Trong bài viết này được trình bày các biến thể của pilaf, được tối đa thích nghi cho nấu ăn độc quyền ở nhà. Plov là một trong những món ăn phương Đông đã bắt rễ trong nấu ăn của chúng tôi, chiếm một vị trí xứng đáng và được hưởng sự nổi tiếng đặc biệt. Vì vậy, các công thức nấu ăn cho nấu ăn pilaf tại nhà rất phù hợp và không cần phải được giới thiệu.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf friable thực sự ở nhà?
Thành phần:
- thịt gà - 0,8 kg;
- hành tây - 280 g;
- cà rốt không lớn - 290 g;
- đường - một nhúm;
- dầu thực vật - 125 ml;
- nước nóng - 755 ml;
- gạo cho pilaf - 510 g;
- tỏi - 1 đầu;
- gia vị cho pilaf - để nếm thử;
- muối.
Chuẩn bị
Đối với việc nấu ăn của pilaf trong nước, chúng tôi quyết định để thích ứng với các công thức cho multivark.
Hành tây được bóc vỏ và băm nhỏ theo nửa vành, và cà rốt hoặc nghiền trên một vắt lớn. Gà cắt thành từng miếng có kích cỡ bất kỳ. Rửa kỹ bằng nước.
Trên màn hình hiển thị đa điểm, chúng tôi xác định chức năng "Nướng", đổ dầu thực vật vào thùng chứa và đặt cà rốt trộn sẵn với đường. Chúng tôi làm tối nó trong mười phút, thêm một chút tia và chiên nó một chút. Tiếp theo, ném thịt và đứng, khuấy, trong mười lăm phút nữa. Chúng tôi ăn rất nhiều gia vị cho pilaf, đặt vỏ gạo và đổ nước muối. Nội dung của tô không trộn, đóng nắp và thay đổi chương trình sang chế độ "Plov" trong bốn mươi phút. Sau hai mươi lăm phút, chúng tôi lột vỏ tỏi ra khỏi vỏ trấu, rửa sạch nó và đặt nó vào trong phi-lê, không nhặt nó lên răng, và chìm một ít vào phần lớn.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi kiểm tra gạo để sẵn sàng. Tiếp theo, chúng tôi để đĩa ở chế độ "Sưởi" trong 15-17 phút nữa và có thể được dọn lên bàn, trải một đĩa thơm lên đĩa. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ rau quả tươi hoặc hành tây ngâm.
Làm thế nào chính xác để nấu ăn pilaf Uzbek ở nhà?
Thành phần:
- thịt cừu - 0,650 kg;
- gạo cho pilaf - 0,6 kg;
- nước nóng - 0,850 l;
- hành tây - 185 g;
- cà rốt - 350 g;
- ớt cay - 1 miếng;
- tỏi nhỏ - 1 đầu;
- tinh dầu - 145 ml;
- zir (cumin) - 15 g hoặc nếm;
- hạt tiêu đen mới xay - để nếm;
- barberry sấy khô - 15 g hoặc nếm thử;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt cừu tươi được rửa kỹ bằng nước, sấy khô bằng khăn giấy và cắt thành những miếng nhỏ tùy ý.
Trong chảo với một đáy dày đổ dầu tinh chế, làm ấm cho đến khi sự xuất hiện của sương mù và đặt thịt chuẩn bị. Chúng tôi nâu nó và thêm cà rốt thái lát với rơm. Chúng tôi làm sạch và băm nhỏ hành tây dưa chuột và sau bốn hoặc năm phút đặt trong chảo chiên với thịt cà rốt. Chiên tất cả cùng nhau trong mười lăm phút, khuấy đều.
Trong khi chờ đợi, hãy rửa gạo và ngâm trong 15-20 phút. Tiếp theo, ráo nước, thêm vào vỏ thịt với rau và đổ nước sôi. Ném muối, ziru, barberry, tiêu xay, quả tiêu
Chúng tôi giữ cho món ăn cháy cho đến khi gạo hấp thụ tất cả chất lỏng từ trên cao. Tại thời điểm này chúng tôi bao gồm chảo chiên với một nắp và giảm lửa đến mức tối thiểu. Sau mười lăm phút, tháo chảo rán ra khỏi lửa và cẩn thận bọc món ăn với thứ gì đó ấm lên trong mười lăm phút nữa.
Ngay sau khi món ăn thơm được chuẩn bị để đặt trên một đĩa lớn, chúng tôi đặt đầu tỏi và tiêu vào trung tâm, và ở hai bên chúng tôi sắp xếp cà chua tươi cắt thành lát vụn và nửa vòng rau diếp hoặc hành tây ướp.