Salsa không chỉ là một điệu nhảy gây cháy, mà còn là một loại nước sốt sắc nét, cháy bỏng. Người Mexico mở rộng nó lên bầu trời, gọi nó là không có gì khác hơn là "ma thuật thuốc", có khả năng biến một món ăn tốt vào sự hoàn hảo của chính nó và che giấu những thiếu sót của thực phẩm thô.
Có rất nhiều công thức chế biến nước sốt salsa. Nó có thể được thực hiện, sụp đổ gần như bất kỳ bộ rau và trái cây, nhưng thành phần chính và không thay đổi, tập hợp tất cả mọi thứ lại với nhau, là một ớt cay (và trong một số lượng đáng kể). Đối với người châu Âu thiếu kinh nghiệm, nó có vẻ có vẻ quá mức, vì vậy đừng tuân thủ nghiêm ngặt công thức, thêm gia vị vào khẩu vị của riêng bạn. Và sau đó kết quả chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Sốt salsa Mexico - công thức
Thành phần:
- cà chua - 3 chiếc.;
- cần tây (thân) - ½ st;
- hành tây đỏ ngọt - 1 cái.;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- ớt - 4 chiếc;
- nước chanh - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Từ ớt, chúng tôi loại bỏ hạt và ném chúng vào bát máy xay sinh tố. Có hành tây, cà chua. Thêm cần tây và trộn tất cả mọi thứ vào tính đồng nhất. Đồng thời, với một giọt nhỏ, đổ vào nước cốt chanh. Solim và để chúng tôi nấu trong khoảng một giờ. Dưới nắp trong tủ lạnh salsa sốt tươi có thể được lưu trữ không quá một tuần.
Làm thế nào để nấu nước sốt salsa verde?
Công thức cho nước sốt xanh lạnh này, quân đoàn La Mã mang từ Trung Đông hơn 2.000 năm trước. Nó là tuyệt vời cho cả thịt và cá, và, tất nhiên, cho spaghetti.
Thành phần:
- tỏi - 1 đinh hương;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- dưa chuột muối - 1 miếng;
- phi lê cá cơm - 6 chiếc.;
- mùi tây - 3 nhánh;
- húng quế - nửa chùm;
- bạc hà - 4 nhánh;
- mù tạt dijon - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm rượu vang - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- tiêu đen tươi xay - để nếm.
Chuẩn bị
Dưa chuột cắt thành hình khối, từ cành cây xanh, chúng tôi cắt lá. Trộn tất cả các thành phần trong máy xay. Nước sốt không nên quá đồng nhất. Perch. Bạn không cần phải muối nó!
Làm thế nào để làm sốt salsa từ bơ?
Thành phần:
- ớt - 2 chiếc.;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 2 chiếc;
- dưa chuột tươi - 1 cái.;
- cà chua - 2 chiếc;
- tỏi - 1 đinh hương;
- sốt tabasco - 3 giọt;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm;
- bột ngô.
Chuẩn bị
Quả bơ chín cắt một nửa, loại bỏ đá và loại bỏ da. Bột giấy với một cái nĩa. Để bơ không bị sẫm màu, rắc nó bằng nước chanh. Chúng tôi thêm cà chua thái nhỏ (bạn cần phải loại bỏ chúng trước) và dưa chuột.
Cắt một trái ớt, loại bỏ các hạt và cắt nhỏ. Từ thứ hai, chúng ta sẽ làm hoa để trang trí. Với một con dao sắc nhọn, chúng tôi cắt từ đầu hạt tiêu xuống thân cây, và chúng tôi hạ nó xuống nước đóng băng để cánh hoa mở ra.
Thêm ớt và tỏi nghiền vào tô với nước sốt, vài giọt tobasco. Solim, hạt tiêu, trộn. Chúng tôi trang trí với những lát chanh và chanh, một "bông hoa" của ớt. Ăn với khoai tây chiên.
Làm thế nào để nấu sốt dứa?
Thành phần:
- dứa tươi - 1/2 chiếc.;
- cà chua - 1 cái.;
- rau mùi - 1 bó;
- hành tây - 1/2 chiếc.
- đường nâu - 1 muỗng canh. muỗng;
- Ớt Thái - 3 chiếc;
- giấm balsamic trắng - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành lá xanh - 1 cái.;
- bạc hà tươi - 2 nhánh;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Dứa được làm sạch, cắt thành từng miếng, được đặt trong một cái máy xay sinh tố. Thêm hành lá, ớt và lá ngò. Chúng tôi xay tất cả mọi thứ. Với cà chua, chúng tôi loại bỏ lớp biểu bì, cắt thành hình khối và cũng gửi nó vào máy xay sinh tố. Solim, thêm đường và giấm. Salsa dứa sẵn sàng nửa giờ được giữ trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ, trang trí với lá bạc hà và lông của hành lá.