Một trong những bí quyết chính của việc nấu một món trứng tráng trong chảo là một sức nóng yếu và sự nóng lên đồng đều, cho phép trứng tăng lên và được chiên lên đầu. Về tất cả những bí mật và công thức nấu ăn cho bữa sáng hoàn hảo của trứng, chúng tôi sẽ nói thêm.
Làm thế nào để nấu một món trứng tráng ngon trong chảo?
Mặc dù thực tế rằng lòng trắng trứng tự trở thành một thang máy khá mạnh mẽ sau khi đánh trứng, bạn sẽ không thể làm món trứng tráng tuyệt vời từ một quả trứng. Bạn có thể đạt được một chiều cao thực sự tuyệt đẹp với kem và các sản phẩm sữa béo và sữa lên men khác, cũng như bột, mà sẽ bảo vệ trứng chiên rơi ra.
Thành phần:
- dầu ô liu - 45 ml;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- sherry - 15 ml;
- nấm - 200 g;
- bơ - 35 g;
- sữa - 140 ml;
- kem - 140 ml;
- bột - 35 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- nhúm nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Trên dầu ôliu nóng, hãy cất nấm cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn, thêm tỏi và sherry vào chúng, và một phút sau đặt một miếng bơ và rắc bột. Một khi bột đã bao phủ tất cả nấm, bắt đầu đổ vào sữa, khuấy liên tục. Đánh lòng đỏ trứng với kem và thêm vào sốt nấm trong chảo. Protein biến thành bọt, whipping với một nhúm nhục đậu khấu. Thêm bọt protein vào chảo, nhẹ nhàng trộn và phủ, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Bây giờ nó vẫn còn chờ đợi cho đến khi đầu của trứng tráng được thu giữ hoàn toàn và có thể được phục vụ.
Trứng tráng với bông cải xanh trong chảo
Thành phần:
- hành tây - 80 g;
- cà chua - 160 g;
- bông cải xanh - 60 g;
- ớt ngọt - 60 g;
- ớt bột - 5 g;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Trên một giọt dầu ô liu, lưu các hình bán nguyệt của hành tây với ống hút của ớt ngọt và cụm hoa bông cải xanh. Một khi các loại rau đã đạt đến một nửa nấu chín, thêm cà chua cho họ và chờ cho đến khi tất cả các thành phần đã được làm mềm. Rắc nội dung của chảo với ớt bột.
Chia trứng và đánh lòng đỏ với 15 ml nước. Protein của trứng biến thành bọt dày và kết hợp với lòng đỏ. Đổ trứng vào chảo để rau, trộn và bao gồm các món ăn. Sau 3 phút, gấp omelet thành một nửa và chiên trên mỗi bên trong vài phút nữa.
Làm thế nào để chuẩn bị một món trứng tráng với sữa trong chảo?
Sữa cho trứng một cơ hội không chỉ để tăng thêm một chút mạnh mẽ hơn, mà còn để duy trì dịu dàng và thoáng mát, nhờ đó món ăn theo nghĩa đen tan chảy trong miệng.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 25 ml;
- pho mát grated - 15 g;
- bơ - 5 g.
Chuẩn bị
Đánh lòng đỏ trứng với sữa và muối trắng. Protein đổ vào một cái bát khô và được tạo bọt với một chút muối. Dần dần thêm một muỗng súp protein vào lòng đỏ, chuẩn bị một hỗn hợp trứng tráng tráng lệ. Đổ một ít dầu vào chảo và đổ hỗn hợp trứng rán lên. Sau một vài phút, rắc bề mặt của trứng tráng với phô mai và tiếp tục nấu trong một khoảng thời gian tương tự.
Trứng tráng ngon trên kefir trong chảo
Miếng thịt nguội và pho mát, được bọc trong món trứng tráng tráng lệ trên kefir, là một bữa ăn sáng tuyệt vời, có thể thay đổi với bất kỳ chất phụ gia nào.
Thành phần:
- bơ - 5 g;
- trứng - 3 miếng;
- kefir - 35 ml;
- thịt gà - 3 lát;
- grated Parmesan - 40 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy bơ. Trứng đánh với kefir và một chút muối, bạn có thể thêm một ít thảo dược khô ở giai đoạn này. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và chiên trong vài phút. Ham cắt một cách ngẫu nhiên và trải rộng trên bề mặt của món trứng tráng. Đầu với pho mát và gấp omelet một nửa. Chiên thêm một phút nữa cho mỗi bên, để giữa bánh rán omelet, và sau đó dùng với các loại thảo mộc tươi, salad và bánh mì.