Nhiều người ở Đông Âu chuẩn bị bánh cải bắp theo cách riêng của họ, nhưng, theo quy luật, công thức nấu ăn tương tự: bắp cải và hành tây được chiên với số lượng lớn dầu và bổ sung với rau xanh và trứng xắt nhỏ. Bánh mì với bắp cải và trứng đi ra rất bổ dưỡng, có một hương vị phong phú và một kết cấu đa dạng.
Bánh mì với bắp cải và trứng trong lò
Chỉ có hai cách để chuẩn bị bánh nướng đã định hình: nướng và rang. Nếu bạn đang chống lại rất nhiều dầu cho chiên sâu, trong đó bột được chuẩn bị, sau đó chọn cho mình một phương pháp đơn giản hơn và truyền thống của baking bột trong lò. Trong công thức này, chúng tôi sẽ nhào bột dựa trên hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt và bột mì bóc vỏ thông thường, nhưng bạn chỉ có thể sử dụng loại bột này.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men - 10 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 55 ml;
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 115 g;
- Bột mì - 115 g.
Đối với điền:
- bơ - 45 g;
- hành tây - 135 g;
- bắp cải - 420 g;
- một số ít rau thì là;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Hòa tan men trong nửa ly nước ngọt nhẹ. Khi bề mặt được phủ một nắp đậy, đổ men vào hỗn hợp bột, thêm trứng và bơ. Nhào bột cho đến khi nó trở nên mịn màng và đàn hồi khi chạm vào (càng lâu nhào - những chiếc bánh nướng nhiều hơn). Tiếp theo, đậy các món ăn bằng một miếng vải ẩm và để nhiệt độ trong một giờ.
Trong thời gian này, bạn có thể dễ dàng có thời gian để chuẩn bị điền. Món ăn ngon và tinh tế nhất cho bánh nướng với bắp cải và trứng được lấy từ bắp cải non, được cho phép trên bơ ấm lên với hành tây cho đến khi mềm, mùa và hương vị với rau xanh xắt nhỏ. Trứng luộc nên được thái nhỏ và thêm vào hỗn hợp bắp cải. Sau khi trộn, chất làm đầy được làm lạnh.
Chia bột, làm tròn các phần và làm phẳng từng lòng bàn tay. Đặt các điền vào trung tâm, kéo các cạnh lại với nhau và buộc chặt chúng lại với nhau. Để bánh nướng cho một bằng chứng thứ hai trong một giờ, sau đó nướng trong 25 phút ở 180 độ.
Patties chiên với bắp cải và trứng - công thức
Những người hâm mộ bột chiên giòn chắc chắn sẽ thích chế biến bánh nướng trong chảo chiên hoặc trong chảo. Công thức, trình bày dưới đây, chắc chắn sẽ trở thành một trong những mục yêu thích của bất kỳ fan hâm mộ của nướng.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa ấm - 235 ml;
- men - 5 g;
- một chút muối và đường;
- bột mì - 245 g.
Đối với điền:
- bắp cải tươi tươi - 400 g;
- bơ - 45 g;
- sữa - 45 ml;
- một thanh niên thyme - 1 cái.;
- trứng - 5 chiếc.;
- dầu cho rang.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần của bột với máy trộn cho đến khi chúng tạo thành một hôn mê duy nhất. Để bột trong nhiệt để kiểm tra, và sau đó nắm bắt các điền. Hãy để bắp cải xắt nhỏ lá cho đến khi mềm, đổ vào sữa, đặt húng tây và mang mọi thứ đến nơi sẵn sàng. Trộn bắp cải hầm với trứng luộc xắt nhỏ.
Tiếp cận bột, cắt thành các phần có kích thước mong muốn, cuộn từng phần vào một đĩa và đặt điền vào giữa. Sửa các cạnh.
Đun nóng dầu chiên hoặc đổ một vài cm trực tiếp vào chảo. Chiên đậu với bắp cải tươi và trứng cho đến khi màu nâu ở cả hai bên.
Bánh ngọt với bắp cải và trứng
Thành phần:
- tấm bánh ngọt ;
- trứng - 4 miếng;
- dưa cải bắp - 200 g;
- một ít cây xanh thì là.
Chuẩn bị
Bóp ra nước ép bắp cải dư thừa và cắt lá thành những miếng nhỏ hơn. Nấu trứng luộc và trộn với bắp cải và rau xanh. Lăn bột thành từng miếng có hình dạng và kích cỡ bất kỳ, đặt phần bột ở giữa và vặn các cạnh. Nướng bánh ở 210 độ trong 15 phút.