Làm thế nào để nấu thịt dê?

Có một quan niệm sai lầm khá phổ biến rằng thịt dê không ngon và thịt rất cứng. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả các trường hợp! Thịt dê, chuẩn bị chính xác, khác biệt dịu dàng và hương vị to lớn. Nó thậm chí hơi giống với thịt cừu. Ướp cho dê thường được chuẩn bị từ hỗn hợp giấm rượu vang và rượu vang trắng, với việc bổ sung lá nguyệt quế, tiêu hoặc tỏi. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để nấu ăn thịt nướng shish kebab từ thịt dê và bất ngờ tất cả mọi người với món ăn tuyệt vời này!

Công thức Shish kebab

Thành phần:

• thịt dê - 2 kg;
• giấm rượu vang 9% - 2 muỗng canh. thìa;
• nước - 4 lít;
• hành lá - 50 g;
• hành tây - 5 chiếc.;
• cà chua tươi - 8 chiếc;
• lá nguyệt quế - 3 miếng;
• hạt tiêu đen - 5 chiếc;
• tarragon, đinh hương, muối - để nếm thử.

Chuẩn bị

Làm thế nào để nấu thịt dê? Thịt được rửa kỹ bằng nước lạnh, làm sạch tĩnh mạch, quay phim, ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 40 gram Chúng tôi bỏ thịt vào nồi, đổ 2 lít nước đun sôi và để trong vài giờ.

Và chúng tôi đang chuẩn bị nước xốt với thời gian này. Để làm điều này, trộn giấm, nước, hành tây, cắt thành vòng mỏng, hạt tiêu, lá nguyệt quế, gia vị và muối. Tất cả đều trộn kỹ. Sau hai giờ, nước được lấy từ thịt dê và đổ thịt với nước xốt đã chuẩn bị trong 12 giờ, để nước ở nơi mát mẻ. Ngay sau khi thịt được ướp đúng cách, nhẹ nhàng xâu chuỗi lên xiên, xen kẽ với những vòng cà chua và hành tây ngâm. Sau đó chiên cá hồi trên than nóng, liên tục quay lại và định kỳ đổ nước xốt trong 20 phút cho đến khi sẵn sàng. Chúng tôi phục vụ thịt nướng shish từ thịt dê với hành tây nóng với hành lá, rau tươi, rau nướng và đồ ăn nhẹ khác cho một bữa ăn ngoài trời . Một chút muối để nếm và rắc nước cốt chanh.