Salad từ rau nướng có thể được thực hiện như trong một căn hộ của thành phố, nấu rau trong lò nướng, và tại nhà nhỏ hoặc tại một bữa ăn ngoài trời, sử dụng một lò than cho mục đích này. Cả hai biến thể sẽ được xem xét dưới đây và chúng tôi sẽ cung cấp hai công thức nấu ăn tốt nhất cho một món ăn như vậy.
Salad rau ấm nướng trong lò
Thành phần:
- zucchini - 290 g;
- ớt ngọt Bungari - 190 g;
- cà chua - 380 g;
- Cây thì là - ½ pcs;
- dầu ô liu - 40 ml;
- thyme chanh - 2 muỗng cà phê.
Để tiếp nhiên liệu:
- dầu ô liu - 55 ml;
- nước cốt chanh tươi - 15 ml;
- răng tỏi - 1 miếng;
- một hạt tiêu ớt - ¼ miếng;
- muối đá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi nướng trong lò, rau phải được rửa sạch, lau khô và cắt. Zucchini nghiền nát cốc thành một độ dày một centimét, và ớt là Bungari, thì là và cà chua với các phân đoạn dọc. Chúng tôi đặt nguyên liệu vào một món nướng hoặc chỉ đơn giản là trên một tấm nướng, sau đó chúng tôi đổ chúng với dầu ô liu, xé toạc thyme chanh và gửi nó để nướng trong lò nóng đến 205 độ trong hai mươi phút.
Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị trạm xăng. Chúng tôi bóp tế bào tỏi bóc vỏ vào tô, thêm nước cốt chanh và dầu ô liu vào đó. Chúng tôi cũng cắt ớt thành một băng. Khá khuấy đều tất cả các thành phần với một quầng và đổ hỗn hợp kết quả của các loại rau đã làm nguội một chút, thêm muối vào khẩu vị, trộn và phục vụ cho bàn ngay lập tức, trong khi ấm.
Salad từ rau nướng trên vỉ nướng - công thức bằng tiếng Armenia
Thành phần:
- cà tím - 490 g;
- ớt ngọt Bungari - 190 g;
- rau mùi hoặc mùi tây - 1 bó nhỏ
- dầu ô liu - 45 ml hoặc nếm;
- nước chanh tươi - 15 ml hoặc vị;
- tỏi răng - 2-3 chiếc.;
- muối đá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đối với món salad ở Armenia, chúng tôi nướng rau trên bàn nướng. Để làm điều này, rửa các loại trái cây đã rửa trên vỉ nướng hoặc xiên que và đứng trên than cho đến khi mềm. Khi sẵn sàng, ngay lập tức cho trái cây vào một cái bát với nước lạnh, hơi muối, sau đó lấy nó ra và dễ dàng loại bỏ da. Các kết quả bột giấy của cà tím và hạt tiêu được cắt thành lát lớn, đặt trong một cái bát, mà cũng được thêm ngò thái nhỏ hoặc rau mùi tây, và cũng vắt tỏi bóc vỏ. Chúng tôi đổ khối rau vào hỗn hợp dầu ô liu mà không có mùi thơm và nước cốt chanh, thêm muối vào khẩu vị, trộn và ngay lập tức ăn vào bàn.