Nhiều bà nội trợ lo lắng về việc phá hủy các vitamin, mà chắc chắn mang theo với họ việc xử lý nhiệt của trái cây và quả mọng. Để bảo tồn lợi ích tối đa từ hoa quả mùa hè, bạn có thể chuẩn bị bảo tồn mà không cần nấu ăn. Công thức mứt dâu này mà không có quả nấu ăn cho phép không chỉ để lại tất cả các vitamin trong một điều trị, mà còn tiết kiệm thời gian.
Mứt dâu tây mà không nấu trái cho mùa đông
Nếu bạn lo lắng về thực tế rằng dâu tây không thể cung cấp đủ hương vị và hương thơm mà không cần tiêu hóa trước, sau đó loại bỏ sự lo lắng, nhờ vào các quả mọng xi-rô nóng từ chúng, bạn có thể dễ dàng chiết xuất hương vị và hương vị dâu tây tươi sáng.
Thành phần:
- Dâu tây - 400 g;
- đường - 200 g;
- nước - 100 g.
Chuẩn bị
Hãy nhớ chính xác số lượng nguyên liệu cho một món ăn không cần thiết, chỉ cần nhớ tỷ lệ: 4: 2: 1. Như vậy, 4 phần của quả dâu tây chiếm 2 phần đường và 1 phần nước.
Trước khi chuẩn bị mứt dâu mà không cần nấu, bạn nên nấu xi-rô. Đối với anh ta, đo đường nước đổ và đưa các giải pháp trên lửa. Nấu xi-rô trên lửa vừa sẽ mất khoảng 7 phút, sau đó nó được đổ trên quả bóc vỏ và bao gồm các món ăn. Các quả mọng nên được để lại trong xi-rô cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong quá trình làm mát dâu tây sẽ phân phối nước trái cây, được trộn với xi-rô. Hỗn hợp thu được sau đó được trả lại lửa và để đun sôi thêm 7 phút nữa. Lặp lại quy trình một lần nữa, và sau lần lặp lại thứ ba, hãy rải các quả mọng trong một hộp chứa vô trùng, đổ xi-rô nóng và cuộn.
Mứt dâu mà không có quả mọng - công thức tốt nhất
Nếu bạn thích mứt nấu chín không phải từ toàn bộ quả mọng, nhưng từ những quả nghiền, sau đó chú ý đến công thức đơn giản này.
Thành phần:
- Dâu tây - 400 g;
- đường - 400 g;
Chuẩn bị
Các loại quả mọng tinh khiết nên được trộn với hỗn hợp đường. Lượng chất làm ngọt trong trường hợp này có thể khác nhau tùy theo sở thích của bạn, nhưng trung bình tỷ lệ là 1: 1. Với sự giúp đỡ của máy xay sinh tố, quả mọng có thể được biến thành một loại nhuyễn thuần nhất hoặc để lại toàn bộ phần dâu tây. Sau đó, mứt được đổ vào các thùng chứa vô trùng và cuộn lại. Bảo quản như vậy, sau khi làm mát, tốt nhất là giữ lạnh.
Làm thế nào để làm mứt dâu mà không cần nấu?
Một cách ban đầu để giữ dâu tây trong đường càng tươi càng tốt là để đóng toàn bộ quả mọng, kẹp chúng với đường. Một công thức như vậy sẽ mất một lượng thời gian tối thiểu và sẽ tiết kiệm được lợi ích tối đa của berry.
Thành phần:
- Dâu tây - 400 g;
- đường - 200 g;
Chuẩn bị
Tỷ lệ thành phần trong công thức là một tiêu chuẩn 2: 1 (2 phần dâu tây và một cát). Sau khi tất cả các quả mọng được đổ, chúng được để trong nhiệt cho đến khi tinh thể đường tan trong nước ép dâu tây. Dâu tây tươi trong xi-rô sau đó được đặt ra trên lon vô trùng và ngay lập tức cuộn lên.
Các mứt chuẩn bị cũng tốt hơn được lưu trữ trong lạnh.
Mứt dâu mà không có quả mọng
Những người yêu thích siro berry dày trong công ty dâu tây, cũng có thể áp dụng phương pháp nấu "thô". Các công thức, trong trường hợp này, sẽ không thực tế khác với những gì được trình bày đầu tiên trong tài liệu này, chỉ có tỷ lệ đường và lượng sôi của xi-rô sẽ thay đổi.
Thành phần:
- Dâu tây - 400 g;
- đường - 300 g;
- nước - 100 g.
Chuẩn bị
Cho 4 phần dâu tây, lấy 3 phần đường và một phần nước. Đổ đầy đường vào nước, để nước xirô nấu trong 5 phút, sau đó đổ toàn bộ hoặc cắt quả vào chúng và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Trộn xi-rô trộn với nước trái cây mọng, sau đó xả và nấu lại, bây giờ khoảng 7 phút. Lặp lại quy trình ba lần nữa, tăng thời gian nấu tùy thuộc vào mật độ mong muốn của mứt đã chuẩn bị. Sau lần đun sôi cuối cùng, trải các loại quả mọng lên các lọ đã khử trùng, đổ đầy xi-rô đặc và cuộn chúng với nắp đậy vô trùng.