Một món ăn truyền thống của Ba Lan nhồi bông cải bắp , thường được phục vụ với nước sốt cà chua dựa trên, hoặc đơn giản là không có nước sốt cả. Tuy nhiên, chúng tôi quyết định đa dạng hóa hương vị của món ăn này bởi vì các loại nước sốt đa dạng mà cuộn bắp cải được kết hợp hoàn hảo. Làm thế nào để chuẩn bị nước sốt ban đầu cho bắp cải cuộn đọc trong bài viết của chúng tôi.
Nước sốt thơm ngon để dập tắt cuộn bắp cải
Thành phần:
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- nghiền nát tỏi - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- paprika - 4 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 2 món;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 1 món;
- Dấm balsamic - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- thyme - 4 cành;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong chảo, hoặc chảo chiên, chúng tôi làm nóng dầu. Chiên nó trên hành tây xắt nhỏ và tỏi cho đến khi mềm, sau đó thêm cà chua dán, cà chua và paprika. Trộn kỹ và đổ hết nước dùng gà . Nước sốt với muối, hạt tiêu, thêm đường, giấm balsamic và húng tây. Đun sôi nước sốt trên lửa vừa trong 5 phút, sau đó đổ vào cuộn bắp cải.
Nước sốt tương tự cho bắp cải cuộn có thể được thực hiện trong multivarquet, sử dụng chế độ "Nướng" cho rang rau và bốc hơi nước sốt.
Các công thức cho một loại nước sốt đơn giản cho "lười biếng" bắp cải cuộn
Thành phần:
- dầu thực vật;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- nước ép cà chua - 400 ml;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trên dầu thực vật cho đến khi mềm, chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Một khi rau được mềm, thêm tỏi băm nhỏ và một ít bột mì cho chúng. Trộn kỹ.
Lấy 400 ml nước ép cà chua, tốt nhất là tự nhiên, hoặc, thậm chí tốt hơn, tự chế và rót cho họ một chiếc passerel từ rau. Sau nước ép trong chảo, gửi và dán cà chua. Để hương vị muối và hạt tiêu nước sốt tiếp theo, thêm đường. Nước sốt cho cuộn bắp cải lười biếng đã sẵn sàng!
Công thức cho sốt phô mai
Thành phần:
- bột mì - 1/3 thế kỷ;
- dầu - 100 g;
- bột mù tạt - 1/2 muỗng cà phê;
- sữa - 2 món;
- Sốt Worcestershire - 1/2 muỗng cà phê;
- pho mát cứng grated - 80 g.
Chuẩn bị
Trước khi làm nước sốt cho bắp cải cuộn, chuẩn bị cho anh ta một cơ sở ở dạng "py" - cơ sở của bột mì và bơ. Đun bơ trong chảo và chiên bột trên đó khoảng 2 phút. Thường xuyên khuấy bột, đổ sữa ấm vào nó, hoặc kem, cố gắng tránh sự hình thành cục u. Thêm nước sốt Worcestershire và bột mù tạt, một chút nước sốt muối, không quên rằng khi bốc hơi ẩm quá mức và dày lên, nước sốt trở nên mặn hơn. Vào cuối nấu ăn, đổ phô mai nạo vào nước sốt và trộn kỹ. Phục vụ sốt phô mai nóng với cuộn bắp cải nấu chín.
Nước sốt cà chua chua cho bắp cải
Thành phần:
- nước dùng rau - 1 món;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 1 nồi (300 g);
- kem chua - 150 g;
- sữa - 3-4 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- bột - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch và thái nhỏ. Chiên nó vào dầu thực vật ấm cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm một lon cà chua trong nước ép của mình, hoặc một lượng tương đương cà chua tươi, nghiền nát và bóc vỏ. Chiên tất cả cùng nhau trong 3-4 phút nữa. Trong một cái chảo với nước sốt chúng tôi đặt bắp cải nhồi bông và đổ nó với nước dùng để nó được bảo hiểm. Chúng tôi đặt bắp cải cuộn lên ngọn lửa nhỏ, và trong khi chờ đợi chúng tôi sẽ đối phó với loại kem chua.
Trong một chảo rán khô chiên bột cho đến khi vàng, đổ nó với sữa và thêm kem chua. Đun sôi nước sốt trong 3-5 phút, cho đến khi dày, sau đó đổ nó vào chảo với bắp cải cuộn và trộn.