Thịt súp là một món ăn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh và thức ăn trẻ em. Thành phần cân bằng của nó và xử lý nhiệt thích hợp mà không có chất béo dư thừa và chất gây ung thư sẽ chỉ có lợi cho cơ thể, góp phần làm cho no vừa phải mà không có trọng lực cho dạ dày và bất kỳ hậu quả tiêu cực nào.
Làm thế nào để nấu thịt soufflé?
Đối với những người không biết cách nấu súp súp ở nhà, thật thú vị khi bắt đầu với các giai đoạn cơ bản của việc tạo ra một món ăn, thường được sử dụng trong tất cả các biến thể và công thức nấu ăn của nó:
- Miếng thịt ban đầu được đun sôi cho một cặp vợ chồng hoặc trong một thùng chứa nước cho đến khi mềm.
- Sản phẩm được nghiền bằng cách sử dụng các thiết bị nhà bếp thích hợp và trộn với các thành phần chất kết dính và những sản phẩm điều chỉnh hương vị của món ăn.
- Hỗn hợp thu được được xử lý nhiệt khô trong lò và làm mát, thu được hương vị mong muốn của một món súp thịt.
Thịt souffle - công thức
Thịt soufflé trong lò, các công thức trong đó được quy định dưới đây, tương ứng với các biến thể cổ điển của món ăn. Sự kết hợp hài hòa của các thành phần thịt với kem, sữa và trứng không bị cấm bổ sung với các loại rau, gia vị và màu xanh lá cây theo yêu cầu.
Thành phần:
- thịt - 0,6 kg;
- sữa - 200 ml;
- kem béo - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 20 g;
- muối, một hỗn hợp của ớt.
Chuẩn bị
- Bột giấy đã chuẩn bị được cắt thành từng phần nhỏ và đun sôi cho một đôi hoặc trong nước cho đến khi sẵn sàng.
- Đặt lát vào một cái máy xay sinh tố và nghiền, thêm vào quá trình sữa, kem, lòng đỏ, muối và hạt tiêu.
- Protein biến thành bọt và trộn cẩn thận vào cơ sở của món ăn.
- Chuyển khối lượng này thành dạng dầu và nướng bánh mì thịt 25 phút ở 200 độ.
Thịt souffle - công thức cho trẻ em
Đáng ngạc nhiên dịu dàng và tuyệt vời thịt souffle như trong một trường mẫu giáo , công thức mà nhiều hiện đại xác ướp mơ ước tìm thấy, với mục đích để ăn với một món ăn từ thời thơ ấu và trẻ em, trên thực tế nó được chuẩn bị rất đơn giản. Thông thường, thịt bê được sử dụng làm cơ sở của món ăn, nhưng bạn có thể lấy một con thỏ hoặc thịt gà tây phi lê, sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị, nhưng nó sẽ không làm hỏng nó.
Thành phần:
- bê - 0,5 kg;
- nước dùng - 140 ml;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng tươi - 2 chiếc;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng với slide;
- muối.
Chuẩn bị
- Thịt lợn luộc của thịt bê được xỏ trong máy xay sinh tố, thêm nước dùng, muối, bơ, bột và lòng đỏ trong quá trình này.
- Khuấy đều lòng trắng trước bọt và truyền khối lượng cẩn thận và nhẹ nhàng vào bình chứa dầu.
- Cho bé ăn súp thịt gà để nướng trong nửa giờ trong lò nướng nóng đến 190 độ.
Thịt souffle với thịt băm - công thức
Không có máy xay sinh tố, và bạn không biết làm thế nào để làm cho một soufflé thịt mà không có sự tham gia của mình? Công thức sau đây sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ. Đối với cơ sở của thực phẩm trong trường hợp này, thịt băm được thực hiện, mà thay đổi một chút cấu trúc của món ăn, nhưng đáng kể đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị của nó. Tốt hơn là chuẩn bị nền móng cho chính mình từ một thăn không có xương, xoắn nó vào máy xay thịt.
Thành phần:
- thịt - 500 g;
- nhà kem chua - 100 g;
- trứng - 3-4 miếng;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- bơ - 20 g;
- hỗn hợp của ớt, gia vị, muối.
Chuẩn bị
- Bột giấy được xoắn ba lần thông qua một máy xay thịt.
- Thêm lòng đỏ, kem chua, hạt nhục đậu khấu, bơ, podsalivayut, hương vị với hạt nhục đậu khấu và, nếu có thể, ớt.
- Đánh bại hỗn hợp bằng máy trộn hoặc đánh trứng, sau đó đánh lòng trắng được đánh riêng biệt cho đến khi chặt.
- Điền vào hỗn hợp kết quả với hình thức hào phóng dầu hào phóng và gửi phút cho ba mươi đến một lò nướng đến 195 độ.
