Rất ít người biết rằng dưa chuột tươi có thể hình thành cơ sở của một khóa học đầu tiên ngon miệng. Chúng tôi cung cấp một công thức của món súp lạnh thuần khiết từ dưa chuột với bơ, và cũng cho biết làm thế nào để chuẩn bị một rassolnik ngon với sự tham gia của một tươi, không phải là một loại rau muối. Mặc dù nấu ăn độc đáo, cả hai món ăn đều hài hòa và cân bằng.
Nếu muốn, không bao gồm kem từ công thức đầu tiên, và trong lần thay thế thứ ba với rau, bạn có thể xem món ăn là nạc hoặc ăn chay.
Súp lạnh với dưa chuột tươi - công thức
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 450 g;
- củ hành tây - 25 g;
- húng quế xanh - 3 nhánh;
- dầu ô liu - 20 ml;
- bơ có kích thước trung bình - 0,5 pc;
- kem béo (nhà) - 15 g;
- hạt tiêu đen tươi xay - 1 nhúm;
- đá thô muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị súp lạnh cực kỳ đơn giản. Nó là đủ để rửa dưa chuột, cắt chúng thành từng miếng, đặt chúng trong một bình máy xay với các nhánh húng quế, dầu ô liu và rau diếp và cắt tất cả mọi thứ để khoai tây nghiền. Ngay lập tức chúng tôi khối lượng khối lượng để hương vị với một muối đá lớn và hạt tiêu đất và sau đó chúng tôi tràn trên các tấm. Đối với một thức ăn tuyệt vời, trước tiên bạn có thể đổ súp vào bát súp.
Bây giờ chuẩn bị thêm vào món súp bơ này. Đầu tiên, chúng tôi làm sạch, và sau đó cắt trái cây thành hai phần và trích xuất đá. Xay thịt của trái cây bằng rây trong máy xay cho đến khi nghiền.
Khi phục vụ trong một bát súp dưa chuột, trải ra một thìa bơ nhuyễn trên đầu trang và bổ sung cho các thành phần với một lá húng quế.
Súp rassolnik nóng từ dưa chuột tươi và cà chua với lúa mạch ngọc trai
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 450 g;
- ngọc trai lúa mạch - 110 g;
- nước lọc hoặc nước dùng - 2 lít;
- củ hành tây - 85 g;
- cà rốt - 125 g;
- Ớt ngọt Bungari - 220 chiếc;
- cà chua tươi - 230 g;
- bơ tan chảy kem - 60 g;
- nghệ - 1 nhúm;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- oregano - 1 nhúm;
- paprika mặt đất ngọt - 2 nhúm;
- lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- hạt tiêu đen mới xay;
- đá thô muối;
- nước cốt chanh ;
- đường cát;
- rau mùi tây và thì là (thảo dược).
Chuẩn bị
Rassolnik từ dưa chuột tươi và cà chua có thể được chuẩn bị cả trên nước dùng thịt, và trên rau hoặc thậm chí chỉ đơn giản là trên mặt nước. Trong mọi trường hợp, nó sẽ ngon, thơm và ngon miệng. Đầu tiên chúng tôi đặt lúa mạch, rửa và nước. Để chuẩn bị nhanh chóng là mong muốn trước khi ngâm các nhóm cho ban đêm. Chúng tôi cũng đun sôi nước dùng hoặc đun sôi nước. Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị rau. Ban đầu, cắt thành dải hoặc grate trên một dưa chuột lớn vắt. Sau đó, chúng tôi làm sạch và shinkuem tấm khoai tây nhỏ.
Melenko chà hành tây bóc vỏ và chiên nó trên bơ tan chảy trong khoảng ba phút. Bây giờ thêm ớt ngọt thái lát và cà rốt và chiên các thành phần để làm mềm nhẹ. Trong quá trình chiên, chúng tôi thêm gia vị và gia vị, cụ thể là chúng tôi giới thiệu nghệ, ớt bột, hạt nhục đậu khấu, rau oregano. Sau khi chuẩn bị các loại rau trong chảo, chúng tôi thêm cà chua tươi thái nhỏ.
Trong nước sôi, chúng tôi bỏ vào dưa chuột nghiền nát, nấu trong mười phút, thêm khoai tây và sau khi đun sôi lặp đi lặp lại chúng tôi chuyển đến món canh rau chiên từ chảo và một lúa mạch ngọc trai đã sẵn sàng. Sau khoảng 5 phút sôi vừa phải, thêm muối, đường, nước cốt chanh, lá nguyệt quế, tiêu vào đĩa và nấu thêm vài phút nữa. Bạn cũng có thể ném vào súp vào cuối của nấu ăn cho hương vị cạo và tỏi băm nhỏ.
Khi phục vụ, chúng tôi bổ sung súp với các loại thảo mộc tươi của rau mùi tây và thì là.