Thịt bò luôn luôn là hoàn hảo để làm món thịt như bít tết, sườn, cuộn và nhiều loại bánh kẹo khác. Nhưng đặc biệt là tinh tế, ngon ngọt, tất cả mọi thứ ngon chỉ ra lúc chuẩn bị các món ăn từ một thịt bò đá cẩm thạch. Sau khi tất cả, thịt như vậy chỉ có thể thu được từ động vật trẻ đặc biệt được trồng. Đó là lý do tại sao nó được chuẩn bị nhanh chóng và hầu như không thể làm khô; Bởi vì một miếng thịt bò như vậy là tất cả các đường may với lớp mỏng chất béo, do đó thịt vẫn luôn luôn ngon ngọt. Và mặc dù thịt bò bằng đá cẩm thạch không phải là một loại thịt rẻ tiền, chúng ta hãy nuông chiều bản thân và nấu nó theo công thức nấu ăn tốt nhất của chúng tôi.
Công thức nấu ăn thịt bò cẩm thạch nướng trong lò
Thành phần:
- đá cẩm thạch thịt - 1,4-1,6 kg;
- muối lớn - để nếm;
- nước tương cổ điển - 50 ml;
- nước 50 ml;
- mật ong lỏng - 1 muỗng canh. muỗng;
- bất kỳ gia vị cho thịt - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 50 ml.
Chuẩn bị
Liên tục, một miếng thịt bò bằng đá cẩm thạch tươi ngon được rửa kỹ dưới dòng nước chảy và sấy khô bằng khăn quàng sạch. Chúng tôi chà xát thịt với muối lớn và đặt nó vào một cái tô cao, nhưng không phải là một cái bát rộng, để trong tương lai nước xốt không lan ra trên nó.
Trong tô, đổ nước, hòa tan hoàn toàn một thìa mật ong lỏng. Sau đó, trong nước ngọt ngọt này đổ nước tương, thêm một thìa đầy gia vị, khuấy và đổ nước xốt này vào thịt của chúng tôi, chúng tôi đặt trong 40 phút ở một nơi mát hơn.
Sau khi dầu ô liu đổ vào chảo và nó nóng. Chúng tôi đặt nó vào, không cắt một bên của thịt bò bằng đá cẩm thạch. Đếm một vài phút, lật qua phía bên kia và với khoảng thời gian cùng một lúc thịt bò chiên theo cách này từ mọi phía. Sau đó quấn chặt thịt bò cẩm thạch trong lá và hoàn thành nấu ăn ở 210 độ trong lò trong 50 phút.
Công thức cho bít tết từ thịt bò cẩm thạch với máu trong chảo
Thành phần:
- bít tết bò tươi lát đá cẩm thạch - 2 chiếc;
- hỗn hợp của ớt và muối ăn - để nếm;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- dầu hướng dương - 80-100 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi chọn những miếng thịt bò nướng cẩm thạch tươi ngon nhất, vì chúng tôi sẽ nấu một miếng thịt bò từ họ, mà sẽ được rang không để sẵn sàng đầy đủ, nhưng với một lượng nhỏ máu. Thịt nướng đã chuẩn bị sẵn, chúng tôi, như thể chà xát gia vị với muối, và sau đó chúng tôi chà xát chúng với một hỗn hợp của ớt. Cũng rắc thịt với nghệ, chà xát kỹ bằng lòng bàn tay của toàn bộ chiều dài của miếng thịt bò cẩm thạch. Ở nhiệt độ trung bình, chúng tôi hâm nóng chảo với dầu và đặt thịt trong đó. Ở mỗi bên, bít tết chỉ có hai món, tối đa là ba phút.
Công thức nấu bít tết từ thịt bò cẩm thạch trong chảo nướng
Thành phần:
- thịt bò bằng đá cẩm thạch - 2 miếng thịt bò;
- hành tây - 2 chiếc.;
- nước tương muối - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chuẩn bị đúng miếng thịt bò để chuẩn bị (rửa sạch, sấy khô).
Lột hành tây đã làm sạch bằng máy xay cho đến khi nó nguyên chất. Sau khi chúng tôi thêm vào nó một nước sốt mặn mặn, khuấy đều và bao phủ với nước xốt đã nhận được của chúng tôi, chúng tôi để nó trong 30-35 phút. Sau đó, càng nhiều càng tốt, chúng tôi làm sạch hành tây gruel với họ và lây lan steaks đá cẩm thạch đẹp trên một frying chảo nướng chảo với dầu ô liu. Để đảm bảo rằng các miếng thịt nướng mềm, không cứng, nhưng chiên, giữ chúng trên lửa đúng năm phút mỗi bên. Lấy thịt bò rán ra khỏi chảo và quấn chặt miếng thịt nướng bằng lá thực phẩm trong 8-10 phút.