Banicza là một món ăn truyền thống của ẩm thực Bungari. Chiếc bánh có lớp này từ bột không men có thể được chế biến với các chất hàn khác nhau, nhưng thường cho mục đích này sử dụng phô mai. Những gì để lựa chọn cho bạn - quyết định cho chính mình, và chúng tôi sẽ chỉ cho bạn biết về một số công thức nấu ăn ban đầu để nấu ăn banitza.
Công thức cho Banitza Bulgaria
Thành phần:
- bột - 3 mặt hàng;
- brynza - 350 g;
- nước - 300 ml;
- kem chua - 100 ml;
- trứng - 4 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn banitza? Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột. Để làm điều này, trộn trong một cái chảo, nước, dầu thực vật, nước cốt chanh và muối. Sau đó cẩn thận trộn tất cả mọi thứ, bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và đặt nó đi ở một nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi thực hiện việc điền. Brynza nghiền nhỏ hoặc cọ xát lên một cái vắt lớn. Thêm vào đó trứng, kem chua và trộn đều cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Đó là tất cả, nhồi cho một chiếc bánh Bulgaria gọi là banitza đã sẵn sàng! Tiếp theo, lấy bột và chia thành 4 phần. Đầu tiên, cuộn các mảnh một chút với một cán pin, và sau đó bắt đầu kéo dài. Như sau, lớp kéo dài được bôi trơn đồng đều bằng cách đổ đầy. Để khoảng cách 2 cm từ mỗi cạnh. Sau đó quấn các mặt của bột lên và biến mọi thứ thành cuộn. Tạo thành dầu mỡ bằng dầu và đặt vào giữa cuộn. Từ ba phần khác, chúng tôi làm cho cùng một lá cờ và quấn chúng xung quanh đầu tiên, tạo ra một hình xoắn ốc. Bôi trơn phần trên cùng của chiếc bánh với lòng đỏ trộn với bơ, kem chua và phần còn lại của nước. Làm nóng lò đến 180 ° C và nướng trong 40 phút. Bánh làm sẵn được rắc đầy nước, được phủ bằng khăn và để trong 30 phút. Đó là tất cả, banitsa với pho mát đã sẵn sàng!
Banicza với bí ngô
Thành phần:
- bí ngô - 400 g;
- đường - 200 g;
- quả óc chó - 0,5 món;
- vỏ cam - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- quế, bột đường - để nếm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị làm đầy, bầu bí ngô trên một vắt lớn. Sau đó thêm đường, hạt băm nhỏ, vỏ cam và quế. Tất cả đều trộn kỹ. Banicza với bí đỏ được chuẩn bị chính xác như với phô mai. Ngay trước khi ăn, đổ bánh với đường bột.
Banitsa từ bánh mì pita trong multivarka
Thành phần:
- Lavash Armenia - 3 miếng;
- phô mai cottage - 1 kg;
- trứng - 6 miếng;
- brynza - 300 g;
- muối - để nếm;
- kem chua - 200 ml;
- bơ;
- xanh.
Chuẩn bị
Để làm cho một hoảng loạn trong một multivark, lấy pho mát cottage và nhào nó kỹ lưỡng với một ngã ba. Phô mai chà trên một vắt lớn và trộn với sữa đông. Sau đó thêm 3 quả trứng, rau xanh xắt nhỏ và muối để nếm.
Hoàn thành tấm lavash nhẹ bôi trơn với một bơ mềm và trên mỗi lớp thậm chí mỏng đặt điền. Sau đó quấn các tờ giấy thành dạng cuộn.
Trong một bát multivarka trải ra trong các hình thức của một lavash xoắn ốc và từ đầu nước dồi dào tưới nước với kem chua trứng. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" và nấu bánh trong khoảng 60 phút cho đến khi lớp vỏ vàng hồng hào xuất hiện.
Banitza với thịt
Thành phần:
- bánh kem - 500 g;
- thịt băm nhỏ - 1 kg;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật;
- muối, hạt tiêu, thì là - để nếm;
- trứng - 2 miếng;
- nước có ga - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Vì vậy, đặt thịt băm nhỏ vào chảo, đổ một ít nước, đậy nắp và vỗ nhẹ vào lửa trong 30 phút. Sau đó, muối, hạt tiêu, thêm thì là và trộn kỹ. Các tấm bánh phồng được làm sẵn được cắt thành các ô vuông, được bôi dầu, cho thịt vào và gói trong một phong bì. Chúng tôi thay đổi tất cả các ô vuông chặt chẽ thành một món ăn nướng mỡ và làm cho một ngã ba ở mỗi thủng. Bây giờ trộn một cách riêng biệt trứng đánh đập nhẹ với nước có ga và đổ bánh của chúng tôi với nước sốt này. Nướng đĩa trong lò được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng 30 phút. Sau đó, bánh đã hoàn thành được rắc nước lạnh, phủ một chiếc khăn và để trong 30 phút để làm cho nó mềm.