Từ "rượu nghiền ngẫm" được kết hợp với sự ấm áp, thoải mái và hòa bình. Thức uống có cồn nóng này dựa trên rượu vang được sử dụng rộng rãi trong các vòng tròn của xã hội cao châu Âu trong thời Trung Cổ. Một chút sau đó, trong thế kỷ 18, rượu nghiền ngẫm được chuẩn bị trước ngày lễ quốc gia và các chợ Giáng sinh. Trên các đường phố của Anh và các quốc gia Scandinavia, bạn có thể làm ấm mình với rượu nóng nghiền ngẫm, được chuẩn bị ở mọi ngóc ngách. Thậm chí sau đó, khoảng 150 năm trước, phương pháp nấu rượu nghiền ngẫm, đã say rượu ở khắp châu Âu, đã trở nên nổi tiếng trong sự bao la của quê hương chúng ta. Kể từ đó, sự phổ biến của thức uống này ngày càng tăng.
Các nhà sử học lập luận rằng trên thực tế, nơi sinh của rượu nghiền ngẫm là La Mã cổ đại. Đó là ở Rome cổ đại mà các loại gia vị được thêm vào rượu vang đầu tiên. Sự khác biệt chính giữa đồ uống La Mã cổ đại là nó không được đun nóng và sử dụng lạnh.
Công thức cho rượu vang tự chế biến cổ điển được chế biến dựa trên rượu vang đỏ khô. Trong một số trường hợp, việc sử dụng rượu bán khô là chấp nhận được. Đồ uống trở nên vừa phải mạnh mẽ, hoàn toàn ấm áp và thích hợp cho cả lễ kỷ niệm và cuộc tụ tập gia đình. Để tăng mức độ trong công thức của rượu nghiền ngẫm ở nhà thêm rượu mạnh - cognac hoặc rum. Sức mạnh của thức uống có thể được giảm đáng kể, nếu trong việc chuẩn bị rượu vang nghiền ngẫm ở nhà để cho nó đứng trên lửa. Mặc dù, theo các tiêu chuẩn được thành lập bởi Đức, hàm lượng cồn trong rượu nghiền ngẫm không được dưới 7%. Nếu không, đồ uống không thể gọi là rượu nghiền ngẫm. Đun sôi rượu nghiền ngẫm cũng không được đề nghị trong bất kỳ công thức nào.
Rượu ngon ngọt và thường xuyên được coi là thức uống không thể thiếu trong mùa đông, thời tiết lạnh. Nhiều bà nội trợ có xu hướng học cách nấu rượu nghiền ngẫm ở nhà và thêm vào thức uống này để cải thiện khẩu vị. Sau đây là công thức nấu ăn cho rượu nghiền ngẫm ở nhà. Các tính năng chính trong việc chuẩn bị thức uống này là mỗi bà nội trợ có thể sử dụng gia vị và gia vị cho rượu nghiền ngẫm để hương vị riêng của mình. Biết cách nấu rượu nghiền ngẫm cổ điển ở nhà, bạn có thể thay đổi công thức theo khẩu vị của bạn - thêm hoặc loại trừ các thành phần từ rượu.
Công thức rượu nghiền ngẫm tại nhà
Thành phần:
- 1 chai rượu vang đỏ khô;
- sáu chồi khô;
- 1 muỗng canh đường;
- 1/2 nước cốt chanh;
- Hạt nhục đậu khấu và quế - một nhúm.
Chuẩn bị
Rượu vang đỏ nên được đổ vào một chiếc chảo, đun nóng lửa và thêm tất cả các loại gia vị vào nó. Uống phải được khuấy đều và mang đến trạng thái nóng. Để đun sôi rượu nghiền ngẫm trong mọi trường hợp, điều đó là không thể! Sau đó, rượu nóng với gia vị nên được loại bỏ khỏi ngọn lửa và đậy nắp. Sau 10-15 phút, khi rượu nghiền ngẫm được truyền, nó có thể được tiêu thụ.
Biết làm thế nào để làm cho rượu ủ ngẫm ở nhà, chúng tôi có được một cách tuyệt vời để điều trị nhiều bệnh. Rượu vang nghiền ngẫm cổ điển được khuyến khích uống với mật ong để phòng ngừa hoặc dùng thuốc cho cảm lạnh.
Công thức rượu vang tự chế biến với trái cây
Công thức này cho rượu nghiền ngẫm tự làm cho nó có thể chuẩn bị một thức uống thơm tuyệt vời, mà bạn có thể làm hài lòng khách hoặc thành viên hộ gia đình.
Thành phần:
- 1 chai rượu vang đỏ;
- 3-4 muỗng canh đường cát;
- 1 cam;
- 1/4 chanh;
- 1 quả táo;
- 1 muỗng mật ong;
- 6 chồi cẩm chướng;
- 5 hạt tiêu - thơm và đen;
- 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu và hạt nhục đậu khấu;
- quế;
- 200 ml nước.
Chuẩn bị
Nước nên được đổ vào nồi, đặt lửa và mang đến nhiệt độ khoảng 40-50 độ. Bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, quế, đinh hương và hạt tiêu nên được đổ vào nước ấm. Thường xuyên khuấy, cần phải mang hỗn hợp đến nhiệt độ 70 độ, sau đó đổ rượu và làm cho lửa rất nhỏ. Sau đó thêm đường và lát cam lát vào đồ uống. Sau 10 phút, thức uống nên được loại bỏ khỏi nhiệt, thêm mật ong vào nó, khuấy đều và nhấn mạnh 15 phút dưới một nắp đậy kín. Rượu vang nghiền ngẫm tự chế biến sẽ được đổ qua kính và được trang trí với những lát chanh và táo.