Vareniki với pho mát cottage là một món ăn Ukraina, rất phổ biến với nhiều bà nội trợ. Việc làm đầy có thể ngọt hoặc mặn, nó được xác định theo quyết định của đầu bếp. Toàn bộ bí mật của công thức chính là một thử nghiệm chuẩn bị đúng cách.
Làm thế nào để nấu bánh bao với pho mát cottage?
Bước đầu tiên khi chuẩn bị bánh bao là làm bột, trong khi tôn trọng một công nghệ nhất định:
- Đổ một đống bột lớn lên bàn. Nó làm cho một lỗ trong đó đường được đổ, muối (theo tỷ lệ theo công thức), trứng và nước được thêm vào. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn và nhào trộn. Bột được để trong nửa giờ.
- Việc làm bánh bao với sữa đông được sử dụng ngọt, với việc bổ sung đường hoặc muối với gia vị hoặc thảo dược.
- Bột được tung ra, các vòng tròn được cắt ra. Họ đặt nhồi vào chúng và tạo thành vareniki.
- Đun sôi bánh bao trong nước sôi hoặc hơi nước.
Bột cho bánh bao với phô mai - công thức
Vareniki đặc biệt tốt nếu chúng được phục vụ mới nấu chín, nóng, thêm kem chua và đặt một miếng bơ trên đầu trang. Một số bà nội trợ thích phục vụ họ với mứt. Các biến thể lý tưởng của các cơ sở cho các món ăn sẽ là một bột custard cho bánh bao với pho mát cottage.
Thành phần:
- bột - 3 chén;
- trứng - 2 miếng;
- nước - 0,5 ly;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đổ bột vào đồi. Ở giữa, tạo một cái lỗ để đập trứng, thêm nước ướp lạnh với muối. Nước đá sẽ thúc đẩy việc dán bột tốt hơn trong quá trình hình thành vareniki.
- Làm cho nhào và để trong 20 phút.
- Sau đó, bạn có thể hình thành vareniki với nhồi .
Vareniki với phô mai và khoai tây
Để làm bánh bao với pho mát cottage, công thức cho phép sử dụng các biến thể khác nhau của các chất hàn. Một trong những thành công nhất là nơi phô mai được trộn với khoai tây. Khi lựa chọn phô mai, bạn cần phải đưa vào tài khoản rằng nó có thể có hàm lượng chất béo khác nhau và có dư vị chua. Vì vậy, cách tốt nhất là thêm khoai tây vào dần dần.
Thành phần:
- bột - 450 g;
- sữa - 150 ml;
- trứng - 4 miếng;
- muối;
- phô mai cottage - 0,5 kg;
- khoai tây - 0,5 kg.
Chuẩn bị
- Để làm bột, tại sao đổ bột trên một ngọn đồi, lái xe trong 2 quả trứng, đổ sữa, thêm muối.
- Làm một cái nhào và để nó ủ trong nửa giờ.
- Trộn hỗn hợp từ phô mai, khoai tây nghiền và 2 quả trứng.
- Từ bột cán lên để tạo thành vòng tròn để nhồi nhét.
- Đun sôi với phô mai cho đến khi chín.
Vareniki với phô mai và hành tây
Thành phần:
- sữa - 1 ly;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 chén;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- phô mai cottage - 250 g;
- hành lá xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Trong một ngọn đồi làm từ bột mì, đổ sữa, muối, lái vào 1 quả trứng, làm một cái nhào.
- Trộn phô mai, 1 quả trứng và hành tây thái nhỏ.
- Trong cốc từ bột cán lên, đặt đầy, để làm bánh bao với phô mai và hành tây. Ném chúng vào nước sôi và nấu cho đến khi hoàn thành.
Vareniki với phô mai và thảo dược
Một trong những lựa chọn tốt nhất cho các món ăn không đường sẽ là vareniki với pho mát cottage và thì là, rau mùi, mùi tây. Thành phần là theo quyết định của bà chủ. Đặc biệt quan trọng là một món ăn vào mùa hè, khi rau xanh được bán rất nhiều hoặc trồng ở trong nước. Cottage pho mát là tốt nhất để mang về nhà, với nó là nhồi tốt nhất.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước - 2 chén;
- muối;
- phô mai cottage - 300 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
- Thêm muối vào bột.
- Làm nóng nước trộn sẵn với dầu, đổ hỗn hợp vào bột.
- Làm một cái nhào. Nhấn mạnh 20 phút.
- Thực hiện một nhồi phô mai, trứng và thì là.
- Từ bột cán để tạo thành vareniki. Đun sôi trong 5 phút.
