Congrido là một con cá không có vảy, có làn da hồng mịn. Thịt cá này rất ngon ngọt, mềm và hoàn toàn không xương. Hôm nay chúng tôi sẽ nói cho bạn biết cách nấu congrio một cách chính xác và nhanh chóng và làm ngạc nhiên khách hàng của bạn bằng một món ăn nguyên bản mà họ có thể chưa bao giờ thử.
Công thức cho cá tôm
Thành phần:
- cá tôm - 500 g;
- nho khô - để nếm thử;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 50 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị.
Chuẩn bị
Nho khô đổ nước sôi và rời đi bây giờ. Chúng tôi chế biến cá tôm, lấy bên trong, rửa sạch và cắt thành nhiều phần. Sau đó, chúng tôi trải chúng trên một tờ giấy bạc, chúng tôi thưởng thức với các loại gia vị và quấn nó thật chặt. Chúng tôi đặt nó vào lò nướng trước và nướng trong 25 phút.
Lần này chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt: đặt một miếng bơ kem lên chảo, làm tan chảy nó, đổ một thìa bột và khuấy nó cho đến khi nó có màu vàng. Sau đó đổ sữa, thêm nho khô bị sưng, bóp tỏi và hầm cho đến khi dày. Chúng tôi rải cá đã chuẩn bị lên đĩa và đổ nước sốt ấm.
Công thức nấu cá tôm
Thành phần:
- tôm cá - 3 chiếc;
- gia vị;
- nước cốt chanh - 0,5 chiếc.
Đối với nước sốt:
- sữa - 0,5 món;
- kem chua - 0,5 món;
- bóng đèn - 1 miếng;
- hạt mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Thân thịt được rửa sạch, phơi khô và cắt thành từng miếng. Nghiền muối, được xếp vào vị trí, rắc một ít nước cốt chanh, trộn và dành khoảng 10 phút sang một bên. Lần này, chúng tôi làm sạch bóng đèn, băm nhỏ thành từng khối nhỏ và chuyển nó lên một loại dầu kem cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm mù tạt và một nhúm nhục đậu khấu.
Trong một tách riêng, kết hợp kem chua với sữa và nhẹ nhàng đổ nó vào một cây cung. Khuấy nước sốt, giảm nhiệt và nấu cho đến khi sôi. Sau đó, thêm rau diếp nghiền vụn, gia vị với gia vị, đặt cá, đóng nắp và hầm trong 15 phút, sau đó nhẹ nhàng xoay miếng, đậy nắp lại và đậy thêm 15 phút nữa. Chúng tôi phục vụ một đại hội sẵn sàng với cơm luộc hoặc khoai tây nghiền.
Công thức cho tôm kongrio cá trong lò
Thành phần:
- cá tôm - 700 g;
- rau mùi - theo ý thích;
- nước chanh - để nếm;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- gừng - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 30 ml.
Đối với nước thịt:
- tỏi - 2 tép;
- tia xanh - 50 g;
- cà chua bi - 10 chiếc.;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Với cá, cẩn thận lột da, cắt qua sườn núi và cẩn thận tách xương khỏi bột giấy. Sau đó, chúng tôi chà phi lê từ hai mặt bằng muối và dành một giờ, để nó được ngâm kỹ. Gừng chà trên một vắt nhỏ, đổ đường vào nó, đổ một chút, nước tương và pha loãng với nước.
Trong một tách riêng, trộn nước chanh, đường, nước, cà chua và tiêu xay. Tỏi sạch,
Sau đó, chúng tôi cho toàn bộ cà chua bi vào chảo và khuấy đều, chuẩn bị phút 3-5. Sau đó đổ hỗn hợp cà chua và hầm thêm 5 phút nữa. Lần này, chúng tôi đã cho ra một lượng nhỏ bột nước, để không có cục u và đổ ra cà chua. Đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt.
Chúng tôi đặt philê cá vào lò, dưới đó chúng tôi đặt chảo, và nướng trong 30 phút, dồi dào tưới nước cá với nước sốt gừng. Bây giờ cẩn thận loại bỏ các món ăn từ khay nướng, đặt nó trên một tấm và điền nó với nước sốt cà chua. Trên đầu trang trí món ăn với lá ngò và hành lá xanh.