Cá rô của cá rô là một món ăn tuyệt vời đầu tiên mà tất cả các hộ gia đình của bạn sẽ đánh giá cao. Nước dùng hóa ra là bão hòa, và cá rất tinh tế và ngon.
Công thức cho bass từ cá rô
Thành phần:
- sông perch - 985 g;
- nước - 2 l;
- bóng đèn - 65 g;
- gia vị ;
- cà rốt - 95 g;
- mùi tây - để nếm;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Trước khi luộc tai, cá rô được làm sạch, gutted và cắt đầu với vây. Thịt đã chế biến cắt miếng và lấy hết tất cả các xương lớn. Sau đó chúng tôi cho cá vào gạc và cho vào nồi nước. Nhờ phương pháp này, nước dùng sẽ trở nên trong suốt, và phi lê sẽ không đun sôi và sẽ giữ lại hình dạng của nó. Hành tây được chế biến, xắt nhỏ thành từng phần và được gửi đến một cái chảo. Cà rốt được làm sạch, cắt nhỏ thùy lớn và ném đến các thành phần chính. Thêm gia vị cho hương vị, lá nguyệt quế và mang tai trong nước từ cá rô sông đến đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và nấu súp, khoảng 35 phút, đóng nắp lại. Sau đó, chúng tôi đổ món ăn lên đĩa, thêm vào từng phần bánh mì luộc và phục vụ nó lên bàn.
Tai từ tiếng bass biển
Thành phần:
- khoai tây - 155 g;
- kê vỏ - 45 g;
- bóng đèn - 65 g;
- lá nguyệt quế;
- gia vị;
- dầu thực vật;
- cà rốt - 55 g;
- rau xanh tươi - để trang trí;
- cá rô biển - 705 g.
Chuẩn bị
Cá rô được làm sạch, gutted, rửa sạch và cắt thành miếng. Gấp cá vào nồi và đổ nước lạnh. Đậy nắp các món ăn và nấu nước dùng trong 25 phút trên một ngọn lửa nhỏ, lấy bọt ra.
Cà rốt và hành tây được chế biến, rửa sạch và thái nhỏ. Trong chảo rán đổ dầu hướng dương, trải rau và để yên trong 10 phút, khuấy đều. Cá nấu chín được lấy ra khỏi chảo và nước dùng được lọc. Khoai tây được làm sạch và cắt nhỏ trong các hình khối nhỏ. Chúng tôi ném nó vào nước dùng cá và nấu, đậy nắp lại. Millet, nếu cần thiết, được phân loại và rửa kỹ. Thêm phần vỏ vào súp với rau chiên. Ném gia vị để nếm, lá nguyệt quế và nấu tai của bạn cho đến khi nấu chín trong 25 phút. Chúng tôi phục vụ súp với một miếng cá, được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Công thức cho brioche trên lửa trại từ cá rô
Thành phần:
- cá rô - 705 g;
- cà rốt - 65 g;
- bóng đèn - 65 g;
- khoai tây - 115 g;
- gia vị;
- xanh.
Chuẩn bị
Cá được chế biến, gutted, cắt thành miếng và đặt trong một bowler. Đổ đầy nước và gửi đĩa vào lửa. Sau 40 phút, cẩn thận loại bỏ cá rô và tháo rời xương. Trong nước dùng nóng ném các loại rau băm nhỏ và băm nhỏ. Ướp súp để nếm và nấu thêm 30 phút nữa. Cuối cùng, chúng tôi thêm cá vào tai cá và lấy bình ra khỏi lửa. Che nắp, chúng tôi nhấn mạnh món ăn trong 15 phút, và sau đó chúng tôi đổ tai giàu từ cá rô trên các đĩa.