Hương vị của vịt nhồi nướng trực tiếp phụ thuộc vào sự kết thúc sơ bộ thành công. Điều chính cho việc này là sử dụng một bộ các thành phần mà sẽ làm cho thịt gia cầm mềm hơn và mềm, nhấn mạnh hương vị tốt nhất của nó và ẩn các ghi chú không mong muốn trong hương vị.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ngon ướp vịt, để nó rất mềm bên trong, hoàn toàn kết hợp với việc làm đầy táo, và làm thế nào để nướng nó để có được một lớp vỏ ruddly.
Làm thế nào để ướp một con vịt để nướng với táo?
Thành phần:
- Thân thịt vịt - 1 miếng;
- táo Antonovskie - 460 g;
- cam - 450 g;
- tỏi - 10 răng;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- dầu ô liu - 45-60 ml;
- kinh giới - pinch;
- oregano - nhúm;
- húng quế khô - nhúm;
- ớt đỏ xay - nhúm;
- hạt tiêu đen xay - nhúm;
- gia vị cho gia cầm - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối.
Chuẩn bị
Để làm nước xốt, đổ dầu ô liu vào tô, ném gia vị gia vị, húng quế khô, kinh giới và rau oregano, với muối, xay với ớt đỏ và đen và trộn đều. Thêm vào hỗn hợp cũng bóc vỏ và ép tỏi, một trăm mililít nước cam, và khuấy lại. Chúng tôi chà xát thân thịt đã chuẩn bị đúng cách với thân thịt vịt, đặt nó cùng với phần còn lại của nước xốt vào một cái bát hoặc trong túi và để nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong ít nhất bảy giờ, và tốt nhất là trong một ngày.
Ngay trước khi nướng, làm sạch táo từ lõi, cắt thành lát, rắc nước cốt chanh. Chúng tôi trộn với các miếng đã được làm sạch và xắt nhỏ trước đó, tỏi còn lại, chúng tôi nếm thử vị mặn, gia vị và thảo dược mong muốn và đổ đầy khối lượng kết quả bằng bụng của chim. Sau đó, chúng tôi may da bằng sợi chỉ hoặc cắt nó bằng xiên bằng gỗ.
Chúng tôi đặt lá bằng giấy bạc, đặt một cái gối màu cam trên đó và đặt nó lên trên
Lò nướng được đun nóng đến nhiệt độ tối đa và chúng tôi đặt nó trong một tấm nướng với một con vịt. Sau mười lăm phút, giảm cường độ của nhiệt xuống 180 độ và nướng chim trong hai giờ. Bây giờ chúng tôi loại bỏ lá trên cùng của lá và nâu thân thịt trong ba mươi hay bốn mươi phút nữa, định kỳ tưới nước với nước trái cây cay đã được giải phóng trong quá trình nấu.
Chúng tôi đặt chim ruồi chuẩn bị vào một món ăn, lần lượt sẽ được trang trí với lát cam, rau tươi và rau xanh.