Gan bò là một sản phẩm giàu protein và rất hữu ích, chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng khác nhau. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Chúng tôi đề nghị bạn làm một cái bánh ngon và nồng nhiệt, đó sẽ là một vật trang trí của bất kỳ cái bàn nào.
Pate tự chế từ gan bò
Thành phần:
- bóng đèn - 2 miếng;
- gan thịt bò - 1 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- trứng - 6 miếng;
- bơ - 150 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị pate từ cà rốt gan bò được làm sạch, cắt thành miếng nhỏ, cắt hành tây. Sau đó, chúng tôi chuyển các loại rau trên dầu thực vật sang màu vàng. Gan cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong khoảng 3 phút trong chảo chiên riêng biệt. Trứng đun sôi luộc chín, sạch sẽ, lấy lòng đỏ, cắt chúng thành 2 phần và thêm chúng vào đĩa. Thêm vào đây các loại rau nấu chín, gan và đánh trứng tất cả các máy xay sinh tố.
Bây giờ cắt khối bằng dầu, thêm một chút muối, và kết hợp với nhau với pate, whisking tốt cho đến khi đồng nhất. Sau đó, chúng tôi lấy một hộp nhựa, đặt một nửa gan ra khỏi gan bò, sau đó phủ nó bằng những lát mỏng dầu, đặt lại cái pate và đặt nó lên tủ lạnh trong vài giờ.
Pate nướng từ gan bò
Thành phần:
- gan bò - 700 g;
- bóng đèn - 3 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu xay - 1 g;
- trứng luộc - 3 miếng;
- bánh mì trắng - 1 lát;
- kem - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng ta hãy xem xét một biến thể khác, làm thế nào để chuẩn bị một pate từ gan bò. Vì vậy, gan được rửa sạch, làm sạch các tĩnh mạch và phim, cắt thành từng miếng. Hành tây xé nhỏ và tỏi cho đến khi mềm vào dầu thực vật. Trong máy xay sinh tố, nghiền kỹ gan bằng trứng luộc chín, ngâm trong nước và vắt bánh mì và kem. Thêm hành tây với tỏi vào khối lượng kết quả, cho muối, hạt tiêu vào vị, rót gin và đánh đều cho đến khi mịn.
Trong một mỡ với hình thức dầu thực vật, nhẹ nhàng đổ các nội dung của máy xay sinh tố và nướng một lớp gan bò ngon trong một bồn tắm nước trong 1,5 giờ ở 185 độ. Sau đó tắt lò và để khuôn ở đó cho đến khi nguội hoàn toàn. Làm mát các pate đông lạnh cho đêm trong tủ lạnh, để chín.
Pate từ gan bò luộc
Thành phần:
- gan bò - 1 kg;
- Thịt lợn hun khói thịt xông khói - 250 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- cognac - 80 ml;
- tỏi - 3 tép;
- kinh giới - 1 muỗng cà phê;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Gan được đun sôi trong nước sôi muối trong 10 phút. Lột hành tây và cắt nó trong dầu thực vật. Bây giờ xoay qua gan máy xay thịt, tỏi bóc vỏ, thịt xông khói hun khói và hành tây chiên. Thêm tất cả các thành phần còn lại vào nhồi, ngoại trừ chất béo. Các hình thức được bôi trơn bằng dầu thực vật, chúng tôi lây lan đến phần dưới cùng của chất béo, sau đó xoắn khối lượng, được phủ bằng giấy da và nướng trong 45 phút ở 180 độ. Pate sẵn sàng được làm lạnh và cắt thành từng miếng.
Thịt bò gan pate với khoai tây
Thành phần:
- gan thịt bò - 1 kg;
- khoai tây - 200 g;
- hành tây - 50 g;
- chất béo tươi - 500 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Tất cả các sản phẩm trừ tỏi, sạch sẽ, cắt thành miếng lớn, bỏ vào chảo, đổ nước và đặt trong nửa giờ để nấu. Chúng tôi đun sôi, lửa giảm xuống mức tối thiểu. Vào cuối thời gian, lấy chảo ra khỏi đĩa, lấy gan và khoai tây, nguội nhẹ và xay cùng với chất béo trong bộ xử lý thực phẩm. Sau đó, chúng tôi chuyển khối lượng thành một thùng chứa lớn, vắt ra một vài tép tỏi, trộn và trải nó thành một miếng rau quả với một gan công suất.