Mặc dù đơn giản bên ngoài của nó, sprats trong cà chua có thể đại diện cho một cái gì đó nhiều hơn những gì chúng ta quen với việc xem như là nội dung của lon thiếc. Đã mua một con cá tươi, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời trong nước sốt cà chua chính mình, và sau đó phục vụ cho một bữa ăn lạnh hoặc nóng, kèm theo một món ăn yêu thích hoặc chỉ là một miếng bánh mì tươi. Về cách chuẩn bị sprat trong cà chua ở nhà, chúng tôi sẽ mô tả trong các công thức nấu ăn sau đây.
Một công thức đơn giản cho sprats trong cà chua ở nhà
Thành phần:
- sprat tươi - 370 g;
- nước sốt cà chua - 190 g;
- Hạt giống cà ri - 2 g;
- hành tây trắng - 60 g;
- ớt nóng;
- đường - 5 g.
Chuẩn bị
Sau khi đun nóng một lượng nhỏ dầu hướng dương trong chảo, hãy cắt bóng và trải nó lên bề mặt đã đun nóng. Mùa với một frying của fenugreek, ớt cay, đường và muối biển. Sau khi mang hành tây đến một nửa đã sẵn sàng, đổ nó với nước sốt cà chua hoặc cà chua trong nước ép của mình. Ngay sau khi nước sốt bắt đầu đun sôi, đổ 60 ml nước vào nó và đặt cá, trước đó làm sạch từ ruột và đầu. Sau khi thêm cá, lửa bị giảm và nắp được đậy nắp. Hầm trong nửa giờ.
Bằng cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị và sprat ở nhà trong multivark, pre-pass hành tây bằng cách sử dụng "Baking", và sau đó chuyển sang "Quenching" cho tất cả cùng một nửa giờ.
Công thức nấu ăn sprats trong cà chua ở nhà
Và bây giờ chúng ta hãy bước trở lại từ định dạng "đóng hộp" thông thường của món ăn và làm cho một sprat trong cà chua cho bữa ăn tối, có được một món ăn phong nha theo cách Địa Trung Hải với một mức giá khiêm tốn.
Thành phần:
- sprat tươi - 460 g;
- cà chua anh đào - 180 g;
- nước ép cà chua - 60 ml;
- ớt nóng - để nếm;
- rau mùi tây và tỏi - để nếm;
- nước cốt chanh, dầu ôliu - mỗi loại 30 ml.
Chuẩn bị
Sau khi đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo, hãy xào một tép tỏi đã nghiền nát trực tiếp trong vỏ trong 1-2 phút. Chúng tôi trích xuất các tế bào từ dầu, và ở vị trí của chúng tôi chúng tôi đặt 2/3 cây xanh thái lát với cà chua cắt giảm một nửa. Khi nước ép bắt đầu chảy từ quả anh đào, đổ đầy nước vào chảo với nước ép cà chua (cho hương vị bạn cũng có thể thêm một vài muỗng canh rượu vang trắng) và để nước sốt đun sôi trong 7-8 phút. Trong khi nước sốt trên bếp lò, gọt vỏ được làm sạch, cắt bỏ đầu và tháo các ruột, và sau đó chúng tôi đặt chúng trên phần còn lại của các thành phần trên lửa. Hầm cá trong vòng 3-7 phút, sau đó dùng với các loại thảo mộc còn lại, tưới nước chanh. Công ty lý tưởng cho một món ăn như vậy là một ly rượu vang và bánh mì tươi.
Sprat trong cà chua ở nhà trong lò
Chuẩn bị cá trong lò là cần thiết trong tình huống khi bạn đang đi để thu hoạch hàng hóa đóng hộp từ sprat để sử dụng trong tương lai. Trong trường hợp này, thời gian nấu được kéo dài, và hương vị cuối cùng của món ăn trở nên giống với tất cả những người quen thuộc với cá đã mua.
Thành phần:
- sprats - 480 g;
- cà chua tươi 420 g;
- hành tây trắng - 160 g;
- dầu thực vật - 90 ml;
- giấm - 40 ml;
- đường - 5 g.
Chuẩn bị
Cà chua blanch và cất vỏ. Bột giấy được tách ra từ hạt và chúng tôi chà bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Cho cà chua nghiền vào lửa và hầm trong khoảng 20-25 phút. Riêng biệt, trong sự phong phú của bơ, chiên hành tây cắt thành một nửa vòng. Cùng với hành tây, bạn cũng có thể đặt cà rốt và tỏi, nếu bạn muốn. Chuyển cà chua vào nước sốt cà chua cùng với sprats bóc vỏ. Trước khi gửi đến lò, chúng tôi thêm món ăn với giấm và gia vị, và sau đó bao gồm các brazier với cá. Để nấu sprats trong cà chua ở nhà, nó thường mất khoảng 2,5 giờ, trong khi lò nên được đưa đến nhiệt độ 160 độ.