Truyền thống ẩm thực Na Uy bị chi phối bởi các món ăn từ cá và hải sản. Chủ yếu được sử dụng là cá hồi và cá trích - từ đó họ chuẩn bị một loạt các món ăn nhẹ, salad, món thứ hai, và, tất nhiên, súp cá. Súp cá Na Uy là một chủ đề ẩm thực riêng biệt. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và rất hữu ích - trong thực tế nó sử dụng chủ yếu là cá tươi. Chuẩn bị các món súp như vậy đủ nhanh, vì vậy họ giữ lại hầu hết các vitamin và vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Thông thường súp Na Uy được phục vụ với bánh mì mỏng giòn "knepbred".
Cơ sở của món canh thích hợp là một nước dùng tốt
Súp Na Uy rất ngon từ cá hồi. Cá hồi là một loại cá hồi thương phẩm cao quý, là nguồn cung cấp axit béo omega-3 không bão hòa có giá trị cao. Vì vậy, súp cá hồi Na Uy. Súp đơn giản, tinh tế, bổ dưỡng và bổ dưỡng này chắc chắn sẽ hấp dẫn nhà và khách của bạn.
Thành phần:
- 500 g cá hồi;
- một vài củ khoai tây cỡ trung bình;
- bóng đèn;
- cà rốt;
- 150 gram phô mai nạo;
- gốc của mùi tây;
- rau mùi tây và cần tây;
- 100 ml kem;
- một gam 20-30 bơ tự nhiên.
Chuẩn bị:
Đầu tiên, chuẩn bị một nước dùng mềm của cá hồi, thái lát trong lát vừa. Khi nước dùng đun sôi, cho thêm một ít củ cải mùi tây và cần tây xắt nhỏ, một vài hạt tiêu ngọt, 2 tép hoa cẩm chướng và 3-4 lá của cây nguyệt quế. Chúng ta sẽ có nước dùng cá thơm cay. Miếng phi lê được đun sôi rất nhanh - trong 5 phút (đầu và vây, rặng núi được đun sôi trong 15-20 phút).
Súp nấu
Chúng ta sẽ lấy cá bằng một cái đánh trứng, và hãy dùng nước dùng, chúng ta sẽ vứt bỏ xương. Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ, chúng ta hãy tiết kiệm bơ, thêm cà rốt thái nhỏ vào hành tây và mang chúng đến một màu vàng. Riêng biệt, chúng tôi nấu khoai tây bóc vỏ và thái lát, muối nước và thêm nó vào súp. Thêm hành tây-cà rốt dán. Chúng tôi quay trở lại những miếng cá. Đậy chảo và đậy nắp trong 10 phút, hãy xúp súp lên đĩa hoặc chén canh, thêm một chút kem, phô mai nạo và rau xanh xắt nhỏ vào mỗi cái. Bây giờ bạn có thể phục vụ súp kem Na Uy với cá hồi.
Súp kem với cá hồi
Bạn có thể, tất nhiên, chuẩn bị súp kem Na Uy với cá hồi hơi khác: các thành phần tương tự được chế biến theo cùng một cách, ngoại trừ nước dùng, phô mai và kem, chúng tôi cho vào máy xay sinh tố, mang đến trạng thái đồng nhất và trở về nước dùng. Chúng ta sẽ có món súp kem tinh tế nhất. Trước khi phục vụ, hãy đổ đầy từng phần với kem, rắc phô mai bào và rau xanh xắt nhỏ.
Súp với cá hồi ở Na Uy
Đây là một công thức khác cho món súp Na Uy với cá hồi.
Thành phần:
- 300-400 g cá hồi (phi lê);
- 4-5 khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- gram 200-300 cà chua chín (có thể được sử dụng đóng hộp trong bột giấy);
- 1 thân tỏi tây;
- rau mùi tây xanh;
- gia vị khô;
- một ly kem;
- một số bơ tự nhiên.
Chuẩn bị:
Hãy cắt tỏi tây, cắt cà rốt bằng dao. Chúng tôi sẽ gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối hoặc hình khối nhỏ. Cắt thành miếng nhỏ. Đổ cà chua, gọt vỏ và nghiền nát bằng dao. Trong một cái chảo có tường dày hoặc một chiếc chảo trong bơ, chúng tôi sẽ cứu những vòng tròn của tỏi tây và cà rốt. Chúng tôi đổ đúng lượng nước, thêm khoai tây và gia vị khô. Đun sôi, loại bỏ tiếng ồn và nấu khoảng 8 phút, thêm cà chua và lát cá hồi, nấu thêm 5 phút nữa và thêm chút kem. Hãy cắt súp vào chén súp hoặc đĩa, rắc phô mai nạo và rau xanh xắt nhỏ.