Vareniki với phô mai và hành lá
Để làm cho vareniki ngon với pho mát cottage và hành lá, có một số loại công thức nấu ăn. Để làm đầy, bạn chỉ có thể lấy hai thành phần này hoặc pha loãng chúng với một số nguyên liệu khác, ví dụ, nó có thể là trứng luộc hoặc khoai tây nghiền . Sự kết hợp giữa cây xanh và phô mai nhỏ tạo ra một sự đặc biệt.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột mì - 800 g;
- nước - 500 ml;
- phô mai cottage - 1 kg;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hành lá - 1 bó.
Chuẩn bị
- Nhào bột theo cách thông thường, thêm nước và 2 quả trứng vào bột.
- Trộn hỗn hợp từ phô mai, 2 quả trứng và hành tây xắt nhỏ.
- Hình thức vareniki với hành tây, phô mai cottage và đun sôi chúng trong 5 phút.
Vareniki với phô mai và nho khô
Nhiều bà nội trợ thích bánh bao nấu ăn với pho mát cottage và nhồi ngọt. Trong sản phẩm chính có thể được thêm đường, vanillin, nho khô. Việc làm đầy sẽ trở nên vô cùng tinh tế và sẽ cho phép món ăn được sử dụng như một món tráng miệng chính thức, đó sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho bữa ăn tối tại nhà.
Thành phần:
- bột - 350 g;
- tinh bột - 30 g;
- trứng - 3 miếng;
- nước - 300 ml;
- phô mai cottage - 900 g;
- nho khô - 200 g;
- đường - 200 g.
Chuẩn bị
- Làm bột bột, 1 quả trứng, nước và đặt nó sang một bên trong nửa giờ.
- Chuẩn bị đầy phô mai, 2 quả trứng, đường và nho khô.
- Hình thức vareniki với nho khô, phô mai cottage, đun sôi chúng.
Vareniki với anh đào và phô mai - công thức
Một trong những biến thể ngọt ngào của các món ăn nấu ăn sẽ là vareniki với pho mát cottage và anh đào. Theo quyết định riêng, bạn có thể áp dụng và bất kỳ quả mọng nào khác: quả mâm xôi, dâu tây. Việc bổ sung của họ sẽ giúp bạn có được hương vị trái cây vượt trội, điều này sẽ thu hút các thành viên gia đình nhỏ.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 100 ml;
- anh đào - 200 g;
- đường - để nếm;
- phô mai cottage - 200 g.
Chuẩn bị
- Làm cho bột trên cơ sở bột mì, kefir, 1 quả trứng, đặt nó sang một bên trong nửa giờ.
- Cho hỗn hợp phô mai, đường và 1 quả trứng.
- Hình thức vareniki với pho mát cottage ngọt ngào, đặt bên trong pho mát cottage và một anh đào mà không có đá, đun sôi chúng.
Bánh bao với sữa đông hấp
Vareniki có thể được đun sôi không chỉ trong nước. Để cho chúng lộng lẫy, chúng có thể được đặt trên gạc, trải dài trên chảo và nấu, trong khi đóng nắp. Như một lựa chọn thay thế hiện đại, bạn có thể làm cho vareniki với pho mát cottage trong một nồi hơi đôi . Sử dụng thiết bị sẽ tiết kiệm thời gian và nỗ lực tiếp viên.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 1 ly;
- đường - để nếm;
- phô mai cottage - 400 g.
Chuẩn bị
- Để làm cho nhào, cho các thử nghiệm áp dụng kefir, bột mì, 1 quả trứng. Để yên trong 30 phút.
- Trộn phô mai với đường và 1 quả trứng.
- Đun sôi vareniki tự làm với phô mai cottage trên gạc hoặc sử dụng một nồi hơi đôi, đặt chúng trên một pallet, oiled. Nếu thiết bị là điện, thì thời gian được đặt trong 20 phút.
Bánh bao chiên phô mai
Một trong những điều bất thường nhất là công thức cho bánh bao ngon với pho mát cottage, trong đó ngụ ý một quá trình như rang. Món ăn này phù hợp cho thực khách sành ăn, những người thích ăn vareniki, có một lớp vỏ giòn và giòn. Bạn có thể điền chúng với các chất hàn khác nhau, được làm trên cơ sở phô mai.
Thành phần:
- bột -2,5 chén;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- nước - 1 ly;
- phô mai cottage - 250 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Làm một cái nhào bằng bột, nước và trứng. Nhấn mạnh nửa giờ.
- Cho hỗn hợp phô mai trộn với trứng.
- Hình thức vareniki. Chiên chúng trong chiên, quay 2 mặt.