teschin lưỡi" từ cà tím cho mùa đông
"Lưỡi Teshchin" nổi tiếng là món salad cà tím ngon cho mùa đông, được chế biến theo công thức sau. Một món ăn tuyệt vời với một hương vị piquant dễ nhận biết sẽ làm cho một công ty tốt một ly rượu trong bữa tiệc. Đối với số lượng chỉ định của các thành phần, chuẩn bị 4-6 lon nửa lít.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- cà chua - 6 chiếc.;
- ớt ngọt - 6-7 miếng;
- tỏi - 3 đầu;
- ớt nóng "ánh sáng" (nhỏ) - 6-7 chiếc.
- đường - ½ mục;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- giấm 9% - 70 g;
- dầu - ½ st.
Chuẩn bị
- Cà chua chần, ớt xắt nhỏ, "ánh sáng" (có hạt), bóc tỏi qua máy xay thịt.
- Đổ khoai tây nghiền vào nồi, nấu trên lửa vừa.
- Đổ dầu, giấm, thêm muối và đường.
- Khuấy sôi.
- Thêm cà tím, cắt thành vòng tròn, nấu với nhiệt độ tối thiểu là 30 phút.
- Chuyển sang bình tiệt trùng, nút chai.
Salad cho mùa đông từ aubergines và zucchini
Món salad Ketchikovo-aubergine cho mùa đông là một món ăn nhẹ với một hương vị khêu gợi, sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích bảo tồn bất thường. Theo công thức này, món ăn không sắc nét, mềm mại và nếu bạn không có đủ bánh nóng, hãy thêm hạt tiêu đắng, với lượng thành phần chỉ định bạn sẽ cần không quá 2 quả.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cà tím - 1 kg;
- hành tây - 200 g;
- cà rốt - 200 g;
- ớt ngọt - 200 g;
- cà chua - 200 g;
- giấm 9% - 100 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 50 g;
- dầu - 150 ml;
- tỏi - 1 đầu;
- đậu Hà Lan tiêu đen và ngọt - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cà tím muối, rửa sạch.
- Marrows sạch sẽ, loại bỏ hạt giống.
- Cắt cà chua thành 4 phần, hạt tiêu và hành tây thành nửa vòng, vắt cà rốt.
- Trong các món ăn, đổ dầu, đưa vào lửa.
- Thêm rau, rắc muối, đường, ớt, tỏi băm nhỏ.
- Ngày mai 1 giờ.
- Đổ giấm, 5 phút.
- Niêm phong một món salad zucchini và cà tím cho mùa đông.
"Ogonek" salad từ aubergines cho mùa đông
Một món salad cay của cà tím cho mùa đông sẽ thu hút những người yêu thích những người mới bắt đầu nóng. Công thức của món ăn rất đơn giản, nhưng đòi hỏi phải khử trùng, cho điều này, chuẩn bị một chảo rộng rãi, bao gồm đáy của nó. Lúc đầu, các lọ được làm đầy với các lon đầy, chỉ sau đó nước được đổ vào, nó sẽ đạt đến "vai" của các lon.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- ớt cay - 5 chiếc;
- tỏi - 150 g;
- cà chua - 0,5 kg;
- ớt ngọt - 5 chiếc;
- giấm - ½ st.;
- muối - 30-50 g.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành cốc 0,5 cm.
- Chiên theo mẻ trong dầu.
- Cà chua, ớt và tỏi đi qua máy xay thịt.
- Đặt nước sốt lên lửa, đun sôi để đun sôi, đổ giấm, thêm muối, đun sôi trong 5 phút.
- Trong các ngân hàng lây lan các lớp nước sốt và cà tím.
- Khử trùng trong 40 phút.
- Salad Ukuporte từ cà tím cho mùa đông.
