Mứt từ ruột non không chỉ là một hương vị tuyệt vời mà còn là nguồn vitamin không thể thiếu, đặc biệt là vào mùa đông. Mứt từ ruột được sử dụng rộng rãi cho mục đích y học, do hàm lượng vitamin C, magie và sắt cao. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho mứt từ gooseberry.
Công thức cho mứt hoàng gia (hoàng gia) từ ruột
Thành phần: 1 kg gooseberry, 7 ly đường, một số lá anh đào. Các quả mọng của quả ngỗng nên được rửa sạch, đuôi và hạt của chúng được loại bỏ. Để làm điều này, các quả mọng cần phải làm một vết rạch nhỏ. Lá anh đào đổ đầy ba cốc nước sôi và làm lạnh. Quả mọng chứa đầy lá ướp lạnh của lá anh đào và đặt ở nơi lạnh trong 12 giờ. Sau đó, chất lỏng phải được ráo nước, đốt cháy, thêm đường vào nó và đun sôi xi-rô. Trong xi-rô sôi, thêm gooseberries và đun sôi trong 15 phút, lấy một thìa bọt. Sau đó, các thùng chứa mứt nên được đặt trong một lưu vực với nước đá, để nó nhanh chóng nguội đi. Điều này là cần thiết để mứt từ ruột vẫn giữ nguyên và không phai màu. Mứt lạnh đổ vào lọ và đóng nắp.
Một công thức cho mứt từ gooseberries đỏ với các loại hạt
Thành phần: 1 kg gooseberries đỏ, 1,5 kg đường, 400 ml nước, 100 gram quả óc chó bóc vỏ. Gooseberries nên được rửa sạch, xuyên thủng mỗi quả mọng và chuyển giao cho các món ăn tráng men. Từ nước và đường, nấu xi-rô, đổ chúng và đun sôi. Sau 10 phút, thêm vào khối lượng của các loại hạt đất và loại bỏ khỏi nhiệt. Để mứt ở nơi thoáng mát trong 6 giờ, sau đó đun sôi lại. Mứt từ ruột đỏ với các loại hạt nên được đổ qua lon nóng và ngay lập tức cuộn lên.
Nên nhớ rằng mứt từ ruột phải được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tầng hầm. Ở một nơi ấm áp, nó nhanh chóng xấu đi, và các ngân hàng nổ tung.
Ngoài nguyên liệu thô cho các món ngon như mứt, gooseberries được sử dụng cho nhiều mục đích khác, bởi vì quả mọng này có rất nhiều tính chất hữu ích.
Tính hữu ích của ruột
Gooseberries bao gồm các vitamin: C, B1, B2, B6, P (loại vitamin này chứa trong ruột đen). Ngoài ra, berry của gooseberries là cao trong kali, natri, iốt, sắt, phốt pho và muối.
Ứng dụng của ruột:
- gooseberries được khuyến cáo sử dụng trong các bệnh của hệ thống mật, kể từ khi berry này có đặc tính choleretic tuyệt vời;
- gooseberries là một phòng ngừa tăng huyết áp, bệnh tim và xơ vữa động mạch;
- y học dân gian sử dụng quả mọng và lá cây ngỗng như một phương thuốc cho bệnh lao;
- decoction lá và quả của ruột được coi là một tác nhân chống viêm tuyệt vời. Trong những ngày xưa nó được sử dụng để điều trị các bệnh về da và bệnh chàm.
Các loại gooseberries
Con ngỗng vàng phổ biến nhất trên lãnh thổ của đất nước chúng ta. Vàng ruột có một làn da mỏng và vị ngọt hoặc chua ngọt. Có nhiều loại gooseberry vàng. Giữa chúng, chúng khác nhau về hình dạng quả mọng, hương vị và độ dày của da. Vàng ruột thuộc về các giống tốt nhất.
Không ít phổ biến hơn là gooseberry đỏ. Các quả mọng của ruột đỏ là dễ chịu chua. Vào giữa thế kỷ trước, nhiều loại gooseberries "Malachite" đã được giới thiệu bởi các nhà khoa học. Malachite có màu xanh lục tươi sáng, vị chua, sự trưởng thành muộn và khả năng chịu nhiệt độ thấp.
Gooseberries là một loại quả mọng phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học. Mật ong và ruột được chuẩn bị từ rượu vang. Ngọt ngỗng là tốt trong bất kỳ hình thức, và từ chua nó chỉ ra mứt xuất sắc, ùn tắc, compotes và kissels. Một thực tế thú vị là trong một thời gian dài trên lãnh thổ của " quả kiwi " CIS được gọi là "cây ngỗng Trung Quốc" .