Vareniki - một món ăn Slavic bổ dưỡng và bổ dưỡng, phổ biến nhất trong ẩm thực Ukraina, là các sản phẩm bột luộc với nhồi từ rau, phô mai, nấm, trái cây và quả mọng.
Bột cho vareniki là tốt hơn để làm từ bột mì cao cấp, nó có thể được nạc, men hoặc sữa chua, đôi khi với bổ sung kem chua. Bột được cuộn thành một lớp mỏng, từ đó các mảnh hình tròn, hình tam giác hoặc hình vuông đều bị cắt. Họ nhét vào chúng, các cạnh của bột bị rách. Nấu vareniki trong nước sôi cho đến khi nấu chín, hoặc nấu chín cho một cặp vợ chồng. Bánh bao đã sẵn sàng có thể được chiên trong kem (bao gồm cả tan chảy) dầu. Trong mọi trường hợp, chúng được phục vụ nóng với kem chua và / hoặc bơ.
Công thức nấu ăn ngon Ucraina với khoai tây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì cao cấp - khoảng 450 g (3 chén);
- kem chua tự nhiên (hoặc kefir) - 3-4 st. thìa;
- soda thực phẩm - 1 nhúm;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- nước lạnh - khoảng 100 ml.
Đối với điền:
- khoai tây - 5-6 chiếc. giá trị trung bình (khoảng 500 g);
- hành tây - 1 cái.;
- bơ tự nhiên - 80-100 g;
- hạt tiêu đen xay;
- rau xanh khác nhau và tỏi;
- muối.
Chuẩn bị
Gọt vỏ khoai tây cho đến khi nấu chín trong nước muối nhẹ. Muối nước và làm nhuyễn với bơ. Thêm chút ít, hạt tiêu và trộn kỹ.
Hành tây bóc vỏ sẽ được cắt nhỏ và chiên trong chảo trên lửa cao trong dầu thực vật (hoặc trên chất béo) cho một màu nâu vàng đẹp và thêm vào khoai tây nghiền . Tất cả đều hỗn hợp.
Chúng tôi đổ bột vào một tô lớn với một slide. Hãy làm sâu và thêm muối, soda và kem chua. Chúng ta sẽ mỡ tay bằng bơ hoặc chất béo.
Dần dần thêm nước, nhào bột, không quá dốc. Cẩn thận dệt và bọc nó trong một bộ phim thực phẩm, chúng ta hãy để 15-20 phút, hãy đứng.
Bây giờ cuộn bột thành các lớp với độ dày 1,5-2 mm. Vòng tròn được cắt thuận tiện bằng kính có cạnh mỏng.
Ở giữa mỗi vòng tròn, chúng tôi trải một muỗng cà phê chưa đầy đủ của khoai tây nhồi.
Cẩn thận chặt các cạnh của bánh bao để khi nấu không mở.
Vareniki nấu trong nước muối sôi, khuấy nhẹ nhàng để chúng không dính vào đáy. Sau khi thả nổi, nấu trong 2-3 phút.
Chúng tôi lấy bánh bao bằng một cái đánh trứng và đặt chúng vào một cái tô với một miếng bơ nhỏ. Kem chua được gia vị với tỏi ép và các loại thảo mộc xắt nhỏ. Chúng tôi đổ vareniki vào một cái tô với nước sốt này và phục vụ nó lên bàn với một đống gorilka cay thơm.
Nó thậm chí còn dễ dàng hơn để chuẩn bị cái gọi là vareniki lười biếng. Cách nấu bánh bao này sẽ được đặc biệt đánh giá cao bởi những người bận rộn và những người không thích đặc biệt bận tâm với nấu ăn lâu dài.
Bánh bao tự làm lười biếng với khoai tây
Trong phiên bản này, khoai tây nghiền được đưa vào thử nghiệm.
Thành phần:
- khoai tây - khoảng 1 kg;
- sữa - 200-250 ml;
- trứng gà - 3 miếng;
- bột mì cao cấp - khoảng 5 ly;
- muối;
- hạt tiêu đen và các loại gia vị khác;
- rau xanh là khác nhau.
Chuẩn bị
Trong nước muối, đun sôi khoai tây đã chuẩn bị cho đến khi sẵn sàng. Muối nước và nấu khoai tây nghiền. Chúng tôi thêm và hạt tiêu. Puree cho vào một bát lớn, thêm sữa và trứng. Dần dần thêm vào bát bột, nhào bột khá dốc. Nó phải là đàn hồi.
Lăn ra thành các tầng với độ dày khoảng 0,5-1 cm Cắt thành hình chữ nhật, kích thước xấp xỉ 1x3.5-4 cm.
Đặc biệt là để tham gia vào món ăn tuyệt vời này là không cần thiết, đặc biệt là đối với những người đang lo lắng về con số của họ.