Salad cà tím ở Hàn Quốc cho mùa đông
Một món salad ướp tuyệt vời Xe từ cà tím cho mùa đông có thể được phục vụ và một bữa ăn trang trọng và một món ăn ngon, cho đến khi bữa tối đã sẵn sàng. Trong điều độ, một món khai vị cấp tính được đặc trưng bởi một hương vị phong phú, nhiều mặt, và các thành phần bổ sung không làm gián đoạn hương vị cà tím chính.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- ớt ngọt, cà rốt, hành tây - 0,5 kg mỗi loại;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 quả;
- dầu - 100 ml;
- giấm 9% - 100 ml;
- đường - 5 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu đen và đỏ - 10 g;
- Gia vị của Hàn Quốc cho cà rốt - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cắt cà tím thành dải (1 cm).
- Vắt cà rốt, đổ nước sôi, để trong 10 phút. Bóp từ độ ẩm.
- Ớt ngọt (không có hạt) và cắt hành tây thành nửa vòng, ớt bóc vỏ.
- Trộn tất cả các loại rau (trừ cà tím), nhập tất cả các loại gia vị khô, muối và đường.
- Thêm tỏi (khoai tây nghiền), bơ và giấm. Rời khỏi ướp.
- Cà tím nướng trong 15 phút.
- Trộn rau trộn và nướng, để trong 1 giờ.
- Phân phối anh ta vào lon, khử trùng 15 phút.
- Con dấu salad "Anh" từ cà tím cho mùa đông.
Salad "Mười" từ cà tím cho mùa đông - công thức
Salad "Mười" từ cà tím cho mùa đông có một cái tên khác thường như vậy là rất hợp lý. Tất cả các thành phần cần chính xác 10 miếng có kích thước trung bình, điều này sẽ giúp nhớ công thức rất đơn giản. Toàn bộ sự phức tạp của nấu ăn được giảm xuống để chuẩn bị rau, quá trình chính rất đơn giản và không biến chứng.
Thành phần:
- màu xanh, hành tây - 10 chiếc.;
- ớt ngọt, cà chua, cà rốt - 10 chiếc.;
- tỏi - 10 răng;
- dầu - 150 ml;
- muối, đường - 2 muỗng canh. l.;
- giấm - 100 ml.
Chuẩn bị
- Hành tây, cà tím, ớt và cà chua được cắt thành hình khối, làm ơn cà rốt.
- Trộn tất cả, thêm muối, đường và bơ.
- Đun sôi 40 phút, thêm tỏi và giấm xắt nhỏ, nấu trong 5 phút.
- Đổ bao bì vô trùng, nút chai.
Salad từ cà tím và tiêu cho mùa đông
Một salad cà tím tối giản và ngon cho mùa đông được chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng và không có bất kỳ kiểu cách. Thành phần của nó không được bổ sung với cà chua, nếu muốn, bạn có thể thêm ớt nóng, để món khai vị có vị cay. Phôi được khử trùng, vì vậy hãy cẩn thận trước sự sẵn có của một con tàu thích hợp.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- hành tây - 500 g;
- tỏi - 4 răng;
- xanh lá cây thì là - 1 bó;
- giấm - 2 muỗng canh. l.;
- dầu cho rang;
- muối - 20 g.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành dải lớn, loại bỏ vị đắng.
- Chiên cho đến khi mềm.
- Cắt hành và ớt thành nửa vòng.
- Kết hợp rau, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Thêm tỏi và rau xanh xắt nhỏ, nấu trong 5 phút, đổ giấm.
- Đổ vào lon, khử trùng trong 15 phút.
Salad cho mùa đông từ cà tím như nấm
Một mảnh rất khác thường - một món salad của cà tím cho nấm cho mùa đông. Món khai vị mạnh mẽ tương tự như hương vị của nấm ngâm, và không biết khách, sẽ không thể đoán rằng xoắn bao gồm các loại rau. Hoàn hảo, món salad được kết hợp với các món thịt chính và sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu cho một ly rượu.
