Để cơ thể hoạt động chính xác mà không có bất kỳ sai lệch nào, nó sẽ nhận được các vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm. Mỗi chất có chức năng trực tiếp riêng của nó, góp phần vào hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống nội tạng.
Khoáng chất trong thực phẩm
Có những yếu tố vi mô và vĩ mô quan trọng đối với cơ thể, và thứ hai phải nhập vào cơ thể nhiều hơn.
Khoáng sản hữu ích trong sản phẩm:
- Natri . Nó là cần thiết cho sự hình thành của dịch dạ dày, và nó cũng điều chỉnh công việc của thận. Natri tham gia vào việc vận chuyển glucose. Tỷ lệ hàng ngày - 5 gram, đòi hỏi 10-15 gam muối.
- Phốt pho . Quan trọng đối với mô xương, nhưng nó liên quan đến sự hình thành các enzym cần thiết để thu năng lượng từ thức ăn. Tỷ lệ hàng ngày là 1-1,5 g, có trong cám, hạt bí ngô và hướng dương, và ngay cả trong hạnh nhân.
- Canxi . Cơ sở cho cấu trúc và phục hồi mô xương, và nó cũng rất quan trọng cho hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh. Tiêu chuẩn hàng ngày là 1-1,2 g, được tìm thấy trong phô mai cứng, thuốc phiện và mè, và cũng có trong các sản phẩm từ sữa.
- Magiê . Nó là cần thiết cho sự hình thành của các enzym đảm bảo sự tổng hợp protein. Magnesium thúc đẩy giãn mạch. Ngày cần 3-5 g Sản phẩm có chứa chất khoáng này: cám, hạt bí ngô, quả hạch và kiều mạch .
- Kali . Quan trọng đối với tim, mạch máu và hệ thần kinh. Kali điều chỉnh nhịp tim và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Chỉ tiêu hàng ngày là 1,2-3,5 g, có trong trà đen, mơ khô, đậu và cải xoăn.
- Sắt . Nó tham gia vào sự hình thành hemoglobin, và nó cũng cần thiết cho khả năng miễn dịch. Cơ thể nên nhận 10-15 mg mỗi ngày. Có hải sản, gan lợn, bắp cải biển và kiều mạch.
- Kẽm . Nó là cần thiết cho quá trình oxy hóa-giảm để tiến hành, và nó cũng thúc đẩy sự hình thành của insulin. Tỷ lệ hàng ngày - 10-15 mg. Có nó trong hàu, cám, thịt bò và các loại hạt.