Viêm tụy xảy ra khi tuyến tụy bị ảnh hưởng bởi hoạt động của các enzym riêng của nó. Bệnh có thể cấp tính và mãn tính. Một trong những thành phần của liệu pháp là tuân thủ một chế độ ăn uống nghiêm ngặt. Để không làm trầm trọng thêm tình trạng, điều cần biết là có thể ăn ở viêm tụy, và điều đó là không thể. Chế độ ăn uống nhằm mục đích ngăn ngừa sự bùng phát của căn bệnh và phá hủy cơ thể hơn nữa. Các sản phẩm được lựa chọn đúng cách sẽ giúp bình thường hóa tuyến và giảm nguy cơ bị tổn thương niêm mạc.
Bạn có thể ăn gì với viêm tụy?
Chế độ ăn uống nên dựa trên một số quy tắc. Đầu tiên, cần phải ưu tiên cho các sản phẩm có protein, nhưng lượng chất béo và carbohydrate nên giảm xuống mức tối thiểu. Thứ hai, điều quan trọng là cơ thể nhận được rất nhiều vitamin. Thứ ba, khi nói về những gì có thể được ăn với đợt cấp của viêm tụy , điều đáng nói đến là phải ngừng sử dụng các món cay, mặn, hun khói và cay, vì chúng kích thích chất nhầy. Nấu ăn là tốt nhất cho một cặp vợ chồng hoặc đun sôi.
Những sản phẩm nào có thể được sử dụng cho viêm tụy:
- Thịt nên được chọn ít chất béo, ví dụ, thịt gia cầm, thịt bò, thịt bê và thịt thỏ. Tốt nhất là nấu thịt viên, soufflé, pâtés và các món ăn tinh tế khác từ đó.
- Các sản phẩm sữa nên chứa một lượng chất béo tối thiểu. Sữa có thể được sử dụng để làm ngũ cốc, nhưng chỉ nên pha loãng với nước theo tỷ lệ bằng nhau.
- Nhiều người quan tâm đến loại cá nào có thể được sử dụng cho viêm tụy, và do đó đáng để ưu tiên cho các loài ít chất béo, ví dụ như cá tuyết, cá chép, cá chép, cá bơn, v.v. Hải sản được phép nuôi tôm. Nấu ăn được khuyến khích cho một cặp vợ chồng.
- Trứng được cho phép ở dạng cấp tính, hay đúng hơn là một loại protein, từ đó có thể nấu, ví dụ như một món súp hoặc trứng tráng. Một tuần không thể nhiều hơn bốn. Tốt nhất là ưu tiên trứng chim cút. Khi đợt cấp dưới giảm xuống, bạn có thể ăn trứng luộc chín mềm, và sau đó thêm chúng vào món salad.
- Một chủ đề quan trọng khác - những loại ngũ cốc nào có thể ăn được bằng viêm tụy, và vì vậy, tốt nhất là bao gồm trong thực đơn bột yến mạch, xoài, kiều mạch và gạo. Krupu đun sôi trên mặt nước hoặc sữa pha loãng. Nếu một thời gian dài không có đợt cấp, sau đó bạn có thể bao gồm trong thực đơn lúa mì và cám yến mạch.
- Trong một thời kỳ hình thức cấp tính, nhưng trong trường hợp không đau, bạn có thể ăn bánh mì trắng làm từ bột hạng nhất. Tốt nhất là ưu tiên bánh mì ngày hôm qua hoặc sấy khô bánh mì. Crackers, nó là cần thiết để làm mềm trước.
- Một điểm quan trọng khác, cần được thảo luận chi tiết hơn - những gì kẹo có thể được đưa ra với viêm tụy. Với tình tiết tăng nặng của bệnh này, cũng như hình thức cấp tính, nó là cần thiết để loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm ngọt từ thực đơn, mà sẽ làm giảm tuyến tụy. Bạn có thể sử dụng các phiên bản thay thế đường khác nhau. Nếu có một thuyên giảm kéo dài, sau đó bạn có thể thêm một lượng nhỏ mật ong, mứt, marshmallow, mứt cam hoặc trái cây kẹo trong thực đơn.
- Rau quả là một trong những nhà cung cấp vitamin chính. Chúng được phục vụ tốt nhất như khoai tây nghiền hoặc súp nghiền. Bạn có thể bao gồm cà rốt, khoai tây, củ cải đường, bắp cải, bí xanh và bí ngô trong thực đơn. Cấm ăn dưa chua và bảo tồn.
- Đối với các loại trái cây, chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên cho các loại trái cây trưởng thành, mềm và ngọt. Nếu có một làn da cứng, sau đó nó phải được loại bỏ.
- Sẽ thật thú vị khi biết những loại nước ép nào có thể bị say do viêm tụy, và do đó ở dạng cấp tính của bệnh, những đồ uống này bị nghiêm cấm. Khi thuyên giảm, nước trái cây được phép, nhưng tốt hơn là pha loãng chúng bằng nước. Tốt nhất là cho nước trái cây từ bí đỏ, cà rốt, lê, đào, dưa, anh đào ngọt và các loại trái cây ngọt khác.