Nướng trong lò, cá chép là hữu ích hơn nhiều so với lựa chọn cá chiên trong chảo. Ngoài ra, trong lò, sản phẩm có thể được nấu với rau, tự cung cấp ngay và một món ăn hữu ích và ngon miệng. Chúng tôi đề xuất các biến thể của công thức chế biến cá chép này bên dưới.
Làm thế nào ngon để nướng cá chép tươi trong lò nướng hoàn toàn trong lò trong lá?
Thành phần:
- cá chép với toàn bộ thân thịt - 1,3-1,8 kg;
- hành tây - 160 g;
- cà rốt - 85 g;
- mayonnaise (nhà lý tưởng) - 125 g;
- trộn các loại gia vị và gia vị cho cá - một vài nhúm;
- chanh - 80 g;
- Dầu hướng dương không có hương vị - 40 ml;
- hỗn hợp của ớt (đậu xay tươi) - một vài nhúm;
- muối iốt lớn - một vài nhúm;
- rau xanh (để chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để mua cá chép để nướng, nó hoàn toàn tốt hơn tại các điểm chuyên biệt để bán cá tươi, có nhân viên cung cấp thêm hoặc bao gồm trong chi phí làm sạch và bỏ ruột cá. Vì vậy, bạn được đảm bảo mua một sản phẩm tươi cũng được chế biến đúng cách và được chuẩn bị một phần để nướng bánh. Ở nhà, bạn chỉ cần rửa sạch cá chép, lau khô thân thịt, và bạn có thể bắt đầu chọn nó.
Ban đầu, rắc thân thịt từ bên ngoài và bên trong với nước chanh mới vắt, sau đó chúng tôi sẽ chà xát nó trên tất cả các mặt với một hỗn hợp của muối, gia vị và gia vị cho cá và ớt tươi. Chúng tôi để thân thịt nghỉ ngơi trong mười đến mười lăm phút, và trong khi chờ đợi chúng tôi bắt đầu chuẩn bị các thành phần rau.
Bulbs được bóc vỏ từ trấu và shinkuem có độ dày trung bình bằng vòng, và cà rốt được cắt thành hình bán nguyệt mỏng hoặc chỉ đơn giản là đi qua một vắt lớn. Đun nóng chảo chiên với dầu hướng dương, đặt nửa vòng hành tây vào nó, và sau năm phút và cà rốt. Chiên rau cho đến khi mềm, không quên để hương vị chúng trong quá trình với muối iốt và tươi mặt đất với một hỗn hợp của ớt khác nhau. Sau khi làm mát, trộn chảo với sốt mayonnaise tự làm và đổ đầy với khối lượng kết quả của bụng cá chép. Một phần của những chiếc nhẫn hành tây còn lại được phân phối trên một lá giấy dầu, và từ trên cao, chúng tôi trải rộng thân thịt nhồi bông. Từ phía trên, chúng tôi bôi nó với dầu hướng dương mà không có hương vị và bao phủ với các vòng hành tây còn lại. Niêm phong các cạnh của lá và đặt cá lên một tấm nướng, được xác định trong lò sấy trước đến 195 độ.
Phải mất bao lâu để nướng toàn bộ cá chép trong lò? Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc, trước tiên, về một con cá lớn như thế nào, và cũng có khả năng lò nướng của bạn có. Trung bình, mất khoảng ba mươi phút thời gian của bạn. Nếu cá lớn, tăng thời gian thêm 10 phút nữa.
Làm thế nào để nướng cá chép trong lò hoàn toàn bằng kem chua và rau quả - công thức
Thành phần:
- cá chép với toàn bộ thân thịt - 1,3-1,8 kg;
- hành tây - 220 g;
- cà rốt - 220 g;
- cà tím hoặc zucchini - 320 g;
- ớt ngọt Bungari - 220 g;
- kem chua tự làm - 190-230 g;
- trộn các loại gia vị và gia vị cho cá - một vài nhúm;
- chanh - 80 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc.;
- rau xanh (thì là và rau mùi tây) - 1 chùm;
- dầu hướng dương tinh chế - 75 ml;
- hỗn hợp của ớt (đậu xay tươi) - một vài nhúm;
- một muối i-ốt lớn - một vài nhúm.
Chuẩn bị
Làm sạch và rửa sạch cá chép thịt mỡ hào phóng bên ngoài và bên trong với một hỗn hợp của kem chua, tỏi, muối, hạt tiêu, gia vị và gia vị cho cá, cũng như điền vào bụng với các loại thảo mộc tươi nhỏ cắt nhỏ.
Trong khi cá được ngâm với nước hoa, chúng ta hãy quan tâm đến việc làm đầy rau của món ăn. Quả bóng bóc vỏ, cà rốt cà rốt cắt thành cốc, và lát ớt Bungari hoặc ống hút lớn. Chiên trong chảo trong vài phút ở hành đầu và cà rốt, sau đó chúng tôi cho rau vào thùng để nướng. Sau đó, chúng tôi nướng hạt tiêu Bungari, và sau đó là cốc cà tím. Mùa trong quá trình chiên rau với muối và hạt tiêu, và khi đã sẵn sàng để đặt ra các lớp trên hành tây với cà rốt. Ở phía trên, chúng tôi có một con cá chép caramen trong kem chua, chúng tôi thực hiện một số vết cắt chéo trên lưng và chèn vào mỗi nửa miếng chanh.
Nó vẫn chỉ để nướng các món ăn trong một lò nướng nóng đến 195 độ trong ba mươi đến bốn mươi phút và bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó và sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần.