Chất tạo ngọt nhân tạo đã được phát minh trong một thời gian dài, nhưng các tranh chấp về sản phẩm này không ngừng ngay bây giờ. Thay thế đường - hại hoặc lợi ích - câu hỏi này ngày càng được nâng lên bởi những người muốn mua một sản phẩm như vậy, nhưng không dám mua nó ngay lập tức.
Thành phần thay thế đường
Xylitol và sorbitol là những chất cơ bản tạo thành sản phẩm thay thế đường. Họ không thừa nhận anh ta về việc duy trì calo, không làm hỏng răng và được mua chậm hơn. Aspartame là chất làm ngọt khác, được coi là phổ biến hơn. Ngay cả khi xem xét nội dung calo thấp của nó, nó là một thay thế chính thức cho đường. Aspartame không chịu được nhiệt, đó là lý do tại sao nó không được sử dụng trong việc chuẩn bị đồ ngọt.
Ngoài những phẩm chất tích cực, người tiêu dùng đã quản lý để lưu ý những tác hại của chất làm ngọt. Những người thường xuyên sử dụng chúng có thể dễ dàng và nhanh chóng tăng cân thêm, trong khi nhận được các vấn đề sức khỏe bổ sung. Các bệnh khác nhau phát sinh do quá trình chậm mà cơ thể xử lý sản phẩm này.
Lợi ích của chất ngọt
Khi được hỏi liệu chất làm ngọt có hữu ích hay không, bạn có thể nhận được câu trả lời tiêu cực. Nó chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể khi một người kiểm soát và giới hạn số lượng kỹ thuật của mình. Những lợi thế:
- Không ảnh hưởng đến nồng độ đường, vì vậy nó được khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường.
- Bảo vệ răng khỏi sâu răng.
- Họ không tốn kém và thích hợp cho sử dụng lâu dài do tuổi thọ dài của họ.
Điều gì có hại hơn - thay thế đường hoặc đường?
Đôi khi một người mua bình thường có thể suy nghĩ về những gì là hữu ích hơn đường hoặc đường thay thế. Trong trường hợp này, cần nhớ rằng một số chất tạo ngọt tổng hợp rất có hại cho sức khỏe, nhưng có những chất làm từ các chất có lợi. Chúng hữu ích hơn nhiều so với đường, vì nó kích thích sự phát hành mạnh vào máu của insulin, gây ra cảm giác đói . Những biến động như vậy vô cùng vô ích đối với một người và do đó, sự lựa chọn phải được tiếp cận riêng lẻ và chỉ chọn các chất tương tự tự nhiên.
Thay thế đường - hại hoặc lợi ích trong việc giảm cân?
Nhiều người thích chuyển sang chất làm ngọt hữu ích khi giảm cân. Điều đáng ghi nhớ là các thành phần nhân tạo có thể dẫn đến, ngược lại, với những hậu quả đáng tiếc. Trong trường hợp của chúng tôi, để tích lũy chất béo dư thừa. Các chất thay thế đường hiện đại có hàm lượng calo cao, và yếu tố này cũng phải được tính đến khi lựa chọn chúng. Tự nhiên - ít calo và điều này cho thấy rằng chúng có thể được chọn bởi những người đấu tranh với cân nặng.
Erythritol hoặc stevia, chẳng hạn, không có giá trị năng lượng, không ảnh hưởng đến mức độ glucose và không góp phần vào sự xuất hiện của trọng lượng dư thừa. Đồng thời họ có một hương vị rất ngọt ngào có thể đáp ứng tất cả các nhu cầu của răng ngọt và những người thích trà ngọt, cà phê hoặc bất kỳ đồ uống ngọt và các món ăn.
Thay thế đường - hại hoặc lợi ích trong bệnh tiểu đường?
Có một số lượng lớn các sản phẩm như vậy trên thị trường, do đó, trước khi mua, chúng ta thường nghĩ về liệu chất làm ngọt có hại hay không. Chúng được chia thành hai loại - tự nhiên và nhân tạo. Với liều lượng nhỏ, trước đây được khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường. Fructose, sorbitol, stevioside và xylitol là chất thay thế caloric từ các thành phần tự nhiên có ảnh hưởng đến mức glucose và được hấp thu chậm hơn.
Ngoài stevioside, tất cả những loại khác ít ngọt hơn đường và điều này cũng phải được tính đến trước khi tiêu thụ. 30-50 g là một khoản trợ cấp hàng ngày không gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường. Họ có thể đề nghị các lựa chọn tổng hợp khác không ở trong cơ thể.
Đường thay thế có hại là gì?
Trả lời câu hỏi liệu một chất làm ngọt có hại cho một người khỏe mạnh hay không, điều đáng lưu ý là với liều lượng lớn, nó không được khuyến khích sử dụng nó cho bất cứ ai. Tất cả vì mỗi chất tạo ngọt ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể, kích thích sự xuất hiện và phát triển các bệnh nghiêm trọng. Bất kể loại đường thay thế nào được chọn, tác hại hoặc lợi ích vẫn sẽ được cảm nhận. Nếu lợi ích là điều chỉnh nồng độ đường trong máu, thì hậu quả tiêu cực có thể khác nhau.
- Aspartame - thường gây đau đầu, dị ứng, trầm cảm; gây mất ngủ, chóng mặt; làm rối loạn tiêu hóa và cải thiện sự thèm ăn.
- Saccharin - kích thích sự hình thành các khối u ác tính.
- Sorbitol và xylitol là thuốc nhuận tràng và các sản phẩm choleretic. Ưu điểm duy nhất so với các loại khác - chúng không làm hỏng men răng.
- Suclamate - thường gây ra phản ứng dị ứng.