Thức ăn là nguồn dinh dưỡng chính cho cơ thể con người. Đặc biệt chú ý đến sự hiện diện của các vitamin trong thực phẩm. Họ giúp không chỉ để duy trì sức khỏe, mà còn là hình dạng lý tưởng và vẻ đẹp của cơ thể.
Điều gì ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin trong thực phẩm?
Có một số khía cạnh quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ chất dinh dưỡng:
- Đa dạng và đa dạng của sản phẩm. Như bạn đã biết, nồng độ chất dinh dưỡng lớn nhất được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả tươi.
- Ngoài ra, số lượng vitamin bị ảnh hưởng bởi phương pháp và thời hạn sử dụng. Khi lưu trữ trong tủ lạnh sau 3 ngày, có tới 30% các chất hữu ích bị mất và ở nhiệt độ phòng lên đến 50%.
- Với sự tiếp xúc liên tục với tia sáng, các vitamin cũng bị phá vỡ.
- Phương pháp xử lý. Với xử lý nhiệt kéo dài, một số lượng lớn các chất hữu ích bị phá hủy. Do đó, lựa chọn lý tưởng là chuẩn bị bữa ăn cho một cặp vợ chồng.
- Nhiều nhà sản xuất thêm chất bảo quản và các chất khác vào thực phẩm tiêu diệt vitamin. Ngoài ra, nồng độ vitamin trong các loại thực phẩm trồng trong điều kiện nhà kính bị giảm.
- Nếu vỏ được lấy ra từ trái cây và rau quả, lượng chất dinh dưỡng được giảm đáng kể.
- Ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ đông lạnh của vitamin, xử lý cơ học, thanh trùng, vv
Vitamin nào có trong thực phẩm?
Có rất nhiều chất hữu ích cần thiết cho cuộc sống, nhưng trong số đó người ta có thể phân biệt:
- Vitamin A. Điều quan trọng nhất cho thị lực. Với số lượng lớn có trong trái cây họ cam quýt, cà rốt, rau xanh, trứng và gan.
- Vitamin B. Thuận lợi ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thần kinh. Để tìm kiếm các chất hữu ích này, nó là cần thiết trong thịt, sữa, cá, đậu, cháo, nấm, vv
- Vitamin D. Nó là cần thiết cho sự phát triển bình thường và phát triển của bộ xương, cũng như để ngăn ngừa loãng xương ở tuổi trưởng thành. Hầu hết tất cả các vitamin D trong các sản phẩm sữa, cũng như trong cá béo và hải sản khác.
- Vitamin E. Nó là cơ sở của tuổi trẻ và khả năng sinh sản của sinh vật. Chất này nên được tìm kiếm trong các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo thực vật cao, ví dụ, trong các loại hạt và dầu.
- Vitamin C. Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và tăng cường chức năng bảo vệ trước khi hoạt động của virus và nhiễm trùng. Hầu hết nó được tìm thấy trong rau, cam quýt, hoa hồng chó, hoa quả và trái cây.