Mứt được phục vụ như một món tráng miệng độc lập, cũng như syrniki , bánh kếp, rán và phô mai. Mứt thường được sử dụng để làm bánh, bánh quy và bánh ngọt, là một thành phần để làm bánh kẹo.
Mứt ngon và hữu ích thu được từ mận (đây là một trong những loại mận ngon nhất).
Mứt từ mận tươi - công thức
Thành phần:
- mận chín - 1 kg;
- đường sản xuất trong nước - 300 g;
- nước 300 ml (thành phần tùy chọn).
Chuẩn bị
Mận của tôi. Chúng tôi cắt từng bồn rửa thành hai tấm thảm và loại bỏ viên đá. Rửa sạch một nửa ống cống, đổ đầy đường vào thùng chứa (bồn, bát). Giờ trong 3-5, khi lá mận ra nước trái cây, chúng ta sẽ đổ nước. Nếu mận chín, chín, bạn có thể làm mà không có nước. Để an toàn hơn, sẽ rất hữu ích khi đổ 100 ml vodka vào mứt, và tốt hơn là rượu mận, rượu rum hoặc rượu gin. Nhẹ nhàng khuấy bằng thìa gỗ, đun sôi ở nhiệt độ thấp nhất. Nấu trong 8 phút, cẩn thận lấy bọt ra. Làm nguội mứt một cách tự nhiên. Một lần nữa, đem mứt vào đun sôi và nấu trong 5 phút. Sự sẵn sàng của mứt được định nghĩa như sau: đặt một giọt trên móng tay của ngón tay lớn, biến nó qua, nếu thả không rơi, sau đó nó đã sẵn sàng. Nếu không, lặp lại chu trình.
Chúng tôi đổ mứt vào lọ thủy tinh tiệt trùng sạch, cuộn lên, lật nó lên và đậy nó cho đến khi nguội. Bạn có thể chỉ cần đóng nắp nhựa. Một số, để có được một hương vị tinh tế hơn, cũng thêm vani hoặc quế vào mận mận (chỉ cần không thêm các loại gia vị với nhau, chỉ là một điều).
Một mứt của mận với bia hố chính xác giống như không có hố. Đầu tiên loại bỏ đuôi và cẩn thận rửa mận của tôi. Đun sôi ít nhất 3 lần.
Mứt cay với bí đỏ và mận
Thành phần:
- Mận - 1 kg;
- bí ngô muscat - 1 kg;
- đường - 500-600 g;
- hạt nhục đậu khấu nhục đậu khấu ;
- vani hoặc quế.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt mận thành hai nửa và loại bỏ xương. Bột giấy thịt chúng ta sẽ cắt với khối kích thước xấp xỉ 1х1х2 cm.Chúng ta cùng nhau đặt trong một chậu và đổ đường. Chúng tôi chờ đợi tối thiểu 3 giờ, trong khi mận và bí ngô sẽ dồi dào cho ra nước trái cây.
Đun sôi ở nhiệt độ thấp nhất, nấu trong 8 phút, chỉ dùng thìa gỗ, loại bỏ bọt. Thêm gia vị. Làm nguội, lặp lại chu kỳ ít nhất 1 lần nữa. Chúng tôi phục vụ món ăn ngon này với trà đen tươi hoặc với rượu xạ hương và bánh quy giòn có hương vị trung tính. Bạn cũng có thể phục vụ phô mai.