Nhiều người trong chúng ta yêu thích các sản phẩm phụ không chỉ với chi phí thấp, mà còn cho rất nhiều món ăn có thể được nấu chín trên cơ sở của họ. Đặc biệt đối với những người đồng ý với đề xuất trước đó, chúng tôi quyết định tạo một bài báo với các khuyến nghị về cách nấu xúc xích gan tự chế.
Công thức cho xúc xích gan
Thành phần:
- gan (gà, hoặc thịt bò) - 1 kg;
- hành tây - 3 chiếc.;
- trứng - 4 miếng;
- semolina - 5 muỗng canh. thìa;
- sữa - 150 ml;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - để bôi trơn và tách;
- ruột - 1 gói;
- mỡ lợn - 500 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay (mặt đất) - 1/2 muỗng cà phê;
- rau mùi (xay) - để nếm;
- paprika - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Xúc xích gan ở nhà được chuẩn bị khá đơn giản, bắt đầu với thịt băm nhỏ. Gan được làm sạch màng và ống dẫn mật, cắt thành những miếng lớn và để cùng với chất béo qua máy xay thịt.
Hành tây cắt thành một nửa vòng và may mắn trên dầu thực vật. Tỏi và hành tây cũng được thông qua một máy xay thịt và trộn với thịt băm nhỏ. Chúng tôi cũng gửi trứng gà ở đó. Chúng tôi đổ đầy munk với sữa ấm để che lại, và để nó sưng lên trong 20-25 phút. Thêm vỏ vào nhồi, và với phần sữa còn lại, chúng tôi sẽ mang mincemeat đến độ nhất quán cần thiết, hơi lỏng. Để nguyên tất cả nguyên liệu trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
Trong khi forcemeat được truyền, chúng ta hãy chăm sóc của ruột: chuẩn bị các ruột tinh khiết và muối ngâm trong nước lạnh trong 30 phút, trước khi làm đầy, để cho nước cống còn lại không quá 5 phút.
Căng ruột trên một sừng vòi phun đặc biệt cho xúc xích và xúc xích và điền vào với gan mince. Siết chặt đầu của xúc xích bằng sợi xe và đặt sản phẩm đã hoàn thành vào khay nướng. Bây giờ xúc xích nên được nướng ở 180 độ 35 phút. Bây giờ xúc xích gan với một manga có thể được phục vụ cho bàn.
Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể chuẩn bị xúc xích gan khỏe mạnh và ngon miệng.