Rau bina là loại rau lá hữu ích nhất, là loại tương đối trực tiếp của cỏ dại được biết đến của quinoa. Lợi ích của rau bina là thành phần sinh hóa phong phú của nó ở hàm lượng calo rất thấp.
Tính hữu ích và chống chỉ định đối với việc sử dụng rau bina
Những lợi ích và tác hại của rau bina được xác định bởi thành phần của nó. Lá xanh của rau bina có hàm lượng calo thấp kỷ lục, chỉ có 23 kcal trên 100 g Điều này là do thực tế là nó chứa nước hơn 90%, thực tế không chứa chất béo. Rau bina bao gồm 3% protein và 3,5% carbohydrate, nó cũng bao gồm mono-và disaccharides và một lượng lớn vitamin và khoáng chất.
Lợi ích của rau chân vịt cho cơ thể là rất khó để đánh giá quá cao, bởi vì 100 g loại rau này có chứa:
- Vitamin C - 55 mg, giúp cải thiện công việc của hầu hết các hệ thống và cơ quan, tăng chức năng bảo vệ, kích thích quá trình đồng hóa carbohydrate và hô hấp tế bào.
- Vitamin A là 750 mcg, là một nửa nhu cầu hàng ngày cho người lớn. Chất này làm chậm sự lão hóa của các tế bào, kích hoạt sự trao đổi chất, tăng cường màng tế bào, làm tăng mức độ bảo vệ và tham gia vào sự hình thành của mô xương.
- Choline B4 - 18 mg, chất này giống như vitamin giúp tăng cường màng tế bào, làm giảm cholesterol và có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh trung ương và ngoại biên.
- Thành phần của rau bina chứa gần như tất cả các vitamin nhóm B, tham gia vào hầu hết các quá trình trao đổi chất của cơ thể, phản ứng với tình trạng mô cơ, thúc đẩy sự đồng hóa chất lượng của thực phẩm, cải thiện tình trạng của da và tóc.
- Trong số các khoáng chất có trong rau bina, người giữ kỷ lục là kali (774 mg), magiê (82 mg), phốt pho (83 mg), canxi (106 mg), natri (24 mg), sắt (13 mg), mangan (0,9 mg) ) và các yếu tố vi mô và vĩ mô khác trong phạm vi rộng.
Rau bina có một lợi thế đặc biệt cho phụ nữ, vì hầu hết các thành phần của nó có tác dụng chống oxy hóa và tái tạo, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, kích thích bình thường hóa trọng lượng cơ thể.
Rau bina được sử dụng trong các hình thức khác nhau - phô mai, nấu chín, nó thường được đông lạnh, trong khi không mất đi tính chất dược của nó. Như một thức uống để giảm cân, nước ép rau bina mới chuẩn bị thường được sử dụng như một phương tiện để làm sạch và cải thiện hệ tiêu hóa, cũng như để kích thích và thúc đẩy sự trao đổi chất . Nước rau bina có một lợi ích không chắc chắn, nhưng nó có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận, sỏi thận, gan cấp tính, loét tá tràng, túi mật và ống dẫn mật. Một hàm lượng cao của axit oxalic có thể kích thích đợt cấp của các bệnh mãn tính của các cơ quan này. Trước khi uống nước rau bina, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.