Khi có một vụ thu hoạch tốt của quả táo, và mứt với các món quà đã được đóng lại, nó đáng nhớ như một thức uống tuyệt vời như rượu táo. Công thức chuẩn bị của rượu táo ở nhà đọc dưới đây.
Công thức cho rượu táo từ táo tại nhà
Thành phần:
- táo - 3 kg;
- đường - 200 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi sắp xếp những quả táo. Bây giờ chúng ta cần nghiền chúng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay thịt, máy ép trái cây, vắt hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn sử dụng máy ép trái cây, bạn không nên vứt bỏ. Tất cả chúng ta đặt lại với nhau, đổ đường, trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn và đưa vào một thùng chứa. Chúng tôi đặt wort trong ngày trên 3 ở một nơi ấm áp. Nhiệt độ phòng sẽ khá phù hợp. Mỗi ngày nên trộn lẫn và theo dõi khi quá trình lên men bắt đầu. Sau đó, chúng tôi ép bột giấy qua một cái rây hoặc gạc. Nước quả thu được đổ vào các lon đã chuẩn bị, chúng tôi đặt trên một chiếc găng tay cao su sạch. Trên một trong những ngón tay, với một cây kim, chúng tôi thực hiện một thủng để cho ra carbon dioxide. Nói chung, rượu táo có thể được làm mà không có đường, nhưng sau đó wort sẽ đi lang thang lâu hơn nữa. Chúng tôi đặt lon rượu táo ở nơi mát mẻ tối trong 1-2 tháng. Khi quá trình lên men dừng lại, đồ uống được đổ, để lại cặn thu được trong thùng chứa. Lọc rượu táo. Chúng tôi đổ nó vào một thùng chứa, đóng nó và đặt nó trong tủ lạnh. Uống cùng một lúc đổ dưới đầu, chặt chẽ gần, để không có quyền truy cập vào oxy. Bạn có thể cất giữ rượu táo trong 3-4 năm trong tủ lạnh hoặc hầm.
Apple cider ở nhà - công thức đơn giản
Thành phần:
- ép từ táo - 500 g;
- men - 25 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Khi nấu nước ép táo, có những vắt, mà theo quy định, được vứt đi. Chúng tôi sử dụng chúng để nấu rượu táo. Đối với điều này, chúng tôi lây lan ép vào thùng 3 lít khoảng 1/3. Thêm men, đường và đổ từ trên cao với nước sạch. Chúng tôi bao gồm các lọ và để chúng ở nơi ấm áp trong 5-6 ngày trước khi quá trình lên men dừng lại. Bây giờ cẩn thận lọc tất cả mọi thứ và đổ thức uống vào chai. Nó là cần thiết để đổ chính xác, mà không cần chạm vào trầm tích. Chúng tôi đóng các xe tăng và đặt chúng đi để cất giữ.
Cider từ nước táo - công thức
Thành phần:
- cửa hàng nước táo - 2 lít;
- men khô của hành động nhanh - 0,5 muỗng cà phê;
- đường cát - 75 g.
Chuẩn bị
Nấm men đổ vào một cái bình sạch, đổ khoảng 50 ml nước đun sôi ấm. Ngay sau khi nắp bắt đầu tăng từ bọt, chúng tôi đổ nước ép táo. Chúng tôi đặt lọ nước trái cây và nấm men dưới con dấu nước. Nhiệt độ mà quá trình lên men thường xảy ra là 18-26 độ. Ngày sau 6-8, khi nước lên men, nhẹ nhàng trộn nó, cố gắng không ảnh hưởng đến trầm tích. Trong chai sạch, đổ đường, đổ nước lên men, đóng chặt và để trong 14 ngày trong phòng. Và sau đó chúng tôi đặt nó ở nơi lạnh - một hầm hoặc một tủ lạnh.
Nhà rượu táo từ táo - công thức
Thành phần:
- táo - 8 kg;
- nước - 6 l;
- mật ong - 1,5 kg.
Chuẩn bị
Mỗi quả táo được cắt thành các phần tư và được đặt trong một túi vải. Chúng tôi thắt chặt nó và cho vào nồi men. Đầu với một vòng tròn bằng gỗ và đè bẹp tải. Tiếp theo, đổ xi-rô, nấu chín từ mật ong và nước. Chúng tôi bao gồm từ trên cao với một miếng vải sạch. Để lên men ở nơi mát mẻ trong khoảng 5 tuần. Sau thời gian quy định, rượu táo được xả vào các món ăn sạch sẽ. Táo còn lại được đổ đầy xi-rô, khối lượng tương đương với thể tích của rượu táo. Một lần nữa, sau 5 tuần, thức uống được rút ra. Và chúng tôi đổ vào lần thứ ba. Sau đó, tất cả 3 ciders được trộn lẫn với nhau. Chúng tôi thiết lập tháng để đứng cho 3. Khi rượu táo được hoàn toàn ném ra, chúng tôi đổ nó vào chai và đặt nó đi để lưu trữ ở bất kỳ nơi mát mẻ.