Lobio từ đậu đỏ

Lobio là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của ẩm thực Georgia, (cũng bằng tiếng Gruzia, từ này là tên gọi chung cho các loại trái cây ở bất kỳ mức độ trưởng thành nào, kể cả quả lựu). Lobio là phổ biến không chỉ ở Georgia, mà còn ở Nga (ở Caucasus và Transcaucasia). Ngoài thành phần chính (đậu), các thành phần như tỏi, hành tây, rau xanh, quả lựu, các loại hạt, các loại gia vị khô khác nhau có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị thùy. Lobio có thể được phục vụ như một trang trí cho thịt, như một món ăn riêng biệt với rau, nấm, nước sốt khác nhau và gravies.

Cho bạn biết làm thế nào để làm cho lobio từ đậu đỏ ở Georgia.

Chuẩn bị đậu không phải là một điều nhanh chóng, bên cạnh đó, nó là cần thiết để ngâm nó cho đêm trong nước lạnh hoặc ít nhất một giờ cho 3-4 trong nước sôi.

Công thức lobio từ đậu đỏ với các loại hạt

Thành phần:

đậu đỏ - 2 chén;
quả óc chó hoặc hạt dẻ (hạt nhân nguyên chất) - 1-3 / 4 chén;
lựu - 0,5 chiếc.;
chanh - 0,5 miếng;
mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh. muỗng;
tỏi - 5 răng;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
Các loại gia vị da (ví dụ như hoa bia-suneli);
ớt đỏ nóng;
muối;
rau xanh (rau mùi tây, húng quế, rau mùi).

Chuẩn bị

Chuẩn bị (có nghĩa là, ngâm vào đúng thời điểm và hạt mịn sưng) đổ nước và nấu cho đến khi sẵn sàng. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một vạc hoặc một cái chảo. Decoction được rút ra, đậu nhẹ (chỉ hơi) mnm thrash, nhưng với trạng thái của khoai tây nghiền không dẫn, đậu nên được hơi nghiền nát hoặc chia thành nhiều phần lớn.

Chúng tôi xay hạt bằng dao hoặc sử dụng các thiết bị nhà bếp hiện đại. Nó không phải là cần thiết để đưa các loại hạt đến trạng thái của dán.

Chúng tôi kết nối các loại hạt và đậu. Thêm rau xanh xắt nhỏ và gia vị xay khô. Chúng tôi đổ với dầu và trộn.

Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: trộn mật ong với quả lựu mới ép và nước cốt chanh. Mùa với tỏi nghiền nát hoặc băm nhỏ và ớt đỏ nóng.

Bạn có thể đổ sốt lobio ngay lập tức, và bạn có thể phục vụ nó trong một cái bát riêng biệt. Nó trở thành một món ăn giàu protein, bổ dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối, cũng thích hợp cho những ngày nạc.

Để tôm hùm từ đậu đỏ, nó là tốt để phục vụ trái cây tươi, rau, lavash, rượu vang bảng hoặc chacha.

Đôi khi không có thời gian để tinker với việc chuẩn bị đậu, nhưng bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị một số thực phẩm thịnh soạn, ví dụ, cho bữa ăn tối sau một ngày khó khăn. Trong trường hợp này nó không phải là xấu để nấu tôm hùm và gà, bạn có thể tiếp cận nó một chút khác nhau.