Lutenitsa là nước sốt ngon tuyệt của ẩm thực Bungari. Thành phần chính của món này là ớt ngọt, làm cho nước sốt có màu đỏ tươi đặc trưng. Ngoài hạt tiêu, nó còn chứa cà chua và cũng có thể là hành tây, cà rốt và gia vị. Nước sốt này cũng phù hợp với thịt chiên, khoai tây hoặc gạo, và thậm chí nó có thể được bôi nhọ giống như một miếng bánh mì lúa mạch đen, rắc pho mát bào và thưởng thức một hương vị tuyệt đẹp và hương thơm. Hãy xem xét với bạn công thức cổ điển cho lyutenitsa.
Công thức cho lybiaitsa Bungari
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- ớt nóng - 2 chiếc.;
- ớt chuông đỏ - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Vì vậy, để nấu lyutenitsy bằng tiếng Bungari, trước hết hãy bật lò và đun nóng đến 200 độ. Bungari tiêu cẩn thận rửa, lau khô bằng khăn, xuyên qua nhiều nơi bằng nĩa và nướng trong 25 phút trong lò. Sau đó cẩn thận loại bỏ, mát mẻ và nhẹ nhàng làm sạch ớt từ da và hạt giống. Sau đó xay chúng với một máy xay sinh tố. Với cà chua, quá, vỏ: cắt chéo của họ - đan chéo, đặt trong một cái bát sâu và đổ trong một phút với nước sôi dốc. Sau đó lấy ra tiếng ồn và ngâm nó trong nước lạnh. Chúng tôi loại bỏ tất cả các hạt từ hạt tiêu và rửa sạch. Cà chua cùng với ớt được nghiền trong máy xay sinh tố, đổ vào nồi và đun sôi trên lửa yếu, thỉnh thoảng khuấy. Sau khoảng 25 phút, thêm tỏi, hạt tiêu xắt nhỏ, muối, đường và dầu thực vật vào nghiền cà chua. Chuẩn bị cho đến khi khối lượng đã thu được sự thống nhất của nước sốt cà chua. Nếu bạn muốn chuẩn bị một cây sáo để sử dụng trong tương lai, sau đó chúng tôi chuyển nó để làm sạch lon và khử trùng nó trong vòng 20 phút.
Bạn đã làm quen với các món ăn Bungari? Đừng quên nếm thử món cấm và món salad của cửa hàng - những món ăn cổ điển của Bulgaria. Bon ngon miệng!