Apple, thu hoạch trong xi-rô cho mùa đông, bạn có thể ăn như thế hoặc sử dụng trái cây để làm đầy bánh và để làm món tráng miệng ngọt ngào khác. Một xi-rô cũng ngon, trong đó lát trái cây hoặc toàn bộ trái cây được bảo quản. Nó có thể được pha loãng với nước và say rượu như một compote, và cũng là một cơ sở để làm thạch hoặc thạch.
Làm thế nào để nấu táo trong xi-rô đường cho mùa đông với các thùy mà không khử trùng?
Thành phần:
Tính toán bình ba lít:
- táo mạnh - 2,6 kg;
- đường cát - 570 g;
- nước lọc - 1,9 lít;
- axit xitric - một muỗng cà phê không có nắp trượt.
Chuẩn bị
Đối với đóng hộp trong xi-rô, lựa chọn tốt nhất sẽ là táo với bột giấy mạnh. Họ phải được rửa sạch, cắt đầu tiên làm đôi, cắt lõi, và sau đó một nửa được chia thành các lát kích thước nhỏ gọn bằng nhau. Để chuẩn bị những quả táo không bị sẫm màu và được bảo quản khi cắt bỏ vẻ ngoài tự nhiên của chúng, bạn có thể cho chúng ăn trong một thời gian ngắn được axit hóa bằng nước chanh hoặc rắc nước cốt chanh.
Trong một bình thích hợp trộn nước với tinh thể đường và axit xitric, làm ấm cho đến khi chúng hòa tan và đun sôi xi-rô thu được. Chúng tôi thấp hơn trong container và táo lát, chúng tôi cung cấp cho các phôi để đun sôi một lần nữa và đun sôi những quả táo với xi-rô cho một vài phút. Chúng tôi đóng gói trái cây với shumovkoy vô trùng theo các bình tiệt trùng đã được chuẩn bị trước đó, đổ đầy xi-rô sôi, đậy kín và biến nó thành một "áo khoác lông" để tự khử trùng tự nhiên.
Táo thiên đường nhỏ hoàn toàn trong xi-rô cho mùa đông mà không khử trùng
Thành phần:
Tính toán cho lon hai lít:
- táo trên trời - 1,4 kg;
- đường cát - 350 g;
- nước lọc - 1 l;
- axit citric - nhúm.
Chuẩn bị
Không thể tin được ngon là táo thiên đường, chuẩn bị hoàn toàn, trong xi-rô. Họ cần phải được rửa sạch, chích bằng tăm và đặt vào lọ thủy tinh đã được tiệt trùng trước. Cát đường được trộn với axit xitric, đổ nước và đun nóng liên tục khuấy cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt và axit được hòa tan và hỗn hợp chất lỏng syrup lỏng. Đổ đầy chất lỏng sôi ngọt của quả táo trong lọ, đậy nắp đậy và để trong hai mươi phút. Sau đó, xi-rô được rút ra, chúng tôi lại cho nó sôi mạnh và đổ một lần nữa vào lọ để táo. Chúng tôi làm kín các phôi gia công, lật ngược chúng lại và quấn chúng vào một "lớp phủ" để làm nguội chậm và tự khử trùng.
Táo nửa trong xi-rô cho mùa đông mà không khử trùng
Thành phần:
- táo mạnh - bao nhiêu là có sẵn;
- nho hoặc troberry, blackberry - số ít;
Đối với xi-rô:
- đường cát - 410 g;
- nước lọc - 1 l;
- axit xitric - 5-10 g.
Chuẩn bị
Táo theo công thức này, chúng tôi sẽ được bảo quản trong nửa xi-rô, thêm vào mỗi thùng chứa ba lít cho một số ít tro hoặc tro đen aronia. Ban đầu, chuẩn bị các loại quả táo, rửa sạch chúng, cắt một nửa và bỏ mỗi nửa lõi với hạt.
Bây giờ chúng tôi đặt trái cây lên trên cùng trong các hộp đã được tiệt trùng trước, đổ các quả đã rửa trước đó vào đáy, và rót lượng chứa trong bình vào bằng nước sôi.
Sau khoảng hai mươi phút, nước được đổ vào một cái chảo, đo lượng của nó, và đổ lượng đường và đường cát tương ứng với công thức. Chúng tôi cung cấp cho xi-rô để đun sôi, và các tinh thể ngọt và axit hòa tan, và sau đó chúng tôi đổ nó vào lon với một nửa quả táo. Chúng tôi làm kín các phôi bằng nắp đậy đã nấu chín, lật ngược các mạch, quấn chúng vào một tấm chăn ấm và để chúng tự khử trùng và làm mát dần dần.