Chúng ta thường nấu món thịt nướng gì nhất? Từ thịt, cá, thậm chí cả rau. Nó chỉ ra rằng bạn có thể làm cho cốt lết từ mực - chế độ ăn uống, ngon và hữu ích. Ở nhiều nước, các món hải sản, bao gồm mực, rất phổ biến và được coi là một món ăn ngon. Những sản phẩm này chứa rất nhiều protein, phốt pho và sắt, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Và để chuẩn bị một mực là đủ đơn giản, vì vậy hãy sử dụng một số công thức nấu ăn và cố gắng làm khách ngạc nhiên và các thành viên trong gia đình.
Làm thế nào để nấu ăn cốt lết từ mực?
Mực đầu tiên cần phải được rã đông, vì chúng ta thường bán chúng đông lạnh, và làm sạch chúng triệt để. Rã đông mực cần thiết ở nhiệt độ phòng. Không có nước sôi hoặc lò vi sóng. Nếu không, thịt sẽ trở thành cao su và các miếng nhỏ từ mực, công thức mà chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn dưới đây, sẽ hoàn toàn hư hỏng. Sau khi rã đông, động vật có vỏ phải được làm sạch kỹ lưỡng bằng viscera, loại bỏ horta, màng và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp. Và mực nước được chuẩn bị rất nhanh, nhanh hơn nhiều so với bất kỳ món thịt nào.
Cốt từ mực - công thức
Những gì khác là cốt lõi ban đầu từ mực, vì vậy điều này là bởi vì không phải ai cũng có thể đoán những gì các món ăn được làm bằng. Do đó, những băm nhỏ này có thể "lừa dối" con cái của chúng, những người không thích cá.
Thành phần:
- mực - 800 g;
- gia vị cho các món cá - để nếm thử;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Rã đông mực (ở nhiệt độ phòng) và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Chúng tôi đặt thân thịt với mặt sau trên thớt, cắt dọc theo bụng và loại bỏ dây chằng và bên trong. Bây giờ cẩn thận bóc da. Một lần nữa chúng tôi rửa mực, đặt nó vào một cái bát, đậy nắp và đặt nó trong 1 giờ trong tủ lạnh. Chúng tôi làm sạch hành tây và để cho nó đi cùng với mực qua máy xay thịt. Hay nhất của tất cả, bỏ qua chúng hai lần, sau đó các cốt lết mực sẽ được đấu thầu. Thêm hạt tiêu, muối, gia vị vào nhồi và trộn cẩn thận. Bây giờ từ mực, chúng tôi tạo thành bánh nướng và đặt chúng trên chảo chiên với dầu thực vật đã làm nóng trước. Chiên từ cả hai bên cho đến khi một lớp vỏ ruồi đục miệng.
Người hâm mộ của chế độ ăn uống dinh dưỡng có thể nấu ăn cốt lết từ mực cho một cặp vợ chồng. Chúng tôi chuẩn bị forcemeat trong cùng một cách như trong công thức trên, sau đó chúng tôi tạo thành các cutlets và đặt chúng trong nồi hấp trong 20-25 phút. Nếu bạn không có bàn ủi, bạn có thể sử dụng bình thường và một nồi nước sôi.
Cốt từ mực trong lò
Đối với những người không thích thức ăn chiên, công thức của chúng tôi cho bánh nướng calamari nấu trong lò sẽ là hương vị của chúng tôi.
Thành phần:
- mực - 1 kg;
- bóng đèn - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng tôi sẽ tách mực, loại bỏ các bên trong chúng, hợp âm và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Sau đó, hãy bỏ qua
Bằng cách này, trong thịt băm nhỏ để mực bạn có thể dễ dàng thêm cá phi lê cá rô phi hoặc cá tuyết. Lấy ví dụ, 500 gram philê cá và 400 gram mực. Cá cắt với mực có một hương vị rất tinh tế, bạn có thể phục vụ chúng với khoai tây hoặc rau trang trí.
Bạn chắc chắn sẽ thưởng thức một số công thức nấu ăn khác của mực, ví dụ: nhồi bông , hoặc mực chiên .