Gan gà là một sản phẩm khá rẻ tiền, đơn giản và ngon. Nó rất dễ nấu, - chiên trong chảo với hành tây, thêm vào súp hoặc bỏ ra với nấm. Có rất nhiều lựa chọn. Nhưng nó có giá trị để di chuyển ra khỏi nấu ăn truyền thống và chuẩn bị một món salad ấm áp với lát gan gà nướng, và hương vị của nó cho thấy chính nó theo một cách hoàn toàn mới. Nó được kết hợp hoàn hảo, như với rau, nấm và nhiều loại salad, và với trái cây và quả hạch.
Không có giới hạn tưởng tượng ẩm thực khi chuẩn bị món salad như vậy. Một số thành phần có thể được thay thế bởi những thành phần khác. Kết quả là tuyệt vời anyway.
Salad ấm áp với gan gà sẽ là một trang trí xứng đáng của bàn lễ hội và sẽ không để lại sự thờ ơ với những thực khách giàu có nhất.
Công thức cho món salad ấm áp với gan và lê
Thành phần:
- gan gà - 4 chiếc;
- lê - 1 miếng;
- phô mai feta mềm - 50 g;
- salad hành tây - 1 miếng;
- mật ong - 9 g;
- đường - 150 g;
- dầu ô liu - 25 g;
- nước cốt chanh - 5 g;
- salad trộn - để nếm;
- hạt tuyết tùng - để nếm;
- dầu thực vật để chiên - để nếm;
- bột - 15 g;
- muối - để nếm;
- húng quế khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch và phơi khô được cắt thành bốn phần và rắc bột trộn với muối và một chút húng quế khô. Salad hành tây được làm sạch và cắt thành nửa vòng hoặc lát. Chiên miếng gan trên dầu thực vật từ cả hai bên cho đến khi sẵn sàng, nhưng không quá mười lăm phút, để không bị quá liều. Hai phút trước khi chiên xong, thêm hành.
Chúng tôi làm sạch lê, cắt thành lát và caramelize nó trong chảo, trong đó chúng tôi sơ bộ mang lại đường để caramelization. Nuts sấy khô và chiên nhẹ, feta cắt thành hình khối.
Dùng để trộn hỗn hợp dầu ôliu, nước cốt chanh, mật ong và một ít muối.
Bây giờ tiến hành thiết kế. Ở trung tâm của một tấm rộng, chúng tôi đặt một hỗn hợp salad. Chúng tôi đặt một gan ấm áp với hành tây và miếng lê vào nó, sau đó feta, các loại hạt và nước với một thay đồ. Và ngay lập tức phục vụ cho bàn. Đừng quên rằng đây là một món salad ấm áp. Số lượng thành phần được chỉ định để chuẩn bị một khẩu phần. Nếu cần thiết, hạt thông có thể được thay thế bằng quả óc chó, và thay vì phô mai feta, hãy đặt phô mai mozzarella.
Salad ấm áp với gan gà, nấm và rau arugula
Thành phần:
- gan gà - 350 g;
- champignons có kích thước nhỏ - 200 g;
- rucola - hai nắm;
- cà chua bi - 250 g;
- bột - 15 g;
- nước tương - 50 ml;
- dầu mè - 30 ml;
- dầu ô liu - 15 ml;
- tỏi - 2 răng lớn;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan gà sấy khô và cắt thành từng miếng nhỏ, rắc bột, nấm rửa sạch và rưới hoàn toàn trong các chảo khác nhau trên dầu mè cho đến khi chín. Cuối cùng, tiêu và mùa với nước tương. Nấm là tốt hơn để chọn một kích thước nhỏ và chiên hoàn toàn. Vì vậy, món ăn trông ngoạn mục hơn. Trộn dầu ô liu với một muỗng canh nước tương và thái nhỏ hoặc vắt qua máy ép tỏi. Cherry được chia thành bốn phần. Chúng tôi trải rộng vào món ăn một rukola, gan, nấm, cà chua và chúng tôi đổ tất cả nước sốt đã chuẩn bị.
Salad ấm áp với gan gà và táo
Thành phần:
- gan gà - 300 g;
- táo, cứng ngọt và chua, nhỏ - 2 chiếc., hoặc lớn - 1 máy tính.;
- salad trộn - hai nắm nhỏ;
- trứng chim cút - 5 chiếc.;
- đường - 25 g;
- nước tương - 30 ml;
- cognac - 30 ml;
- bơ - 50 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- nước cam tươi vắt - 30 ml;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch, sấy khô và chiên trong bơ. Vào cuối chiên với hạt tiêu và thêm nước tương. Táo được làm sạch, cắt thành lát và caramelized trong chảo với đường, sau đó tưới với cognac và đốt cháy. Cho hỗn hợp nước sốt dầu ô liu, nước cam và muối. Trên đĩa đặt ra hỗn hợp salad, sau đó là gan, táo, đổ nước sốt và trang trí trứng chim cút cắt làm đôi.
Đây là cách dễ dàng và dễ dàng chuẩn bị món salad ấm áp cho mọi hương vị của gan gà.