Chuẩn bị sẵn sàng dự trữ chất rắn trước khi bắt đầu thời tiết lạnh, vào mùa đông nhiều bà nội trợ đang cố gắng tìm ra nhiều công thức nấu ăn để đưa sản phẩm vào sử dụng. Cách rõ ràng nhất để sử dụng mứt trong nấu ăn là nấu nướng , nhưng chúng tôi khuyên bạn nên đi theo cách khác và chuẩn bị đồ uống, hoặc thậm chí là một món tráng miệng chính thức - thạch từ mứt và tinh bột.
Kissel từ tinh bột và mứt - công thức
Hãy bắt đầu với công thức đơn giản nhất, bao gồm trong chế phẩm của nó tối thiểu các thành phần và mô tả chính xác nhất công nghệ thông thường, sau đó bạn có thể làm cơ sở để chuẩn bị món ăn của mình.
Thành phần:
- mứt - 500 ml;
- nước - 3 l;
- tinh bột - 65 g.
Chuẩn bị
Đổ nửa lít nước và để nguội, đặt nước còn lại để đun sôi và hòa tan mứt trong nước. Số tiền sau này có thể được thay đổi, tùy thuộc vào cách thức ngọt ngào và bão hòa mà bạn muốn xem thức uống cuối cùng. Các kết quả mors căng thẳng, để thoát khỏi việc đình chỉ của quả mọng, và sau đó đổ nó trở lại vào chảo.
Thêm dung dịch tinh bột trong nước lạnh vào nước quả mọng trên bếp. Bạn cũng có thể lọc dung dịch tinh bột qua rây để loại bỏ cục u có thể. Để đồ uống trên bếp, liên tục trộn, cho đến khi dày. Sau khoảng 5 phút, nụ hôn sẽ sẵn sàng, nó sẽ được làm lạnh và bạn có thể lấy mẫu.
Thạch tự chế từ tinh bột và mứt táo
Thành phần:
- táo - 145 g;
- mứt - 75 g;
- tinh bột - 25 g;
- đường - 65 g;
- nước - 1,2 lít.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị thạch từ mứt và tinh bột, gọt vỏ táo ra khỏi lõi với hạt và cắt thành hình khối có kích thước trung bình. Chuẩn bị mors, trộn mứt với một lít nước sôi và đường, và sau đó thêm miếng táo. Sau khi đun sôi nước ép trái cây khoảng 5 phút, thêm một dung dịch tinh bột vào đó và để trong 7 phút nữa, làm nguội thạch từ tinh bột và mứt trước khi lấy mẫu. Phục vụ đơn giản hoặc bổ sung với kem.
Làm thế nào để đun sôi một thạch từ mứt anh đào và tinh bột?
Đối với công thức này, tốt nhất là chọn trái cây đắng, vì quả mọng trong thạch anh đào là tốt nhất còn lại, chúng sẽ thêm một loại kết cấu và làm cho hương vị đáng chú ý hơn bão hòa.
Thành phần:
- mứt - 145 g;
- tinh bột 35 g;
- một nhúm axit citric;
- nước 1,1 lít.
Chuẩn bị
Đun sôi một lít nước và đun sôi nước sôi trên nước sôi. Các loại quả uống khoảng 5 phút, giảm nhiệt đến trung bình. Thêm một chút axit citric. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm bất kỳ chất làm ngọt nào. Trong 100 ml nước lạnh còn lại, pha loãng tinh bột. Đổ dung dịch tinh bột vào đế axit, trộn liên tục. Để thạch đông lại và làm lạnh trước khi sử dụng.
Kissel từ mứt mâm xôi và tinh bột
Tại trung tâm của thức uống có thể là mứt mâm xôi, nhưng vì quả mâm xôi là loại quả mọng mềm, không cần phải đào trong một thời gian dài, nếu không thì thức uống sẽ bị đục.
Thành phần:
- mứt mâm xôi ;
- nước - 1,8 l;
- tinh bột - 45 g.
Chuẩn bị
Đổ mứt mâm xôi và một nửa lít nước sôi và đặt trên lửa vừa. Khi chất lỏng tái sôi, căng nó và trả lại quả cho lửa. Với lượng nước còn lại đổ tinh bột và trộn đều. Đổ dung dịch tinh bột vào hỗn hợp với một giọt nhỏ, khuấy, để tránh sự hình thành cục u. Để bếp thạch cho đến khi dày. Đồ uống đã sẵn sàng nên được làm lạnh trước khi nếm.