Hầu hết các món salad mà chúng tôi đã quen thuộc, giống như "Shuba" hoặc "Olivier", được phân loại trong nấu ăn như khoai tây. Ngoài cơ sở, trên thực tế, khoai tây, các món ăn nhẹ có thể bao gồm nhiều loại rau, thịt hoặc bổ sung sữa, cũng như trứng. Các công thức nấu ăn cổ điển cho món salad khoai tây sẽ được thảo luận thêm.
Salad khoai tây Đức - công thức cổ điển
Nhìn thấy công thức món salad khoai tây cổ điển trong ẩm thực Đức, bạn có thể nghĩ rằng đây không phải là một món ăn, mà là một món chính, tất cả các nguyên liệu cơ bản - khoai tây và thịt xông khói - đều đầy.
Thành phần:
- khoai tây - 720 g;
- thịt xông khói - 55 g;
- hành tây - 65 g;
- giấm táo - 65 ml;
- nước 145 ml;
- đường - 15 g;
- một nhúm cần tây;
- bột mì - 35 g.
Chuẩn bị
Sau khi lột củ khoai tây khỏi đất trên bề mặt, nấu chúng khoảng nửa giờ, và sau khi làm mát, chia thành các đĩa mỏng.
Cắt thịt xông khói và chiên nó trong chảo chiên khô cho đến khi vàng. Loại bỏ các lát thịt xông khói, màu nâu trên mỡ và hành tây cũ. Cho bột vào lò nướng, và sau khi trộn, đổ vào chảo một hỗn hợp giấm, nước, đường và hạt cần tây xay. Sau khi đun sôi, nấu nước sốt khoảng một phút, sau đó thêm khoai tây lát và thịt xông khói. Sau khi trộn, bạn có thể phục vụ các món ăn ngay lập tức, nhưng bạn có thể làm mát nó.
Salad khoai tây kiểu Mỹ cổ điển
Người Mỹ không có một món salad khoai tây cổ điển đơn giản chỉ vì có quá nhiều biến thể của món ăn này mà nó không phải là rõ ràng mà trong số họ đã trở thành tiền thân. Theo quy định, xà lách khoai tây trong nhà bếp kiểu Mỹ cũng có trứng, rau xanh, bạch hoa và nước sốt dựa trên sốt mayonnaise hoặc hỗn hợp của nó với nước sốt khác.
Thành phần:
- củ khoai tây - 390 g;
- mayonnaise - 135 g;
- nước 95 ml;
- Dijon mù tạt - 45 g;
- số ít rau mùi tây xắt nhỏ;
- capers - 1 muỗng cà phê;
- hạt cần tây - 1 1/2 muỗng cà phê;
- hành khô, đường - 1 thìa cà phê;
- nhúm paprika mặt đất;
- thịt xông khói - 45 g;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Đun sôi củ khoai tây trực tiếp "trong bộ đồng phục", và sau khi làm mát cắt thành hình khối. Đun sôi trứng và cắt chúng. Chiên dải thịt xông khói cho đến khi họ chuyển sang màu hồng. Trộn các thành phần đã chuẩn bị với nhau, thêm rau xanh và nụ bạch hoa. Hãy chăm sóc mặc quần áo, cho việc chuẩn bị mà bạn nên trộn hạt giống cần tây mặt đất với hành khô, đường, ớt bột, mù tạt, mayonnaise và nước. Sau khi làm đầy salad, ngay lập tức phục vụ nó.