Goulash không là gì ngoài món súp thịt rất dày và giàu có , thường có mặt trên bàn của người dân Đông Âu. Một món thịt đáng kể thường được phục vụ trong công ty của bất kỳ trang trí yêu thích như ngũ cốc, rau, mì ống hoặc chỉ đơn giản là với một miếng bánh mì tươi.
Về cách làm món goulash từ thịt bò không chỉ ngon, mà còn khá nhanh, chúng ta sẽ nói thêm.
Công thức cho món goulash bò ngon với bia
Thành phần:
- thịt bò - 1,5 kg;
- bột - 40 g;
- dầu thực vật - 45 ml;
- hành lá trắng - 80 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- cà rốt - 90 g;
- thân cây cần tây - 90 g;
- cà chua dán - 70 g;
- rượu vang đỏ khô - 125 ml;
- nước dùng thịt - 500 ml;
- bia đen - 330 ml;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Provencal;
- rau mùi tây tươi
Chuẩn bị
Miếng thịt trước khi chiên nên được ướp gia vị và rắc bột. Trên lửa, chúng tôi làm nóng lò nướng, hoặc bất kỳ dụng cụ có vách dày khác, với một lượng dầu thực vật dồi dào. Miếng thịt bò từ tất cả các bên cho đến khi bạn có được màu vàng đặc trưng, sau đó chúng tôi chuyển thịt thành đĩa, và thêm vào đó là thêm một phần bơ nữa và chúng tôi thái lát lên rau thái lát từ bộ súp tiêu chuẩn: hành tây, cà rốt, cần tây. Thêm tỏi vào các loại rau sau 5-7 phút, trộn thịt quay với bột cà chua và rắc một chút các loại thảo mộc Provencal. Khi tỏi và thảo mộc được cho ra mùi thơm, đổ rượu và chờ cho chất lỏng bay hơi gần như hoàn toàn. Bây giờ đến lượt nước dùng, thêm vào đó, chúng ta chờ sôi và đặt thịt bò ra. Ở nhiệt độ tối thiểu, thịt dưới nắp nằm trên thứ tự của một tiếng rưỡi. Chúng tôi phục vụ món tráng miệng ngon từ thịt bò với sự phong phú của cây xanh.
Goulash thịt bò với nước thịt
Thành phần:
- thịt bò - 1,4 kg;
- nước tương - 125 ml;
- rượu vang đỏ khô - 125 ml;
- mù tạt - 10 g;
- nước dùng thịt - 250 ml;
- nước 250 ml;
- Sốt Worcestershire - 15 ml;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- hành tây trắng - 150 g;
- cà rốt - 120 g;
- ớt ngọt - 120 g;
- ớt bột - 5 g;
- tinh bột - 10 g.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, kết hợp nước tương với rượu vang đỏ và mù tạt. Thêm miếng thịt bò và 2/3 hành tây vào nước xốt kết quả, trộn tất cả mọi thứ, đậy tất cả mọi thứ, để nó không bị phong hóa và để trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Vào cuối thời gian, chiên thịt trong lò nướng cho đến khi nó chuyển sang màu nâu, đổ tất cả nước và nước dùng, thêm một con gà trống, tỏi băm nhỏ, hành tây còn lại và nguyệt quế, và sau đó là ớt bột. Chúng tôi đun sôi thịt trên lửa chậm trong một tiếng rưỡi, sau đó thêm cà rốt với hạt tiêu và tiếp tục nấu thêm 40 phút nữa cho đến khi rau mềm. Một vài phút trước khi nấu xong, chúng tôi lấy một ly nước dùng từ nước thịt và trộn với tinh bột. Chúng tôi đổ dung dịch tinh bột cho nước sốt còn lại và để cho nó dày lên.
Ăn goulash từ thịt bò với kem chua và nhiều rau xanh.
Chuẩn bị goulash từ thịt bò theo phong cách Hungary - công thức
Thành phần:
- thịt bò - 1,2 kg;
- dầu thực vật - 30 ml;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- hành tây trắng - 100 g;
- thì là, oregano, chồi cẩm chướng - bằng cách chụm;
- nho khô - 60 g;
- cà rốt - 100 g;
- nước dùng thịt - 500 ml;
- cà chua trong nước ép riêng - 800 g;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Cắt thịt thành các khối lớn, và sau khi sấy khô, cho nó ăn với muối với hạt tiêu, và sau đó chiên cho đến khi làm sạch. Để thịt chúng tôi đặt rau thái hạt lựu, bỏ qua tỏi báo chí, lá nguyệt quế, gia vị và gia vị. Chúng tôi bao gồm các brazier với tất cả các nội dung của nó và để cho nó đứng trong khoảng 6-8 phút. Sau đó, đổ thịt với rau, cà chua và nước dùng, đậy nắp và đậy lại bằng nắp. Từ giờ trở đi, việc chuẩn bị món goulash thịt bò sẽ mất khoảng hai tiếng rưỡi.