Pate thịt làm tại nhà được biết là tốt hơn nhiều so với mua, bên cạnh nó là rất đơn giản để chuẩn bị, và hương vị phổ quát của nó sẽ hấp dẫn bất cứ ai.
Pate làm sẵn có thể được phục vụ ở dạng lạnh hoặc nóng, đến một bàn lễ hội hoặc bình thường, ngoài bánh mì hoặc tartlets, cũng như trong trám cho bánh nướng hoặc bánh kếp.
Pate của thịt lợn
Thành phần:
- thịt heo băm nhỏ - 200 g;
- mỡ lợn - 40 g;
- hành tây - 1 cái.;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- brandy - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dải thịt xông khói - 7-10 chiếc.
Chuẩn bị
Hành tây cắt thành khối và truyền bơ cho đến khi mềm, sau đó thêm brandy và tiếp tục rang cho đến khi vàng nâu. Trong 30 giây cho đến khi sẵn sàng, vắt một tép tỏi vào chảo.
Thịt heo băm nhỏ, dòn, cho vào trứng và thêm hành tây zazharku và bơ mềm. Để làm cho pate ngon hơn, thêm thịt xông khói xoắn vào nó, nhưng nếu nhồi chính nó là đủ chất béo, bạn có thể bỏ qua bước này.
Trong các hình thức cho pate (terrin) chúng tôi lây lan các dải thịt xông khói, trong "rổ" trong đó pate tương lai của chúng tôi sẽ được đặt. Nắp đậy có nắp đậy và đặt trên một khay nướng với nước, bánh ngọt của chúng tôi sẽ được nướng ở 180 độ trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi khối lượng thịt rơi phía sau các bức tường khuôn.
Hơn nữa trên ổ bánh mì nướng được đặt xuống, và ở vị trí này món ăn được gửi trong một ngày trong tủ lạnh, sau đó nó có thể được cắt thành nhiều phần và phục vụ cho bàn.
Pate thịt bò và pho mát
Công thức cho miếng thịt này là điều cần thiết cho các bà nội trợ, những người thường không có đủ thời gian để nấu ăn lâu dài.
Thành phần:
- thịt bò luộc - 400 g;
- hành tây - 1 pc.;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- phô mai cứng - 100 g;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm một miếng thịt, hành tây cắt thành khối và chiên cho đến khi mềm trong dầu thực vật. Thịt bò nấu chín được xoắn trong máy xay thịt và trộn với hành tây nướng, phô mai nghiền mịn, mayonnaise và bơ mềm. Kết quả dán được lặp đi lặp lại thông qua một máy xay thịt hoặc nghiền triệt để trạng thái nhão với một máy xay sinh tố.
Pate làm sẵn sẽ phù hợp với cả hai như là một món ăn độc lập, và như là một bổ sung để nướng. Bon ngon miệng!