Bánh "Ryzhik" là một món tráng miệng ngọt ngào, được yêu thích bởi tất cả các món tráng miệng ngọt, là bánh mật ong được ngâm tẩm với loại kem chua tinh tế nhất. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một chiếc bánh "Ryzhik" ở nhà.
Công thức cổ điển cho bánh "Ryzhik" với kem chua
Thành phần:
- bột của loại cao nhất - 455 g;
- soda - 10 g;
- kem bơ thực vật - 105 g;
- trứng - 105 g;
- mật ong lỏng - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 155 g;
- quả óc chó, chocolate chip hoặc bột mịn đường - nếu muốn.
Đối với kem:
- đường - 125 g;
- kem béo béo - 555 ml.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị một chiếc bánh cổ điển "Ryzhik", chúng tôi nhào bột đầu tiên cho bánh. Đối với điều này, chúng tôi ném trứng mà không có vỏ vào một bát, thêm đường và whisk cho đến khi hình thức bọt rắn màu trắng. Sau đó thêm margarine kem tan chảy và mật ong lỏng. Chúng tôi trộn kỹ khối lượng, cài đặt nó trên một bồn nước và giữ trong 10 phút cho đến khi các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi ném baking soda và nấu cho đến khi bọt xuất hiện trên bề mặt.
Chúng tôi rây bột nhiều lần qua rây. Chúng tôi loại bỏ các món ăn từ đĩa, làm mát chúng, đổ bột đã được chuẩn bị dần dần và nhào bột nhựa mềm. Sau đó cuộn nó thành một quả bóng, chia thành từng phần bằng nhau và cuộn ra từng mảnh trên bàn với độ dày tối thiểu. Sử dụng đĩa phẳng, chúng tôi cho hình dạng cần thiết và kích thước của bánh, và sau đó cẩn thận chuyển nó vào khay nướng dầu, xuyên qua bề mặt ở một vài nơi bằng một cái nĩa và luân phiên nướng bánh trong lò nướng nóng cho đến khi vàng.
Sau đó, chúng tôi làm mát chúng, và trong lò nướng phần còn lại của bột, và sau đó làm mát và đặt sang một bên trong khi đi.
Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị kem: trong một máy xay sinh tố, đánh kem chua với đường, và sau đó loại bỏ khối lượng trong tủ lạnh và để nó ở đó