Nếu để bình chọn giữa người tiêu dùng, quan tâm đến ý kiến của họ về "trứng trong túi" là gì, sau đó, khi phân tích kết quả, người ta có thể thấy một bức tranh thú vị. Một số người tin rằng trứng trong túi được nấu chín mà không có vỏ, gây nhầm lẫn chúng với trứng luộc . Một tỷ lệ đáng kể những người được khảo sát một cách tin tưởng rằng "trong túi" - điều này có nghĩa là trứng có protein đậm đặc và lòng đỏ hoàn toàn. Vậy những quả trứng trông như thế nào trong túi và cách nấu chúng đúng cách? Đây chính xác là những gì bài viết của chúng tôi nói về ngày hôm nay. Trong đó, chúng tôi sẽ phân tích tất cả các tùy chọn có thể để nấu trứng để có được mức độ chuẩn bị mong muốn, cũng như bí mật và tinh tế giúp tránh những sai lầm có thể và giảm khả năng thất bại ở mức tối thiểu.
Trước hết, chúng tôi sẽ xua tan những nghi ngờ về việc xác định tính chính xác của thuật ngữ và đánh giá mức độ sẵn sàng của trứng để cho nó một đặc tính "túi". Để có được một món ăn như vậy, bạn cần phải đun sôi trứng cho đến khi protein hoàn toàn sẵn sàng và lòng đỏ được "bắt" một nửa. Trong trường hợp này, chỉ một phần nhỏ của lòng đỏ vẫn còn ở trung tâm của chất lỏng. Làm thế nào để có được kết quả này? Về điều này và nhiều thứ khác trong công thức bên dưới.
Cách nấu trứng trong túi - công thức
Thành phần:
- trứng gà tươi;
- nước tinh khiết;
- muối đá lớn - 2 muỗng canh. thìa mỗi lít nước.
Chuẩn bị
Trứng gà để nấu chỉ chọn lựa và chắc chắn tươi. Nếu bạn mua sản phẩm trên thị trường hoặc trong cửa hàng và không chắc chắn về chất lượng của nó, thì nó là đáng giá không được lười biếng và kiểm tra sự tươi mát của trứng bằng cách ngâm trong nước. Trứng tươi chất lượng cao sẽ chìm xuống đáy tàu và không phù hợp với các mẫu thực phẩm sẽ nổi lên bề mặt. Nếu chúng được tìm thấy, chúng phải được xử lý tàn nhẫn, ném chúng vào thùng rác.
Bây giờ về cách tốt nhất để nấu trứng và loại nước để hạ thấp chúng cho điều này - trong lạnh hoặc đã sôi. Nếu chúng ta phải đối mặt với nhiệm vụ luộc trứng luộc chín, thì một câu trả lời rõ ràng trong trường hợp này sẽ là một đề nghị để nhúng trứng ở nhiệt độ phòng trong nước lạnh để sưởi ấm và đun nấu thêm. Đó là với phương pháp chuẩn bị này mà xác suất của các vết nứt là tối thiểu.
Nhưng chúng ta cần có mức độ sẵn sàng nhất định, điều này không chỉ phụ thuộc vào nước mà trứng ban đầu được đặt vào, mà còn ở cường độ sưởi ấm, cũng như thời gian đun sôi và nhiệt độ nước. Loại thứ hai có thể giảm với độ cao tăng lên trên mực nước biển do áp suất khí quyển giảm. Thời gian nấu trong trường hợp này sẽ lâu hơn vài phút so với bình thường. Nếu bạn đang ở trên núi hoặc trên đồi, hãy xem xét thông tin này, nó là dành cho bạn.
Vì vậy, để chuẩn bị trứng có kích thước trung bình trong túi, chúng tôi nhúng chúng gọn gàng vào một bình chứa nước sôi, hào phóng (2 muỗng canh muối / lít nước) và sau khi đun sôi lặp lại, nấu trong năm phút. Nếu những quả trứng hơi nhỏ hơn hoặc nhiều hơn kích thước trung bình, thời gian nên được giảm tương ứng hoặc tăng thêm nửa phút. Cũng giống như trong trường hợp cổ điển cứng luộc, khi nấu trong túi sau thời gian quy định, ngay lập tức chuyển trứng từ chảo vào một thùng nước đá trong một phút, vì vậy nó sẽ được dễ dàng hơn để làm sạch chúng.
Để giảm nguy cơ nứt trong khi nấu, trứng phải được giữ ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ trước, và cũng xuyên qua vỏ trứng sạch trên cả hai mặt (từ đầu cùn và nhọn).
Bây giờ bạn biết cách chuẩn bị một quả trứng trong túi. Trứng luộc chín được chuẩn bị có tính đến các khuyến cáo tương tự, nhưng để chuẩn bị sau khi đun sôi, nó sẽ chỉ mất ba phút.