Thịt nướng không chỉ ngon, mà còn hữu ích, bởi vì cách nấu thức ăn trong lò được coi là thích hợp nhất và được khuyến cáo bởi các chuyên gia dinh dưỡng.
Thịt, nướng trong lò trong lá trong một mảnh
Thành phần:
- thịt bê hoặc thịt lợn - miếng một mảnh nặng khoảng một kilôgam;
- tỏi răng - 3-4 chiếc.;
- mayonnaise - 60 g;
- dầu hướng dương, không mùi - 15 ml;
- hương thảo tươi (tùy chọn) - 1 nhánh;
- húng quế khô hoặc thảo mộc khô Ý - 2 nhúm;
- đá thô muối - 15-20 g;
- hạt tiêu đen (mặt đất) - 2 nhúm;
- rau mùi mặt đất - nhúm.
Chuẩn bị
Nếu bạn nướng thịt trong lò trong một mảnh toàn bộ, sau đó chỉ trong lá hoặc tay áo. Vì vậy, nó sẽ vẫn ngon ngọt và sẽ cực kỳ ngon. Vì mục đích này, một miếng thịt heo hoặc bột thịt không có xương là phù hợp.
Lý tưởng nhất, miếng thịt nên được ướp trong vài giờ. Để làm điều này, rửa sạch nó, làm ẩm nó bằng nước, sau đó chà xát nó với một hỗn hợp của muối đá, hạt tiêu và rau mùi, húng quế khô hoặc thảo mộc Ý, và ép qua một báo chí hoặc tỏi mặt đất. Cuối cùng, chúng tôi thưởng thức một miếng mayonnaise và lau nó từ tất cả các bên.
Chúng tôi đặt thịt nghiền vào một lá gấp đôi, niêm phong nó, để các loại nước ép không bị rò rỉ khi nướng và đặt trên một khay nướng trong một lò nướng nóng lên đến 210 độ. Sau một giờ, nếu đó là thịt lợn và sau tám mươi phút - nếu thịt bê, lấy bưu kiện lên đĩa, để nguội một chút hoặc hoàn toàn (tốt nhất là), sau đó mở lá mỏng ra, cắt lát thành từng phần nhỏ và đưa nó vào bàn.
Thịt, nướng trong lò với khoai tây và nấm
Thành phần:
- thịt heo hoặc thịt bê (không xương) - 610 g;
- khoai tây - 990 g;
- nấm - 220 g;
- củ hành tây - 165 g;
- pho mát cứng cay - 145 g;
- gia vị cho thịt - để nếm;
- mayonnaise (nhà lý tưởng) - 185-230 g;
- húng quế khô hoặc rau thảo mộc - 2 nhúm;
- đá muối thô và hạt tiêu đen xay - để nếm
- thì là (thảo mộc tươi) - một bó nhỏ.
Chuẩn bị
Thịt lợn hoặc thịt bê để nướng trong lò với khoai tây và nấm phải được ướp trước một chút. Đối với điều này, cắt sản phẩm thành lát dày tới một rưỡi cm và đánh chúng với một cái búa nấu ăn. Sau đó, chúng tôi kết hợp các miếng với muối, hạt tiêu và mùa với các loại gia vị mong muốn. Chúng tôi để thịt trong một cái bát trong một vài giờ, và trong thời gian này chúng tôi chuẩn bị các thành phần còn lại của món ăn. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những vòng tròn mỏng, và các vòng tròn trong vòng.
Nấm được chế biến tùy theo nguồn gốc. Các sản phẩm gỗ phải được đun sôi sau khi rửa bổ sung trong hai mươi phút trong nước muối, và nấm có thể được cắt ngay lập tức mà không cần phải xử lý nhiệt sơ bộ. Chúng tôi xay cũng là một pho mát cứng trên một vắt tay, và các cành nhỏ thì là với một con dao sắc nhọn.
Làm ra món ăn, chúng tôi bỏ vào thùng chứa dầu để nướng thịt nghiền ban đầu, trên đầu chúng tôi phân phối các vòng hành tây, và trên đó là nấm. Chúng tôi chà lớp nấm với thì là, trải ra cốc khoai tây từ đầu và bôi các món ăn với sốt mayonnaise tự làm.
Bây giờ nó vẫn còn chờ đợi cho việc nướng thức ăn trong lò. Để làm điều này, nó được làm nóng đến 200 độ và thiết lập bộ đếm thời gian trong bốn mươi phút, nếu được thực hiện để nướng thịt lợn và trong một giờ - nếu bê. Trong trường hợp sau, chúng tôi chuẩn bị món ăn trong hai mươi phút đầu tiên dưới một tờ giấy bạc.
Thịt nướng trong bí ngô
Thành phần:
- bí ngô nhỏ - 2,2-2,4 kg;
- thịt lợn - 640 g;
- cà rốt - 90 g;
- hành tây - 95 g;
- khoai tây - 640 g;
- nước tinh khiết - 390 ml;
- Dầu hướng dương, không mùi - 35 ml;
- húng quế khô hoặc thảo mộc khô Ý - 2 nhúm;
- đá thô muối - 15-20 g;
- hạt tiêu đen (mặt đất) - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Các món ăn độc đáo, ngon miệng và ngoạn mục có thể được chế biến theo công thức này. Đối với điều này, chúng ta cần một quả bí ngô nhỏ, mà ngay từ đầu là của tôi, cắt đầu như nắp và cạo thịt bên trong với những hạt giống.
Trong chảo rán, đầu tiên chúng ta truyền hành tây và cà rốt lên dầu hướng dương, sau đó thêm thịt thái lát và sau mười phút khoai tây thái hạt lựu khác. Chúng tôi thêm nước, thêm muối, hạt tiêu, húng quế và gia vị và để cho nó phai trong năm phút nữa. Chúng tôi thay đổi nội dung của chảo chiên cùng với chất lỏng vào "nồi" bí ngô, đậy nắp bằng một nắp "", đặt phôi vào thùng nướng và thêm một ít nước vào đáy. Bây giờ chúng tôi bọc thành phần bằng lá và gửi nó trong một giờ rưỡi đến lò nóng đến 185 độ.