Súp thịt bò
Đơn giản và dễ dàng để chuẩn bị thịt soufflé với trứng có chứa tối thiểu các thành phần bổ sung, nhưng nó là đáng ngạc nhiên phong phú và thơm. Bạn có thể chỉ đơn giản là xoay các cơ sở của món ăn nhiều lần thông qua một máy xay thịt, nhưng đối với một cơn thịnh nộ của lộng lẫy, tốt nhất là sử dụng một máy xay sinh tố và roi các thành phần một cách cẩn thận. Hành tây sẽ bổ sung thêm juiciness và piquancy cho món ăn, nhưng không vượt quá số tiền được đề nghị, để không phá vỡ mềm dịu hương vị của thực phẩm.
Thành phần:
- thịt bò - 700 g;
- hành tây - 100 g;
- Trứng được chọn - 3 miếng;
- chất béo thực vật - 20 ml;
- hạt tiêu, muối.
Chuẩn bị
- Thịt bò được chuẩn bị và nghiền bằng bóng đèn theo bất kỳ cách nào có thể tiếp cận được.
- Thêm lòng đỏ với muối và gia vị, xay và nhào cẩn thận với một muỗng trước khi đánh cho đến khi một bọt dày của protein.
- Đặt cơ sở của soufflé thịt trong một hình thức dầu và nấu ăn ở 185 độ trong bốn mươi lăm phút.
Thịt soufflé từ thịt gà - công thức
Món súp thịt với rau hoặc pho mát cottage là cực kỳ hữu ích và cùng một lúc ngon ngon, đặc biệt là nếu bạn làm như một thịt gà phi lê cơ bản hoặc thịt gà tây. Phiên bản cơ bản được đề xuất bên dưới có thể được sửa đổi bằng cách thay đổi loại cơ sở và các thành phần bổ sung và thêm các loại khác vào khẩu vị của bạn và thêm hương vị cho chúng với các gia vị bổ sung.
Thành phần:
- phi lê gà - 700 g;
- phô mai cottage - 200 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem béo - 0,5 lít;
- Bơ - 60 g;
- manga - 100 g;
- phô mai cứng (tùy chọn) - 100 g;
- bánh quy giòn - 40 g;
- hỗn hợp gia vị cho gia cầm - 2 nhúm;
- hạt tiêu xay, muối.
Chuẩn bị
- Thịt gà được nghiền nhiều lần trong máy xay thịt hoặc xỏ trong máy xay sinh tố cùng với phô mai, lòng đỏ.
- Khối lượng muối, hạt tiêu, gia vị hương vị, đặt lát dầu mềm, đổ xoài, đổ kem và chà xát cẩn thận.
- Cuối cùng, một bọt dày protein được giới thiệu, cố gắng để bảo tồn sự lộng lẫy của nó, nhẹ nhàng khuấy động forcemeat bằng thìa hoặc thìa.
- Nó chỉ còn lại để đặt các căn cứ của món ăn trong một hình dạng dầu và rắc, rắc bề mặt với chip pho mát và nướng một souffle thịt ở 185 độ trong bốn mươi lăm phút.
Súp thịt trong đa biến
Nếu không có ham muốn nướng bánh mì thịt trong lò nướng, công thức trong multivark sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Và, bằng cách sử dụng chế độ "Nướng", bạn có thể nhận được cùng hương vị của món ăn như với bánh nướng cổ điển. Ngoài ra, thiết bị có thể được sử dụng để có được sự thay đổi chế độ ăn tối đa của thức ăn bằng cách ghép nó vào chương trình tương ứng.
Soufflé thịt hấp
Hơn nữa về cách chuẩn bị đúng cách một soufflé thịt trong container của một nồi hấp. Thịt có thể được lấy bất kỳ loại nào, nhưng thực phẩm hữu ích hơn được làm từ thỏ, gà tây, gà và bê. Các loại rau thêm vào cơ sở sẽ làm cho món ăn mềm hơn và dễ dàng hơn, giảm hàm lượng calo, và việc sử dụng cây xanh và gia vị sẽ thêm vào đó một sự bổ sung thêm. Nếu điều trị được dành cho trẻ em hoặc dinh dưỡng trong các bệnh về đường tiêu hóa, sau đó sử dụng hạt tiêu và thành phần cấp tính nên tránh.
Thành phần:
- phi lê hoặc thăn - 700 g;
- trứng - 3 miếng;
- sữa - 400 ml;
- Bơ - 40 g;
- manga - 70 g;
- rau xanh, gia vị, muối.
Chuẩn bị
- Phi lê hoặc thăn thô được đục lỗ trong máy xay sinh tố cùng với cà rốt bóc vỏ.
- Trong kết quả mush, đẻ lòng đỏ, semolina, đổ sữa, ném bơ mềm kem, muối, gia vị và rau xanh và đánh trứng một lần nữa.
- Nhẹ nhàng trộn lẫn bọt protein và chuyển hỗn hợp này vào khuôn đã được bôi dầu.
- Chuẩn bị một miếng thịt gà cho một cặp vợ chồng trên vỉ nướng của thiết bị trong ba mươi phút, chọn chế độ thích hợp.