Thêm vào quá trình chuẩn bị cho các món thịt, cá và rau khác nhau của kem sữa tự nhiên cho các món ăn đã được chuẩn bị một hương vị đặc biệt tinh tế và tinh tế. Tất nhiên, kem có chứa một tỷ lệ phần trăm cao chất béo sữa, nhưng món ăn với sự hiện diện của chất béo bão hòa ít hơn. Và, ngoài ra, một số loại chất béo là cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là ở những nơi có khí hậu mát mẻ.
Gà trong kem với nấm là một món ăn ngon và ngon của ẩm thực châu Âu cao, các phương pháp chuẩn bị trong đó quay trở lại truyền thống ẩm thực Pháp. Tất nhiên, để ngăn chặn các món ăn nhận được quá béo, tốt nhất là sử dụng philê. Cho bạn biết cách nấu gà trong kem. Có một số tùy chọn.
Công thức gà với champignons trong kem trong lò
Để nấu ăn, chúng ta cần một hình dạng chịu lửa.
Thành phần:
- phi lê gà - khoảng 600 g;
- champignons tươi - khoảng 400 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- kem sữa tự nhiên - khoảng 170 ml;
- hạt nhục đậu khấu;
- hạt tiêu thơm và / hoặc mặt đất trắng;
- rau xanh (hương thảo, rau mùi tây);
- Dầu thực vật hoặc mỡ gà để chiên;
- muối.
Chuẩn bị
Hành tây băm nhỏ sẽ được cắt nhỏ và được lưu trong chảo chiên trong dầu thực vật hoặc chất béo. Champignons làm sạch, rửa sạch và bỏ đi trong một colander. Sau đó cắt nó không quá mịn và chiên cho đến khi màu vàng (riêng biệt). Trộn hành tây màu nâu với nấm. Hãy cắt thịt gà với các khối nhỏ.
Thêm thịt vào hỗn hợp hành tây-nấm và đặt trong lò nướng, đun nóng đến nhiệt độ trung bình trong 30 phút. Bạn có thể bao gồm các hình thức với một nắp hoặc thắt chặt với lá. Nếu nướng trong một hình thức mở, 1-2 lần trong quá trình nướng để giật gân một chút ánh sáng không tráng men rượu vang hoặc nước. Sau thời gian quy định, đổ đều các thành phần của nấm mốc với nước sốt kem (kem + gia vị khô + tỏi và muối).
Tiếp tục quá trình nướng thêm 10-20 phút nữa. Chúng tôi phục vụ gà với champignons trong kem , trang trí với rau xanh.
Trang trí có thể được chọn gần như bất kỳ, và rượu vang - bảng màu hồng, trắng (hoặc rượu vang đặc biệt, ví dụ, sherry, Madera, nhục đậu khấu).
Tương tự như vậy, bạn có thể nấu gà bằng kem với nấm, sử dụng một bình gốm phục vụ. Trong phiên bản này, tốt hơn là thêm vào mỗi nồi một vài lát khoai tây tương đối lớn và một ít nước dùng hoặc nước (rượu không được thêm vào) - nó sẽ rất ngon.
Công thức gà, om trong kem trong chảo
Thành phần:
- Thịt gà phi lê hoặc thịt đùi - khoảng 600 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 4-5 răng;
- Rượu nhẹ không pha loãng - 30 ml;
- sữa kem tự nhiên - khoảng 130-150 ml;
- sẵn sàng Dijon mù tạt - 1-2 muỗng cà phê.
- hạt nhục đậu khấu;
- hạt tiêu thơm và / hoặc mặt đất trắng;
- rau xanh (hương thảo, rau mùi tây, rau mùi);
- ớt cay đỏ;
- đinh hương;
- lá nguyệt quế;
- dầu thực vật (ô liu) hoặc mỡ gà để chiên;
- muối.
Chuẩn bị
Công thức này đơn giản hơn một chút theo ý nghĩa của phương pháp chuẩn bị và điển hình hơn cho các vùng phía nam nước Pháp.
Trên chảo chiên nóng được làm nóng trên lửa mạnh, nhanh chóng chiên hành tây thái nhỏ. Chủ động thao tác các scapula. Khi hành tây đã mạ vàng, thêm miếng thịt gà cắt thành miếng nhỏ và chiên nhẹ tất cả chúng lại với nhau. Giảm nguồn cấp dữ liệu
Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị sốt kem. Trong cối, đầu tiên chúng tôi bấm lá nguyệt quế, đinh và đậu Hà Lan tiêu, sau đó thêm tỏi, muối và hạt tiêu nóng. Thêm vào kem với mù tạt. Lọc qua bộ lọc và đổ gần như gà đã làm sẵn. Khuấy đều và mang đến sự sẵn sàng dưới nắp. Trang trí là có thể gần như bất kỳ. Rượu là tốt hơn để chọn một phòng ăn ánh sáng. Trước khi phục vụ, làm ra rất nhiều cây xanh.