Thành phần:
- màu xanh - 2 kg;
- ớt nóng - 1 quả;
- nước - 2 l;
- muối - 70 g;
- đường - 1,5 muỗng canh. l.;
- tỏi - 4 răng;
- dầu - 200 ml;
- giấm - 120 ml.
Chuẩn bị
- Cắt cà tím que, vòng tròn của tỏi, nửa vòng hạt tiêu.
- Đun sôi nước với giấm, muối và đường, bỏ cà tím, nấu trong 5 phút, lấy rau.
- Chiên tỏi và hạt tiêu trong 2 phút, thêm cà tím, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Mở rộng trên các ngân hàng, nút chai.
Salad cà tím với đậu cho mùa đông
Salad cà tím cho mùa đông, công thức được bổ sung với đậu rất ngon, bổ dưỡng và thịnh soạn, bạn có thể tự phục vụ, và như một món ăn phụ cho món thịt hoặc đơn giản là đồ ăn nhẹ cho rượu. Chuẩn bị trước 5-6 lon trước, khử trùng bằng hơi nước.
Thành phần:
- màu xanh - 2 kg;
- cà chua - 2 kg;
- ớt ngọt - 500 g;
- hành tây - 500 g;
- đậu - 300 g;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- dầu 100 ml;
- giấm - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Vào ban đêm, ngâm đậu, đun sôi trong 30 phút.
- Di chuyển cà chua, đưa vào lửa.
- Cắt hành và ớt với hình bán nguyệt, cà tím.
- Chuyển rau sang cà chua, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Thêm đậu, muối, đường, bơ, nấu trong 10 phút, đổ giấm.
- Lây lan trên lon vô trùng, nút chai.
Salad dưa chuột và cà tím cho mùa đông
Món khai vị này sẽ chính xác trở thành một vật trang trí của toàn bộ loại bảo quản nhà. Salad từ các lớp cà tím cho mùa đông, chứa đầy nước sốt cà chua. Một sự chuẩn bị cay và cay đắng sẽ trở thành một món ưa thích trong bữa tiệc trang nghiêm, và cũng lý tưởng để ăn nhẹ cho đồ uống có cồn mạnh.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- dưa chuột - 2 kg;
- cà chua - 2 kg;
- ớt ngọt, hành tây và cà rốt - 0,5 kg mỗi loại;
- dầu - 1 sản phẩm;
- giấm - ½ st.;
- muối - 50 g;
- đường - 50 g;
- tỏi - 5 răng;
- Ớt cay - 2 quả.
Chuẩn bị
- Từ cà chua để làm cho một nghiền, thêm ớt xoắn và tỏi, muối, đường và bơ.
- Đun sôi trong 30 phút, đổ giấm, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Mug cà tím chiên.
- Trong các ngân hàng nằm lớp nước sốt, cà tím, cốc dưa chuột, nước sốt.
- Để khử trùng 30 phút, nút chai.
Salad cà tím nướng cho mùa đông
Salad này cho mùa đông từ cà tím nướng được chuẩn bị một cách khác thường. Tất cả các thành phần được nướng trong lò. Một cách nấu ăn rất nhẹ nhàng cho phép bạn bảo tồn các tính chất có giá trị của sản phẩm, và hương vị là kết quả là bão hòa hơn. Đối với một lượng rau nhất định, chuẩn bị 4 lon 0,5 lít.
Thành phần:
- màu xanh - 5 chiếc.;
- ớt ngọt, hành tây - 5 chiếc;
- cà chua - 8 chiếc.;
- dầu - 200 ml;
- giấm - 50 ml;
- đường - 100 g;
- muối - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Tất cả rau cắt lớn, bỏ vào thùng chứa vật liệu chịu lửa.
- Thêm muối, đường, giấm và bơ.
- Đặt vào lò nóng.
- Nướng trong 1 giờ ở 180.
- Phân phối trong một container vô trùng, nút chai.