Chickpeas (tên khác: nagut, nahat, đậu Hà Lan hoặc đậu Hà Lan) - một loại cây từ họ đậu, một trong những cây nông nghiệp lâu đời nhất. Nguồn gốc của đậu xanh là Trung Đông, bây giờ nó được phổ biến ở nhiều nước khác với một khí hậu ấm áp và ôn đới. Hạt đậu đậu xanh là một sản phẩm thực phẩm có giá trị có chứa protein thực vật, chất xơ, nhiều loại vitamin và hợp chất khoáng chất, rất hữu ích cho cơ thể con người. Nut là một sản phẩm tuyệt vời cho ăn chay và ăn chay các loại. Từ đậu của đậu xanh nấu hummus và falafel và các món ăn khác nhau. Và đậu Hà Lan luộc của đậu xanh được kết hợp hoàn hảo với thịt của các loài động vật khác nhau, có rất nhiều công thức nấu ăn được biết đến, chủ yếu là những món truyền thống, được thử nghiệm theo thời gian. Trong chiến dịch tiếp theo cho sản phẩm, chúng tôi đang tìm kiếm một loại đậu xanh chất lượng, kiên nhẫn chuẩn bị (không nhanh) và thưởng thức các món ăn ngon, bổ dưỡng và bổ dưỡng.
Cho bạn biết cách nấu thịt gà với thịt.
Lời khuyên chung để nấu ăn đậu xanh
Vì nấu ăn đậu xanh là một quá trình lâu dài để thực hiện hầu hết các công thức nấu ăn, tốt hơn là nấu nó một cách riêng biệt, và sau đó kết hợp nó với thịt nấu chín riêng biệt.
Trước khi nấu, cần ngâm trong ít nhất 3 giờ (tốt nhất là 8-12) trong nước lạnh hoặc nước nóng. Điều này được thực hiện để các hạt cà phê cũng sưng lên - vì vậy chúng hàn nhanh hơn. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, thêm 1 muỗng cà phê baking soda vào thùng chứa với đậu xanh ngâm, trước khi chuẩn bị nước với muối và rửa sạch đậu xanh bằng nước sôi hoặc nước lạnh.
Chuẩn bị
Gà con bị sưng và rửa sạch trong vạc hoặc chảo được đổ bằng nước lạnh sạch, đun sôi và ném vào một cái chao (điều này được thực hiện để giảm tác dụng có thể của đầy hơi sau khi ăn). Một lần nữa đổ đậu xanh với nước sạch và nấu cho đến khi sẵn sàng trên lửa nhỏ, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy. Thông thường đậu xanh được nấu trong ít nhất 2 giờ. Chúng tôi nếm thử nó, nếu bạn đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu bất kỳ món ăn nào bằng thịt. Nấu trong một lượng nhỏ nước, nếu cần, đổ. Nếu đậu xanh đã xuất hiện trong một chất lỏng, nó có thể được thoát nước hoặc sử dụng cho nước sốt hoặc súp-như bạn muốn.
Súp gà với thịt
Thành phần:
- Nấu đậu chickpea - 300-400 g;
- gà nấu chín hoặc thịt gà tây nghiền - khoảng 300-400 g;
- nước dùng tinh khiết, trong đó thịt này đã được nấu chín - lên đến 1,5 lít;
- cà rốt hoặc bí ngòi - khoảng 150 g;
- hạt tiêu màu đỏ ngọt hoặc vàng - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- rau xanh tươi (bao gồm luchok, rau mùi tây, húng quế, rau mùi, vv).
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo đổ nước dùng tinh khiết và đưa vào nó đậu xanh và thịt, cắt thành miếng nhỏ, cũng như một quả bí ngô hoặc cà rốt (cắt bằng dao, không sử dụng một vắt). Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó đặt ớt ngọt nghiền và nấu thêm 8-10 phút nữa. Chúng tôi cung cấp cho các món canh để đứng trong khoảng 10 phút và đổ vào các phần, rắc với các loại thảo mộc nghiền nát và tỏi. Bạn có thể ăn súp với ớt đỏ hoặc hỗn hợp cà ri. Bạn có thể phục vụ kem chua riêng biệt.
Cần lưu ý rằng gần như theo kế hoạch của công thức này, có thể chuẩn bị các món súp tương tự từ các loài chim và động vật khác. Trong súp cũng có thể được giới thiệu, khoai tây và bông cải xanh.
Chickpeas với thịt hầm
Thành phần:
- thịt ( thịt cừu hay thịt bò tốt hơn, ví dụ như xương, xương sườn) - khoảng 600-800 g;
- chất béo quá nóng hoặc dầu thực vật;
- sẵn sàng nấu chín - khoảng 600 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- cà rốt - 1-2 miếng;
- gia vị đất khô;
- tỏi;
- thảo mộc tươi (rau mùi tây, rau mùi, húng quế, vv).
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi thịt trong một cái vạc hoặc chảo. Làm nóng trước mỡ hoặc dầu và chiên nhẹ hành tây xắt nhỏ. Chúng tôi sẽ giảm lửa,
Thịt lợn và thịt bê, thịt cừu non hầm trong khoảng 1 giờ. Thịt bò và thịt cừu (từ động vật trưởng thành) - lên đến 2,5 giờ. Nếu cần thiết, bạn có thể đổ nước vào trong nước. Hầm với việc thêm gia vị vào mức độ mong muốn của sự mềm mại của thịt, nếu bạn thích, trong 10-15 phút trước khi kết thúc quá trình, bạn có thể thêm nhiều loại rau nghiền, cà chua dán, muối. Vào cuối của quá trình, chúng tôi đưa vào cái vạc với thịt hầm đã sẵn sàng để dai dẳng, tất cả cùng nhau cho thêm 2-5 phút. Hơi mát. Khi ăn, rắc rau thơm và tỏi.