Thịt cá thu và mềm của cá thu là ngon và riêng của nó, nhưng bạn có thể thêm nó vào hương vị của giống với marinades. Các thành phần của sau này thay đổi rộng rãi, như cá thu được kết hợp hoàn hảo với nhiều thành phần, nhưng chúng ta sẽ nói thêm về một số công thức nấu ăn đáng chú ý nhất trong các công thức nấu ăn hơn nữa.
Ướp cho cá thu ở nhà
Nếu cho đến bây giờ bạn nghĩ rằng trong số tất cả các loại trái cây họ cam quýt thì một con cá tốt chỉ có thể tạo ra một quả chanh, sau đó chúng tôi sẽ làm bạn ngạc nhiên với công thức của con cá này trong nước xốt cam. Sau này được đặc trưng bởi một hương vị mãnh liệt và sống động.
Thành phần:
- dầu ô liu - 95 ml;
- nước ép 1/2 chanh và cam;
- lột 1/2 quả chanh và cam;
- răng tỏi - 2 miếng;
- hành tím - 35 g;
- lá nguyệt quế;
- cành cây thyme - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong cái chảo, hãy lưu những chiếc nhẫn hành tây và hẹ tỏi. Khi thịt quay bắt đầu để cho ra mùi thơm, và hành tây trở nên trong suốt, thêm một lá nguyệt quế, một vài cành lá thyme, đổ tất cả mọi thứ với dầu còn lại, nước cam quýt và đổ niềm say mê của họ. Hủy bỏ nước xốt từ lửa, trộn kỹ và nguội cho đến khi ấm. Đổ hỗn hợp cá ấm và để trong 4-8 giờ. Lượng nước xốt cho cá thu trên vỉ nướng là đủ để ướp hai thân thịt lớn.
Cá thu trong nước xốt mù tạt
Thành phần:
- bia không lọc - 340 ml;
- giấm táo - 65 ml;
- dầu ô liu - 120 ml;
- hạt mù tạt - 60 g;
- hành tây - 70 g;
- một thân cây cần tây;
- răng tỏi - 2 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- cà rốt - 75 g.
Chuẩn bị
Trong chảo, hãy để rau vào cho đến khi chúng được nấu chín. Đổ cần tây, hành tây, tỏi và cà rốt với bia, thêm mù tạt, nguyệt quế, dầu và giấm. Nhanh chóng đánh tan các nội dung của chảo với một cái đánh trứng và cho phép nó để đạt được đun sôi. Đun sôi nước xốt, nấu thêm một phút, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Làm thế nào để làm nước xốt cho cá thu với dấm?
Chúng ta quen với thực tế rằng nước xốt với giấm quá cứng trên bột cá, nhưng nếu giấm theo tỷ lệ thích hợp hòa tan với các thành phần khác, sau đó sau khi tự nó sẽ không để lại bất cứ thứ gì,
Thành phần:
- hành tây - 60 g;
- dấm rượu vang đỏ - 65 ml;
- đường cát - 65 g;
- nước tương - 90 ml;
- nước 75 ml;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Đổ giấm vào nồi và rắc đường. Khi nước xốt sôi, thêm vào đó những chiếc nhẫn mỏng hành tây và ngay lập tức đổ hỗn hợp thịt cá thu. Để cá trong nửa giờ.